Pag-decipher ng British Food-Speak
Bakit gusto mong malaman ang salitang Ingles para sa zucchini?
Well, isipin mo na lamang na binayaran para sa isang marangyang restawran pagkain at iniutos ng isang ulam ng kakaibang tunog courgettes? Gaano kahirap na pagkatapos ay ihain sa isang plato ng isang bagay na kailangan mong suhol upang kumain bilang isang bata. Maaari kang makatagpo ng mga kakaibang pangalan sa Britain para sa mga ganap na ordinaryong bagay na kumain ka na sa bahay.
Ang ilan sa mga bagay na kinakain ng mga taong British ay kumukuha ng mga banyagang bisita sa pamamagitan ng sorpresa at tiyak na nakuha ang mga kagustuhan.
Ang mga crisp butties (mga sandwich na gawa sa US-style potato chips), mga beans sa toast at pinya o de-latang mais sa pizza ay ilan lamang.
Ngunit, halos lahat ng oras, ang mga ordinaryong bagay na kumakain ng mga taong British ay hindi naiiba sa kung ano ang laging ginagawa ng mga North American sa lahat ng oras. Naglalakbay lang sila sa ilalim ng ipinapalagay na mga pangalan.
Kaya, sa interes ng pagtulong sa iyo na tumawid sa hadlang sa wikang Amerikano / Ingles upang makita ang mga pagkain na alam mo na at gusto mo, upang matuklasan ang utak na maaaring kainin ng mga vegetarians at mga atsara na hindi mga pipino, na pinagsama ko ang madaling gamiting gabay na ito.
Kumain ng iyong Veggies
- Ang terong ay talong. Kapag ang mga gulay ay bumalik sa talahanayan ng British pagkatapos ng katapusan ng pagrarasyon sa 1950s (kung ito ay hindi isang patatas, isang sibuyas o isang karot, ito ay hindi magagamit), sila ay nagmula sa Kontinente, nagdadala sa kanila ng kanilang mga Pranses na mga pangalan. Ironically, ito ay ang British na nagdala ng gulay na ito sa kanluran Europa mula sa India, kung saan ito ay tinatawag na brinjal (higit pa tungkol sa na mamaya). Ang karaniwang pangalan ng Amerikano, talong, mga petsa mula ika-18 siglo dahil ang mga bunga ng planta pagkatapos lumago sa Europa ay maliit, dilaw o kulay-balat na kulay at mukhang itlog ng gansa.
- Ang beetroot ay isa pang paraan ng pakikipag-usap tungkol sa mga beet. Kakatwa, kadalasang ibinebenta sila sa mga supermarket na niluluto, sa mga malagkit na plastic bag. Ito ay posible na sila ay gaganapin sa salitang ugat dahil nagkaroon ng isang oras kapag beet gulay (isang bit tulad ng mapait na spinach) ay mas karaniwang magagamit. Ngunit iyon lang ang aking hula.
- Ang Courgette ay tumawid sa Ingles Channel sa Britain mula sa France ngunit unang dumating sa Amerika mula sa Italya kung saan ang mga Amerikano ay tinatawag itong zucchini. Ironically, nagmula ito sa South America, ngunit wala akong ideya kung ano ang tinatawag ng mga Aztec.
- Ang utak ay hindi lamang ang mga bagay na nagmumula sa gitna ng mga buto ng karne, ito rin ay isang malaking, mura ng gulay na may kaugnayan sa zucchini - ito ay mukhang medyo tulad ng zucchini sa steroid. Minsan, sa interes ng katumpakan, maaari itong tawagin na buto ng gulay. Karaniwan itong pinalamanan ng ilang uri ng masarap na pagpuno upang bigyan ito ng character.
- Ang kalabasa ay hindi isang gulay sa UK ngunit isang matamis, may masarap na inumin na soft drink na tumutuon, na may maliit na dami ng prutas sa loob nito. Ito ay halo-halong tubig. Ang gulay kalabasa na ginagamit ng mga Amerikano ay isang kamag-anak na bagong dating sa Britanya. Karaniwang tinatawag ito sa pamamagitan ng pangalan nito ng varietal - butternut squash, acorn squash - at kung minsan orange fleshed vegetables na tinatawag na squash sa USA ay lumped magkasama bilang kalabasa.
Mga shortcut
Ang Ingles ay may isang ugali ng pag-drop ng mga salita at mga piraso ng mga salita mula sa mga pangalan ng ilang mga pagkain. Maaari itong maging nakalilito para sa North Amerikano. Ang itlog ng mayonesa, halimbawa, ay hindi mayonesa na gawa sa mga itlog. Hardboiled itlog, halved o minsan hiwa, sakop sa mayonesa.
Ang cheese cauliflower ay cauliflower at keso. Macaroni cheese ay macaroni at keso, hindi keso na gawa sa macaroni. Ang salad ng manok ay isang piraso ng manok - isang binti o ilang hiwa na manok - na may litsugas at kamatis na salad sa gilid. Dito ham salad. Sa katunayan ang Amerikanong ulam ng tinadtad hamon sa mayonesa at relish ay ganap na hindi naririnig sa Britain.
Puding at Pie
Ang salita ng dessert ay paminsan-minsan na pop up sa pag-uusap ng mga tao o sa mga menu, ngunit ang matamis na kurso sa dulo ng isang pagkain ay halos palaging tinatawag na puding . Ito ay isang kategorya na maaaring masakop ang lahat mula sa tsokolate muss sa prutas salad. Ang sagot sa tanong, "Ano ang para sa puding?" ay madaling maging "Watermelon."
Ngunit para lamang maging salungat, ang mga puddings ay hindi laging matamis at hindi sila laging naglilingkod para sa puding (sa ibang salita, dessert).
Ang masarap na "puding" tulad ng puding ng Yorkshire ay isang popover na nagsilbi sa tabi ng karne ng baka o, sa Yorkshire, bilang unang kurso na may sarsa ng gravy. Ang steak at kidney pudding ay isang tradisyonal na pangunahing kurso na nakapanatili sa isang pastry. Maghurno sa pastry at maging steak at kidney pie . At ang itim na puding ay isang sausage na ginawa ng dugo ng baboy at ng ilang iba pang mga mas nakakaakit na sangkap.
Pie sa kabilang banda, ay halos hindi kailanman ang puding course at halos hindi kailanman matamis - na may dalawang mga eksepsiyon - apple pie at mince pie (na kung saan ay palaging maliit, indibidwal na tartlets). Ang iba pang matamis na pie ay tinatawag na tarts - lemon tart, Bakewell tart, treacle tart.
Ang mga pie na ginawa upang tumayo sa kanilang sariling sa makapal na crust ay kilala bilang nakataas pie. Sila ay kumain ng malamig, hiniwa sa wedges o nagsilbi bilang maliit na mga indibidwal na pie, at ginawa solid sa aspic. Ang Melton Mowbray Pork Pies ay isang pangunahing halimbawa. Ang iba pang mga pie ng karne, tulad ng steak at ale pie, mayroon lamang isang tuktok na tinapay - kung anong mga Amerikano ang tatawag sa "pie ng palay". At ang ilan sa mga pinakasikat na "pie", Shepherd's Pie (lupa tupa), Cottage Pie (lupa karne ng baka) at Fish Pie (isda at molusko sa isang mag-atas sarsa), walang anumang pastry crust sa lahat - sila ay nangunguna na may niligis na patatas.
Sariwang Sorpresa
Ang mga atsara ay maaaring ang mga spear o barya ng pickled cucumber na ginagamit mo. Ngunit ang salita ay ginagamit din upang ilarawan ang relishes ng gulay na katulad ng chutney ngunit lubhang maasim o maanghang. Ang brinjal pickle ay ginawa mula sa talong at Branston pickle, isang produkto ng brand name relish na nagsilbi sa mga karne o keso, ay maanghang.
At isang huling salita - kung hindi mo pa natutunaw ang mustasa ng Ingles, huwag ibuhos ito sa isang sausage tulad ng Amerikano dilaw na mustasa - maliban kung gusto mong pumutok sa tuktok ng iyong ulo. Gawa mula sa ground mustard powder, ang English mustard ay napakainit - kaya't madali.