01 ng 04
Mince Pies - Ang Lasa ng isang British Christmas
Ang masarap na pine mince ay nagsasabi ng pagsisimula ng panahon ng Pasko sa UK. Ang mga maliliit na tartlets na ito ay tradisyonal para sa mga pista opisyal sa England, Scotland , Wales at Northern Ireland.
Kadalasan ay nagsilbi sa mulled na alak, nagsisimula sila popping up sa lahat ng dako, mula sa mga canteens sa lugar ng trabaho at mga kanto ng kape sa lokal na Starbucks, sa lalong madaling panahon ay nagsisimula upang paikliin. Nag-advertise ang mga tindahan ng huli na oras ng pagbubukas at mga palabas sa fashion na sinamahan ng mince pie at mulled wine, Ang bawat pre-Christmas gathering, cocktail party at tea party ay magkakaroon ng suplay. Ang mga pahayagan ay may mga tampok din ang rating ng pinakamahusay na supermarket sa taong ito at mga pagkakaiba-iba ng package.
Ito ay dapat na maging luck upang kumain ng isang mince pie araw-araw ng Disyembre at karamihan sa mga tao ay hindi i-down ang mga ito kapag inaalok. Kaya, sa oras na ang kapaskuhan ay tapos na, karamihan sa mga tao ay mahusay na fed-up na may mince pie. Ngunit kung gusto nila ang malalim o mababaw na mga pie ng mince, Marks at Spencers o Sainsbury, ay gumawa ng kanilang sarili o hindi maaaring tumayo sa kanila - karamihan sa mga Brits ay alam na ito ay Pasko mula sa kanilang unang mince pie ng season.
02 ng 04
Turkey at All the Trimmings
Maraming taon na ang nakalilipas, halos kumakain ng hapunan ng Pasko sa UK nang sabay-sabay, upang matapos at manirahan sa oras para sa Queen's Speech, mabuhay sa telebisyon sa alas-3 ng hapon.
Ngayong mga araw na ito, itinatala ng Queen ang kanyang pananalita, mas maraming channel sa telebisyon at karamihan sa kanila ay tumatakbo nang ilang beses sa araw. Kahit na ang pambansang tradisyon ay isang bagay ng nakaraan, ang mga elemento ng isang tradisyonal na pagkain ng Pasko ay medyo pareho din.
Ang pinausukang salmon, na may buttered brown bread at isang slice of lemon, o balot sa paligid ng ilang prawns, ay isang tipikal na starter na maligaya.
Ang Turkey ay matagal na ang nakalipas na pinalitan ng gansa bilang pinakasikat na pangunahing kurso. Ngunit ito ay kung ano ang pabo ay dumating sa mesa na may na ito lalo na British. Kasama sa mga accompaniments ang:
- chipolatas - maliit na mga sausage - na nakabalot sa bacon
- inihaw na mga gulay na gulay, lalo na ang mga inihaw na parsnips na matamis at basa-basa
- brussels sprouts, madalas na may mga kastanyas o bacon o pareho. Kahit na ang mga tao na hindi kailanman sa isang milyong taon ay kumain ng isang brussels usbong ay pamahalaan ang ilang para sa Pasko
- sarsa ng tinapay, isang halo ng mga tinapay na tinapay, gatas, cream, mga sibuyas at mga panimpla na talagang kailangang maging isang bagay na lumaki ka - dahil halos hindi ito isang panlasa na nakuha.
03 ng 04
Christmas Pudding - The Flaming Finish
Ang tradisyonal na puding ng Pasko sa UK ay kaunti tulad ng isang cannonball na gawa sa pinatuyong prutas, mani, harina, itlog, suet o mantikilya, pampalasa at naglo-load at naglo-load ng alak. Dumating ito sa mesa na pinutol sa holly o taglamig na cherries at nag-aalab na may brandy.
Mayaman at mabigat, napakalayo ng pudding ng Pasko. Walang katulad nito bilang isang base para sa iba't ibang mga accompaniments na ipinakita dito - brandy mantikilya, matapang na sarsa, ibinuhos custard, white cornstarch sauce at mas kamakailang whipped cream o ice cream.
Ang isang mahusay na pudding ng Pasko ay nagsisimula ng mga buwan bago ang Pasko, na pinagalit ng ilang oras, pagkatapos ay mahigpit na nakabalot at naiwan sa edad. Ang whisky o brandy ay ginagamit upang mapadikit ang pinatuyong prutas at "pinakakain" sa lutong puding paminsan-minsan. Sa araw, ang puding ay muling pinatuyong sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ang mainit na brandy ay ibubuhos sa ibabaw nito at magtakip.
Ayon sa kaugalian, ang isang tatlong-peni (thruppence) o anim na penny (sixpence) barya, parehong mahaba sa labas ng sirkulasyon, ay inihurnong sa puding. Ang paghahanap ng mga ito ay itinuturing na suwerte. Sa ilang mga pamilya, ang mga anting-anting na pilak o porselana ay pinanatili para sa layuning ito.
Manood ng BBC Video tungkol sa Pudding ng Pasko.
04 ng 04
Christmas Cake - Ang Teatime Essential
Ang Christmas cake sa UK ay nagsisimula ng mga buwan bago ang bakasyon. Ang masaganang prutas at nut cake ay "fed" na may brandy o whisky - ilang spoonfuls sa bawat oras, bawat ilang araw para sa linggo.
Bago ang Pasko, ang cake ay binubugbog sa isang pinagsama layer ng marzipan at na-topped sa pamamagitan ng isang makapal na layer ng pinagsama puting icing. Pagkatapos ang buong bagay ay maayos na nakabalot sa isang pulang laso at nangunguna sa isang holiday na larawan.
Sa diwa, sa pamamagitan ng pagpapaputi ng cake ng Pasko tulad ng isang regalo ito ay selyadong airtight sa lahat na marzipan at icing. Iyon, kasama ang dami ng alkohol na ito ay nasisipsip, ay dapat tumagal ito ng isang mahabang panahon. At, pinananatili sa isang biskwit lata o isang plastic na kahon ng pagkain na may sealable talukap ng mata, Christmas cake ay kilala na nakakain para sa buwan, kahit na taon.
Ang Christmas cake ay hindi karaniwang bahagi ng hapunan ng Pasko ngunit itinatago sa oras ng tsaa at para sa meryenda sa panahon ng bakasyon.