Anthony Bourdain ay ang hari ng pagtuklas ng pinakamahusay na kumakain sa buong mundo, kaya siyempre siya ay tumigil sa Chicago upang itampok ang ilan sa kanyang mga paboritong kainan sa CNN's ngayon-defunct show Ang Layover .
Sa isang bukas na edisyon ng 2016 ng Mga Bahagi ng Hindi Kilalang , na naghatid din sa CNN, ang Bourdain ay nagtatampok ng higit pa sa mga nangunguna sa mga lungsod, subalit kulang sa kuryente. Dagdag pa, sa kabuuan ng kanyang karera sa media, binigyan niya ang Mahirap na Pag-ibig ng Windy City, kaya't na-highlight namin ang ilan sa mga pinakamahusay, mula sa high-end hanggang down-scaled dining destinations.
Blackbird
Ginawa ni Chef / may-ari na si Paul Kahan ang West Loop pioneer na ito sa Chicago culinary fixture sa kanyang pabago-bagong menu at mabagsik, ngunit tahimik na dining room. Ang Blackbird ay din ang una sa culinary empire ng Kahan, na kinabibilangan rin ng susunod na pintuan, kasama ang Big Star , Nico , Publican at The Violet Hour . Maaaring ito ang pinakamatanda sa grupo, ngunit patuloy itong napakasikat sa mga lokal at mga bisita. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
Pagkausyoso higit sa anumang ginawa Bourdain tumigil sa ito deservedly hyped up pastry shop sa River North kung saan ang mga customer matiyagang maghintay sa linya para sa hanggang sa isang oras para sa donuts. Ang Donut Vault ay katabi ng kontemporaryong Amerikano na kainan ng Gilt Bar , at ang pinakamalaking draw ay ang mga artisan treat na nagbabago araw-araw at nakatulong sa kick off ang donut na nakatutuwang sa Chicago. Kabilang sa mga popular na pagpipilian ang Old Fashioned, apple fritters at pistachio. Mayroon ding isang trak ng trak ng Donut Vault na bumibisita sa mga sikat na lugar at mga kaganapan sa buong lungsod.
401 N. Franklin St.
Kuma's Corner
Ang lugar ng Northwest Side, na mga 10 minuto lamang ang layo mula sa Wrigleyville , ay ipinagmamalaki ang mga burgers na mataas ang mga toppings at ipinangalan sa mga sikat na heavy metal bands . Ang eponymous signature burger (bacon, cheddar, fried egg) at Led Zeppelin (topped na may pulled pork, bacon, cheddar, pickles) ay dapat na gaganapin personal na responsable para sa pinalawig na oras ng paghihintay na kinakailangan upang makakuha ng table sa dive-like dining room .
Makikita mo rin ang Megadeth (chorizo, red potato hash, pico de gallo, cayenne avocado cream, tortilla strips) at Metallica (sarsa ng Buffalo, bacon, bleu cheese dressing) sa menu. Ang Kuma ay isang uri ng lugar na walang pakialam, ngunit nakakaakit ito ng paminsan-minsang tanyag na tao tulad ng Lady Gaga , na tahimik na nagustuhan ang isang burger at beer sa bar noong siya ay nasa bayan para sa Lollapalooza noong 2010. Kalimutan kahit na pag-iisip tungkol sa pagdating dito sa Sabado't Linggo dahil ang mga naghihintay ay minsan hanggang dalawang oras (isang pangalawang lokasyon, Kuma's Too, binuksan noong Pebrero 2013 sa 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman & Eagle
Isang tumatanggap ng star Michelin ilang taon sa isang hilera, unang nakakuha ng L & E pagkilala para sa kanyang hindi kapani-paniwalang nagbibigay-kasiyahan at kapana-panabik ligaw boar sloppy joe ipinares sa karne ng baka taba hand-cut fries. Nag-aalok din ito ng isa sa mga pinakamahusay na programa ng brunch sa bayan . Ang mga Diners ay makakahanap ng isang entrée sa menu na ito na sinadya upang mag-apela sa mabigat na kapitbahay ng hipster: ang PBR Breakfast ng dalawang itlog, bacon o bahay-made na sausage, mga patatas ng bahay at isang ice-cold can of PBR. Ang Longman & Eagle ay matatagpuan sa Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Piece Brewery and Pizzeria
"Mahal niya ang aming pie, at ipinahayag ang pinakamalalim na paghamak sa malalim na pizza," sabi ni may-ari Billy Jacobs, na may kasiyahan ng pagbabahagi ng isa sa Bourdain sa kanyang restawran ng Wicker Park sa taglagas ng 2015.
Ang mga piraso ng piraso ay binubuo ng tradisyonal na mga estilo ng Bagong Haven na may parmesan cheese, oregano at langis ng oliba. Ang Piece ay isang popular na destinasyon para sa live band karaoke, na nangyayari tuwing Sabado sa 11 ng 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Sweet Maple Cafe
Sa maraming mga kamangha - manghang mga almusal sa paligid ng bayan , kailangang mahirap para kay Bourdain na pumili ng isa lamang. Sa isa sa kanyang mga iskursiyon sa Chicago, kumain siya sa family-run breakfast spot na may mahabang kasaysayan sa Little Italy. Ang Sweet Maple Cafe ay patuloy na magkaroon ng isang oras o mas matagal na maghintay para sa makalumang pancake at omelet na nagsisilbi sa mga makapal na fries sa bahay. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Tank Noodle
Ang sikat na Vietnamese restaurant na ito ay hindi napalampas, at ayon kay Bourdain, tiyak na nagkakahalaga ng paglalakbay sa malayong North Side. Kabilang sa mga paborito ang pagpapakain ng mga itlog ng noodles, pagpapakain ng mga punong noodles, Vietnamese banh mi sandwiches at hot pot noodles.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253