01 ng 04
Ang Top 4 Chinese Noodles sa Flushing
Ang Bagong Taon ng Tsino ay nagsisimula sa susunod na Lunes. Ang mga dekorasyon na naglalarawan sa Taon ng Unggoy ay nag-festooning sa Chinatown ng Flushing sa loob ng linggo. Upang matulungan kang tumawag sa Chinese New Year, narito ang ilan sa aking mga paboritong pansit mula sa. Para sa lahat ng mga lugar na ito ay isang maigsing lakad mula sa stop ng Main Street sa 7 tren.
Ang bahay na espesyal na gui lin mi fen ($ 7.25) ay talagang espesyal. Sa isang bagay, ipinakita ito sa dalawang mangkok. Ang isa ay naglalaman ng spaghetti-like strands ng noodles ng bigas na may tuktok na beef shin, pickled green beans, berdeng sibuyas, inihaw na mani, cilantro. Dalawang mapagbigay na hiwa ng malalim na pinirito sa baboy na baboy ay nakasandal sa lahat ng bagay, isang makahulugan na nahuling isip.
Ang iba pang mangkok ay naglalaman ng isang milky sabaw. Ang kumain ng zheng zong gui lin mi fen (tunay na gui lin rice noodle) dahil ito ay kilala sa Chinese na ibuhos ang sabaw sa mga noodle at bigyan ito ng isang mahusay na halo. Ang mga alon ng lasa at texture-salty pickled veggies, crunchy roasted peanuts, meaty beef, crunchy pork, bright cilantro, at rich dairy-ay kahanga-hanga. Sa lugar ng tipikal na durog na red chilis na ang biyaya sa mesa sa bawat Intsik na sopas na magkakasamang makahanap ng maliwanag na kulay-dalandan na orange na mukhang-at panlasa-tulad ng ito ay kabilang sa isang West Indian na kainan.
Gui Lin Mi Fen, 135-25 40th Road, Flushing, 718-939-2025
02 ng 04
Liang Pi: Dish na Nagsimula ng isang Empire
Sa kabila ng pangalan, malamig na pansit na balat, o liang pi, ang isa sa mga lagda ng pinggan sa mini-chain ng Xi'an Famous Foods ay walang anumang laman. Ang pangalan ay isang pagtango sa madulas cool na ribbons ng trigo almirol na interspersed may puno ng napakaliliit na mga bloke ng gluten, cucumber, sprouts, at cilantro. Ang mga bloke ng spongy ng gluten ng trigo ay gumawa ng isang mahusay na trabaho ng pagbabad ng isang sarsa na sabay-sabay matamis, maanghang, mataba, at nutty. Isang lasa at madaling makita kung paano ginawa ng ulam na ito kung ano ang isang beses lamang isang mapagpakumbabang tagapagtanggol tumayo tunay na sikat. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing
03 ng 04
Ang masustansyang Lamb Noodle Soup ay Good Medicine
Ang hawker stand nakatayo sa likod ng Flushing ng Golden Shopping mall naglilingkod up steaming bowls ng Zhengzhou yang o la mian, kung saan ang Henriga proprietors isalin bilang "Nutritious tupa noodle sopas." Bilang karagdagan sa malambot na tupa karne at nakapagpapagaling damo kabilang ang goji berries at Ang lotus ay namumulaklak, ang mayaman na sabaw ay naglalaman ng tatlong uri ng mga noodles: mahabang guhit na ribbons ng chewy wheat, madulas na translucent glass noodles, at toothsome strands ng tofu skin. Doctor ang mangkok na may itim na suka at chili paste upang likhain ang iyong sariling Henanese na mainit at maasim na sopas. Malusog na Lamb Noodle Soup (aka Su Xiang Yuan), Golden Shopping Mall, 41-28 Main St.
04 ng 04
Si Henry's Beef Noodle Soup
Ang Taiwanese beef noodle soup ay isang klasikong ulam, na umaaliw sa mga chunks ng malambot na karne at mga punong gulay. Masyadong madalas kahit na ang sabaw ay kulang sa lalim ng lasa. Hindi kaya sa Leaf Bar & Lounge kung saan ang bersyon ng Chef Henry ay may mga aromatics at sapat na init. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)