Ang Pinakamagandang Cold Brewed Coffee sa Atlanta

01 ng 07

Ang Pinakamagandang Cold Brewed Coffee sa Atlanta

Ang mga coffee shop at restawran ng Atlanta ay nagsabi pa ng paalam sa tradisyonal na iced coffee, at kumusta sa mas mataas na mga conveying iced. Ang malamig na brew na kape ay naging sa paligid para sa isang habang, ngunit ngayon mapapansin mo mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng makapangyarihang inumin. Hindi tulad ng pinsan ng iced coffee nito, ang malamig na brew ay hindi lamang pinalamig na tirang kape na itinapon sa yelo. Ito ay ginawa mula sa mga lugar ng kape na may matagal na tubig sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay nahihirapan na umalis sa isang pag-isiping mabuti. Ang kape ng kape ay patuloy na nagbabago, bagaman, at ngayon ay may dalawang bagong uri ng malamig na magluto upang idagdag sa iyong repertoire: nitro coffee, at Japanese cold brew. Kung ikaw ay nagtataka kung ano ang buzz ng lahat, mayroon kami ng mga sagot.

Ang malamig na sopas ng Nitro na kape ay maaaring tunog tulad ng isang aparatong paputok, ngunit hindi. Ang nitro ng kape ay simpleng malamig na kape ng kape na naimprove na may nitrogen - isang walang kulay at walang amoy na gas. Ang cold brew ay naka-imbak sa isang keg at lumabas ng isang tap na katulad ng serbesa. Ito ay mukhang isang matapang sa sandaling ito ay ibinuhos, na may magandang "kaskad" ng bula sa itaas. Binibigyan ng nitrogen ang malamig na brew ng pagsabog ng mga bula at isang ilusyon ng creaminess, kadalasang nagreresulta sa sobrang makinis at bahagyang matamis na kape na kadalasang nag-aalis ng pangangailangan para sa aktwal na cream (kalahati at kalahati) sa iyong kape.

Orihinal na para lamang sa mga geeks ng kape "sa alam", hindi malinaw kung paano nagsimula ang nitro cold culinary craze. Ang Eater ay nagpapahiwatig na ito ay Cuvee, isang coffee shop na nakabatay sa Austin na nagtatakda ng mga bagay sa paggalaw noong 2012. Sa 2015 ang pagkahumaling ay humihip, lalo na sa pagpapakilala ng malamig na brew ng nitro.

Ang lokal na coffee cart (at sa lalong madaling panahon ay maging brick and mortar shop), Banjo Coffee, ay nagbebenta ng malamig na brew mula pa noong 2014 at kamakailan ay ipinakilala ang nitro cold brew. Ang co-founder na si Billy Atchison ay nagnanais ng mabait na inumin na nagpapaliwanag, "Ang aming diskarte dito ay tulad ng serbesa at gusto namin na maaari naming hawakan ito ng iba't ibang mga lasa." Halimbawa, ang taglamig na ito ay nilalagyan nila ang kanilang malamig na brew na may mga nacos ng kakaw upang ibigay ito isang mas mahusay na profile ng lasa.

Hindi lahat ng mga tindahan ng kape ay umakyat sa nitro train. Ang Condesa Coffee sa Old Fourth Ward ay nagmamataas sa paggamit ng Japanese cold brew method sa halip. Ang pamamaraang ito ay nagtataw ng double strength hot coffee na pinalamig sa yelo. Karaniwan ito ay tapos na bilang isang "ibuhos" upang ang kape ay napupunta mula mainit hanggang malamig. Ang barista ni Condesa, si Sarah Harlan, ay nagsabi, "Ang mga benepisyo ng iced na kape na pamamaraan, kumpara sa malamig na brew at nitro, ay nagbibigay-daan sa parehong isang tinapay na mas malinis at masarap na lasa ng kape." Ang paggawa nito sa init ay nagpapahintulot sa lahat ng solubles sa kape na matunaw ang pagbibigay ito ay isang mas matatag na profile ng lasa kaysa sa regular na malamig na brew.

Anuman ang malamig na cuppa na gusto mo, ang paggawa ng kape ay mas maraming paggalang kaysa sa ginamit nito. Sinabi ni Atchison, "Ang mga kraft ng kraft, sa pangkalahatan, ay mas popular" at ang mga inumin na ito ay isang extension ng iyon. Kaya't kung gusto mo ng kape na may gas o brewed sa paglipas ng yelo, mayroong isang bagay para sa lahat. Panatilihin ang pagbabasa upang makita kung saan maaari mong mahanap ang pinakamahusay na nitro at Japanese cold brews.

02 ng 07

Ration & Dram

Ang Ration & Dram ay isang maginhawang lugar ng kapitbahayan na nakatago sa Kirkwood na kilala sa kanilang mga kagiliw-giliw na kapaligiran at malikhaing pagkaing, ngunit nag-aalok din sila ng nitro cold brew coffee na gawa sa lokal na inihaw na Batdorf & Bronson. Maaaring ito lamang ang creamiest, smoothest nitro coffee sa bayan! Pumunta para sa brunch at maaari mong mahanap ang kanilang nitro malamig na brew sa isang naaangkop na liwanag na almusal cocktail na tinatawag na ang Speedy Gonzalez, isang elixir ng mezcal, Fernet, malamig na brew at agave nektar. O sumipsip lang ito ng tapikin habang nanonood ng isang laro sa bar at munching sa inihaw na bawang na may sakit au levain.

03 ng 07

Banjo Coffee

Madalas na nakita sa mga merkado ng magsasaka at mga kaganapan sa palibot ng bayan, ang Banjo Coffee ay madaling nakilala sa pamamagitan ng coffee cart na nakakabit sa isang bisikleta. Sila ay naglalakip ng tradisyonal na malamig na brew ngunit laging may isang pagpipilian sa nitro, masyadong. Kahit na ang nitro cold brew ay hindi kailangan ng gatas (salamat sa foam na nagbibigay ito ng isang mag-usbong mapalakas) ang mga tao sa Banjo ay mapaglarong at mag-eksperimento sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Hanapin ang kanilang malasa sa isang latte na may nitro cold brew infused na may almond milk at vanilla. Nagbubukas sila ng brick and mortar spot sa Avondale Estates na kung saan ay nangangahulugan ng maraming uri ng kanilang nitro at regular na malamig na brew sa isang pagkakataon. At mabuting balita para sa iyo na gustong tangkilikin ang kanilang malamig na paggawa ng nitro sa bahay: umaasa silang simulan ang pag-ilis nito sa lalong madaling panahon!

04 ng 07

Condesa

Sleek at modernong, ang Condesa ay maginhawang matatagpuan lamang sa I-75 sa Old Fourth Ward. Gamit ang Counter Kultura, ang Condesa ay nagbibigay-diin sa kanilang mga customer na may mataas na kalidad na roasts at masasarap na espresso drink. Palamig sa isang tasa ng kanilang Japanese cold brew, ipinapayo ni Harlan ang pag-order ng Banko Gotiti na inihaw na may blueberry at strawberry tala. Kung nagugutom ka, nag-aalok sila ng maliit ngunit maayos na menu na nagtatampok ng mga lokal na purveyor. Ang mga dumadaloy sa almusal ay maaaring makain sa yogurt parfait na ginawa sa Atlanta Fresh Yogurt, bahay-ginawa granola, pinatuyong prutas, at honey. Mamaya sa araw na maaari mong ilagay ang gutom sa pamamahinga sa isang iba't ibang mga toasts, tulad ng Phat Beet toast na may kambing keso, beets, at arugula sa sourdough.

05 ng 07

Brash

Nakarating na ba kayo sa isang coffee shop sa isang lalagyan ng pagpapadala? Tumungo sa Brash at ang iyong sagot ay maaaring "oo". Habang ang puwang ay maaaring mukhang maliit na ito ay maraming makapangyarihang may mahusay na seating sa loob ng bahay at sapat na seating sa labas. Nag-aalok sila ng mga karaniwang suspek ng espresso bilang karagdagan sa malamig na brew ng nitro. Maaari ka ring mag-order ng isang baso ng regular na iced coffee kung nais mong sipain ito lumang paaralan. Tratuhin ang iyong sarili sa isa sa mga pastry sa kaso ng salamin na ginawa ng Proof Bake Shop (isa sa mga pinakamahusay na panaderya sa Atlanta ).

06 ng 07

Wanderlust

Maghanda para sa kapag ang malamig na paninigas ng umaga ay nagtuturo sa bahay at nakuha ang ilan sa mga lokal na magagandang bagay. Katulad ng Banjo, matatagpuan ang Wanderlust sa paligid ng mga lungsod sa mga merkado at mga kaganapan slinging ang kanilang maliit na batch cold brewed kape. Ginagamit nila ang locally roasted Octane coffee beans, kaya alam mo ito ay mabuti. Maaari mong i-snag ang kanilang mga malamig na magluto sa nitro form sa alinman sa mga lokasyon ng Octane, o maaari mong i-pop sa pamamagitan ng isang bilang ng mga lokal na nagtitingi at bumili ng kanilang malamig na brew sa pamamagitan ng bote. Kabilang dito ang Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express, at iba pa na maaaring matagpuan sa online.

07 ng 07

Parokya

Kung maaari mong gamitin ang isang nakakapreskong pick-me-up karapatan off ng BeltLine ulo sa Neighborhood Café sa Parish. Ang yungib na cafe na nasa ilalim ng Brasserie ay ang perpektong lugar para sa retreat pagkatapos ng paglilibot sa BeltLine na nag-aalok ng maraming kaginhawahan at, pinaka-mahalaga, mga caffeinated na inumin. Sa nakalipas na tag-init nagsimula silang mag-alok ng nitro cold brew na ginawa sa Parish's Private Reserve blend mula sa lokal na roaster na si J. Martinez. Ginagawa nila ang malamig na serbesa araw-araw sa maliliit na batch. Habang nandoon mo ang iyong sarili sa isang cookie (o isang sandwich kung ikaw ay talagang gutom) at kulutin sa isa sa kanilang mga plush couches para sa isang bit. Magiging energized ka at handa nang pindutin muli ang BeltLine sa walang oras.