Ang 10 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Boulder, Colorado

Kung ikaw ay bumibisita sa Colorado at nais mong punuin, tumungo sa lungsod na tinatawag na parehong pinakamatibay at pinakamasustansiyang bayan sa Amerika. Boulder ay naka-pack na may mga award-winning restaurant. Kahit na mas mahusay na balita: Karamihan sa mga ito ay malusog at lokal na inspirasyon. Mahirap na makahanap ng junk fast food sa Boulder.

Ang listahan ng mga parangal na may kaugnayan sa pagkain ng Boulder ay napakahabang, kabilang ang maraming mga James Beard Awards. Dagdag pa, ang Boulder Farmers Market ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay sa bansa. Ipinagmamalaki pa ng Boulder ang isang "Nangungunang Chef" na nagwagi-Hosea Rosenberg.

Mula sa mga trak ng pagkain hanggang sa masarap na kainan, ang pinangyarihan ng restaurant ng Boulder ay malakas. Narito ang pito sa mga pinakamahusay na lugar upang subukan.

• 01 ng 09

  Ang Flagstaff House

  Ang Flagstaff House, ay arguably ang pinakamahusay na restaurant sa Boulder-at para sa milya. Ang high-end, French-American restaurant na ito ay nanalo ng higit pang mga dining at mga parangal sa paglalakbay kaysa sa iba pang restaurant sa Front Range ng Colorado.

  Narito kung bakit.

  Magsimula sa mga pananaw. Ang restaurant na ito ay itinayo sa ibabaw ng bundok, sa 6,000 talampakan sa ibabaw ng dagat, na may mga nakamamanghang tanawin ng rehiyon. Buksan ang Table na nagngangalang ito ang isa sa mga nangungunang sampung restaurant na may pananaw sa bansa.

  Pagkatapos ay mayroong serbisyo. Ito ay isa sa ilang mga Forbes Four-Star Restaurant sa Colorado at tuloy-tuloy na Triple AAA Four Diamond restaurant mula noong '80s.

  Siyempre, may pagkain. Ang chef de cuisine dito, si Chris Royster, ay nanalo ng "Network" ng Food Network.

  Ang mga inumin ng Flagstaff House ay tumutugma sa kalidad ng pagkain. Ang restaurant ay mayroong pinakamataas na accolade ng Wine Spectator, ang Grand Award, na ipinagkaloob lamang sa mas mababa sa 100 restaurant bawat taon sa buong mundo. Tinalakay ba natin ang Flagstaff House ay nakamit ang karangalang ito bawat taon sa loob ng higit sa tatlong dekada? Lamang ang fittingly, ang restaurant ay nagmamay-ari ng pinakamalaking koleksyon ng alak sa Colorado.

• 02 ng 09

  Blackbelly

  Blackbelly ay mayroon ding isang celebrity chef. Si Hosea Rosenberg, ang may-ari at chef sa Blackbelly, ang nagwagi ng "Top Chef" show ni Bravo.

  Anuman ang hype ng katotohanan sa TV, anong ginagawang Blackbelly ang lalabas, katagal matapos tumigil ang pag-record ng mga kamera, ay ang malalim na mga ugat nito. Ang menu dito ay itinayo sa paligid ng paggawa at karne mula sa mga lokal na rancher at magsasaka. Ang isang hayop na tulad ng sakahan, ang blackbelly breed ng tupa, ay nagbigay inspirasyon sa pangalan ng kanyang restawran.

  Bilang karagdagan sa isang masasarap na restaurant na tunay na farm-to-table, mayroong isang Blackbelly butcher shop na nagpapagaling sa mga lokal na karne, na kasama ng mga lokal, organic na ani upang mag-alok ng isa sa mga pinaka-mouthwatering charcuterie program ng Boulder. Maaari kang makakuha ng almusal at tanghalian sa tindahan ng karne, masyadong.

• 03 ng 09

  Frasca

  Si Frasca ay sikat sa mga pagkain. Ang restaurant ay hindi nakakuha ng isa kundi tatlong parangal na James Beard.

  Ang pinaka-kapana-panabik sa mga iyon ay noong ginawa ni Frasca ang finals para sa kategorya ng James Beard Outstanding Restaurant, na parang panalo sa Oscar ng lahat ng mga parangal ng Oscar para sa kasiya at kalidad.

  Si Frasca ay mayroon ding Best Chef sa Southwest at ito ay pinuri dahil sa kanyang alak. Ang master sommelier (at co-may-ari din) Bobby Stuckey ay isa sa mga pinakamahusay sa Colorado-ang listahan ng alak ng restaurant ay nagtatampok ng higit sa 200 iba't ibang uri.

  Naghahain ang Frasca ng lokal na sourced na pagkain ng Northern Italy sa isang mahusay na kapaligiran ng kainan na naglalayong tumawag sa rehiyon ng Friuli-Venezia Giulia ng Italya. Ang "Frasca" sa tradisyon ng Italyano ay isang kaswal na pagtitipon ng lugar para sa mga lokal na mag-hang out, kumain at uminom na magkasama.

  Ang isang sikat na oras upang bisitahin ang Frasca ay Lunes, para sa mga espesyal na, apat na kurso sa pagtikim ng mga hapunan na dalubhasang pinares sa alak, inaalok sa diskwento na rate (hindi pa rin mura). Kakailanganin mo ng reserbasyon upang makarating dito.

• 04 ng 09

  Oak

  Ang Oak sa Fourteenth ay may mga ugat sa Frasca. Ang tinatanggap na chef at co-owner na si Steve Redzikowski ay nagtrabaho sa Frasca bago buksan ang masarap na downtown restaurant na naka-sentro sa palibot ng oak na fired oven at grill. Sa katunayan, hinirang siya para sa Pinakamahusay na Bagong Chef ng Pagkain at Wine ng Tao's Best. Ang Oak ay pinangalanang isa sa mga nangungunang 25 na restawran sa Denver.

  Ang menu ng Redzikowski ay makabagong, lokal na inspirasyon at oh kaya masarap.

  Ang bukas na kusina ay may linya na may maliwanag at malalaking bintana na nakaharap sa kalye upang pahintulutan ang nakaaaliw na mga tao-nanonood, kung pinapanood ang mga chef na naghahanda ng iyong mga pinggan ay hindi sapat na aliwan.

  Tip: Kung ang crispy fried pickles, Wagyu beef tartare at glazed baboy shoulder ay hindi sapat upang tuksuhin ang iyong lasa buds, Oak gumagawa ng sariwang donuts mula sa simula tuwing umaga, na may umiikot na lasa upang panatilihing magulat ka (at drooling).

• 05 ng 09

  Bramble & Hare

  Ang Bramble & Hare ay isa pang restaurant ng Boulder na pinapatakbo ng isang iginagalang na hardinero-slash-chef. Ang co-owner na si Eric Skokan ay hindi lamang nagpapatakbo ng maliliit at kaakit-akit na restaurant na ito sa labas ng Pearl Street, ngunit nagpapatakbo din siya ng isang kahanga-hangang sakahan sa malapit. Doon, siya ay lumalaki ng kanyang sariling mga veggies, kabilang ang isang espesyal na mais na ginagamit niya upang gumawa ng polenta. Pinataas din niya ang kanyang sariling mga hayop sa bukid: pato, tupa, baboy, manok.

  Ang menu ay maliit at hugis ng kung ano ang reaped ang sakahan sa araw na iyon. Ito ay palaging nagbabago, lubos na malikhain (kailangan mong magtrabaho kasama ang anumang nagbibigay ng Earth) at palaging masarap.

  Ang restaurant ay may ganap na lokal, maliit na bayan, pakiramdam ng farmhouse-ito ay maliliit na ilaw at lalawigan, ang uri ng lugar na maaari mong makaligtaan kung hindi mo alam kung anong kasiyahan ang nasa loob. Sa na, Bramble ay isang kabuuang nakatagong hoya, at ito ay isang lokal na paborito. Ito ay nagiging sobrang abala mamaya sa gabi. Ito ay isang matapat na pagtingin sa Boulder: mainit, nakakarelaks, sinasadya, magiliw, isa sa isang uri, isang maliit na hindi totoo at makatarungan na napakatalino.

  Ang maliliit, bukas na kusina ay sumusubok na gumamit ng mas maraming ani hangga't maaari; Ang mga shavings o trims ng veggies at prutas ay ipinasa sa bartender, na isinasama ang mga ito sa mga cocktail, kung minsan ay nalulungkot, kung minsan ay may syrup, na kung minsan ay pinalamutian.

• 06 ng 09

  Wild Standard

  Ang Wild Standard ay isa sa mga pinakamahusay na lugar upang makakuha ng pagkaing dagat at cocktail sa Boulder.

  Kahit na ang restaurant na ito ay rustically elegante, romantiko at sexy (chandelier, puting-nakalantad napakita brick pader), ito ay medyo quirky. Makikita mo na sa kanyang makabagong mga cocktail (tulad ng Pickle Rick, na may mga muddled cucumber, na pinangalanang matapos ang palabas ng "Rick and Morty") at mga friendly na server nito.

  Ang beachy palamuti ay nagbibigay ng foreshadowing para sa sustainably sourced seafood sa menu ng Wild Standard. Kumuha ng mga klasikong pagkain sa isang natatanging twist, tulad ng isang matamis at maanghang gluten-free na calamari na nagsilbi sa isang Thai sweet chili glaze.

  Ang seafood dito ay pinalampas sa sariwang magdamag, kaya kahit na ang Colorado ay isang landlocked na estado, ang mga sangkap ay hindi kailanman ay frozen at panlasa bilang sariwang bilang kung ikaw ay talagang beachside. Tiyaking tingnan mo ang hilaw na bar ng talaba.

  Ang Wild Standard ay mayroon ding mga di-seafood option, mula sa karne ng baka hanggang sa manok sa seasonally changing produce. Tapusin ang iyong pagkain sa isang mataas na tala na may tinapay na pudding na gawa sa bahay na hinahain ng saging na tsokolate.

• 07 ng 09

  Boulder Dushanbe Teahouse

  Ito ay isang kailangang-pagbisita sa Boulder, hindi lamang para sa masarap na menu na kinikilalang Asian kundi lalo na para sa kapaligiran. Ang makulay at maluho na teahouse ay isang gawaing sining na maaari kang umupo sa loob. Ang gusali ay isang regalo mula sa kapatid na lungsod ng Boulder, Tajikistan. Uminom ng tsaa, umupo sa mga unan sa sahig o sa mesa sa tabi ng fountain at pabagalin, sa tapat ng kalye mula sa Central Park. Ang puno ng punong bulaklak sa labas ay halos kasing ganda ng loob.

• 08 ng 09

  Lucile's Creole Cafe

  Hindi ito magarbong, ngunit ito ay isang paborito. Mayroong palaging isang mahabang linya upang makarating sa komportable, nakakarelaks na Creole breakfast at lunch restaurant na naghahain ng chicory coffee at beignets, para sa mga starter. Ang restaurant mismo ay isang nakumberte, makasaysayang tahanan, na may mga mismatched na mga talahanayan na nakakalat sa iba't ibang mga silid. Si Lucile ay hindi tumagal ng reserbasyon, kaya umaasa lamang na maghintay sa labas sa patyo. Ang halaga ng hipon at hipon at pritong trout.

• 09 ng 09

  Ang Rayback Collective

  Ito ay court of food truck ng Boulder, na umaabot sa 15,000 square feet ng indoor-outdoor space. Ang iba't ibang mga trak ng pagkain ay pumapasok at lumabas dito sa buong araw, na nagbibigay ng tuluy-tuloy na pagkain. Mayroon ding isang bar sa site, kaya maaari kang sumipsip ng serbesa, makinig sa live na musika, hawakan ang mga espesyal na kaganapan, maglaro ng mga laro sa bakuran sa labas at manatili sa buong araw, kung gusto mo ang mga tacos sa kalye, BBQ, burgers o hey, marahil lahat ng tatlo.