Ang 10 Karamihan Mahalagang Pagkain upang Kumain sa St. Louis

Ang St. Louis ay may lumalaking culinary scene na may magkakaibang mga restawran at nanalo ng James Beard Award na mga chef. Ngunit kapag iniisip mo ang mga pagkain na kilala sa St. Louis, ang mga tradisyonal na kagustuhan na madalas na nakakaisip. Ang mga paborito tulad ng toasted ravioli at frozen custard ay naging bahagi ng lokal na kultura ng pagkain sa loob ng mga dekada. Kaya sa iyong susunod na hintuan sa St. Louis, subukan ang sampung mahahalagang pagkain mula sa Gateway City.

• 01 ng 10

  Toasted Ravioli

  Sa tuktok ng listahan ng mga mahahalagang St Louis pagkain ay toasted ravioli. Makikita mo ang masarap na pampagana na ito sa karamihan sa mga menu sa paligid ng bayan, bagaman ang kalidad ay malaki ang pagkakaiba. Ang toasted ravioli ay breaded, piniritong pasta na puno ng karne o keso. Hinahain ito na may sprinkled na parmesan cheese at may marinara sauce para sa paglubog.

  Ang toasted ravioli ay nilikha sa St. Louis noong 1940s. Ang ilang mga restawran sa The Hill ay nag-claim na imbento ito, ngunit walang sinuman ang nakakaalam. Saan man ito nangyari, ang kwento ay napupunta na ang isang lutuin ay di-sinasadyang bumaba ng tradisyonal na ravioli sa mainit na langis sa halip ng tubig. Ang nagresultang pritong ravioli ay natanggap nang mabuti, nagpasya silang ilagay ito sa menu.

  Para sa mahusay na toasted ravioli ngayon, pumunta sa Ang Hill, St. Louis 'Italyano kapitbahayan. Ang mga restaurant tulad ng Charlie Gitto, Zia at Mama ay naghahatid ng masarap na mga bersyon ng mga t-rav.

• 02 ng 10

  Frozen Custard

  Ang frozen custard ay maaaring paboritong paboritong matatamis ng St. Louis. Ang dessert na ito ay katulad ng ice cream na may mas makapal, mas mahusay na pagkakapare-pareho. Ang pinaka-popular na lugar ng lungsod para makakuha ng frozen custard ay si Ted Drewes . Mayroong dalawang mga lokasyon, kabilang ang isa sa sikat na Ruta 66.

  Ang lahat ng custard sa Ted Drewes ay banilya na may mga sarsa, kendi, prutas at mani na naidagdag. Maaari kang makakuha ng mga shake o sundaes, ngunit para sa panghuli gamutin subukan ang isang kongkreto. Ang kongkreto ay kaya mayaman at makapal na maaari mong i-on ang tasa baligtad at ang custard ay hindi mahulog. Kabilang sa mga popular na pagpipilian ang Fox Treat na ginawa sa mainit na fudge, raspberries at macadamia nuts, at ang Olandes na may tsokolate, butterscotch at pecans.

• 03 ng 10

  St. Louis Style Pizza

  Upang maging tapat, estilo ng istilo ng St. Louis ay hindi para sa lahat. Iniisip ng karamihan sa mga tao o kinapootan ito. Ito ay pizza na may cracker thin crust na pinutol sa mga parisukat. Ngunit ang pangunahing bagay na nakapagpapalabas dito, ay ito ay ginawa sa provel keso, hindi mozzarella.

  Para sa maraming mga provel ay isang nakuha lasa. Ito ay isang naproseso na keso na produkto na pinagsasama ang cheddar, swiss at provolone, na may katangian ng likido na usok. Ito ay may mas malakas na lasa kaysa sa mozzarella kapag idinagdag sa mga pizzas at iba pang mga pagkain. Si Provel ay may malagkit na pagkakayari kapag natunaw. Maaari mong mahanap ang istilo ng estilo ng St. Louis sa buong lungsod, ngunit ang pinakamagandang lugar na pupunta ay Imo. Sa dose-dosenang mga lokasyon sa buong rehiyon, mayroong palaging isang malapit sa Imo.

• 04 ng 10

  Gooey Butter Cake

  Ang isa pang St Louis na orihinal ay malabo mantikilya cake, at tulad ng toasted ravioli ito ay malamang na dumating nang hindi sinasadya. Ang Gooey butter cake ay mahalagang isang cake ng kape na may isang matamis na custard na tuktok na layer. Inihayag ito na nilikha noong dekada ng 1930 kapag ang isang lokal na panadero ay nagkakamali sa paghahalo ng mga sangkap para sa isang tradisyonal na cake ng kape. Hinahain ang Gooey butter cake na may sprinkled sugar na may pulbos.

  Makakakita ka ng gooey butter cake sa mga panaderya, mga tindahan ng pastry at mga tindahan ng grocery sa buong St. Louis. Ito ay ayon sa kaugalian na gawa sa banilya, ngunit ang mga chocolate, kalabasa at iba pang mga lasa bersyon ay din popular. Si Gooey Louie ay isang lokal na tindahan na dalubhasa sa paggawa ng maraming uri ng cake ng gooey butter. Makakakita ka rin ng isang masarap na bersyon sa Russell, o subukan ang paggawa ng iyong sarili sa recipe na ito mula sa Junior League ng St. Louis.

• 05 ng 10

  BBQ Pork Steaks

  Ang pag-ihaw ng tag-init sa St. Louis ay nangangahulugang oras na para sa BBQ steaks ng baboy. Ang murang cut ng karne ay luto sa isang mainit na grill at mabigat sauced. Ang karaniwan ay isang do-it-yourself na pagkain, ngunit makakahanap ka ng mga steak sa baboy sa menu sa ilang mga restaurant sa St. Louis area.

  Para sa tuktok ng tuktok ng karne ng baboy steak, subukan ang Gamlin Whiskey House. Naghahain ito ng 24 na piraso ng baboy na baboy na may sarsa ng St. Louis BBQ at bacon mashed patatas. Ang isa pang mahusay na pagpipilian ay Highway 61 Roadhouse. Subukan ang nakabubusog na steak ng baboy na may mga gilid tulad ng green beans, cole slaw o mac at keso.

• 06 ng 10

  St Louis Style Ribs

  Ang steak style ng St Louis ay isa pang staple ng BBQ sa Gateway City. Ang mga pork spare na buto ay karaniwang mas mataba kaysa sa mga pabalik na buto ng sanggol at kadalasang mabagal na niluto sa loob ng maraming oras. Nagbibigay ito ng full-flavored at tender meat. Ang mga buto-buto ay napapanahong may dry rub habang nagluluto, at maaaring ma-topped sa BBQ sauce.

  Para sa mahusay na mga buto-buto sa St. Louis, walang mas mahusay na lugar kaysa sa Pappy's Smokehouse. Si Pappy ay bumoto sa isa sa mga pinakamahusay na joints sa BBQ sa bansa at mga buto ay ang specialty ng bahay. Ang mga buto ni Pappy ay tuyo na tuyo at mabagal na pinausukan para sa isang masarap na lasa. Sila ay nagsilbi sa mga tradisyonal na panig tulad ng inihurnong beans, patatas salad at mais sa pumalo. Ang iba pang mga restawran ng St. Louis na may mahusay na mga buto ay Salt + Smoke at Bogart's.

• 07 ng 10

  St. Paul Sandwich

  Ang St. Paul Sandwich ay matatagpuan sa menu sa halos bawat Chinese restaurant sa St. Louis area. Ito ay isang orihinal na St Louis at maaaring nilikha ng may-ari ng Chinese restaurant sa Lafayette Square noong 1940s. Ang sanwits ay binubuo ng isang pritong itlog foo batang patty sa dalawang hiwa ng puting tinapay na may mayonesa, litsugas, atsara at kamatis. Ang karamihan sa mga restaurant ay nag-aalok ng ilang mga bersyon ng itlog foo batang patty kabilang ang gulay, manok, karne ng baka, baboy at hipon.

  Ang St. Paul ay isang masarap na sanwits, ngunit marahil ang tunay na dahilan kaya popular na ito ay madalas na ang cheapest na pagkain sa menu. Sa karamihan ng mga restawran, makakakuha ka ng St. Paul para sa $ 2 o $ 3. Ito ay sapat na pagkain na nararamdaman tulad ng pagkain, ngunit para lamang sa isang pares ng mga bucks. Para sa isang tunay na karanasan ni San Pablo, subukan ang Fortune Express sa South St. Louis o Hon's Wok sa Central West End.

• 08 ng 10

  Bionic Apples

  Ang Bionic Apples ng Merb ay ang standard na ginto para sa karamelo sa St Louis. Ang popular na matamis na tindahan ay nagbebenta ng mga kendi na pinahiran ng kendi sa loob ng higit sa 40 taon. Ang higanteng Granny Smith na mga mansanas ay pinahiran sa homemade caramel ng Merb, pagkatapos ay pinagsama sa inasnan na mga piraso para sa masarap na kumbinasyon ng maasim, maalat at matamis.

  Bionic Apples ay isang seasonal treat, kaya makikita mo lamang ang mga ito sa pagkahulog. Ginagawa at ibinebenta ni Merb ang mga ito mula sa unang bahagi ng Setyembre sa pamamagitan ng Thanksgiving. Maaari kang pumili ng Bionic Apples sa alinman sa tatlong lokal na lokasyon ng Merb, kabilang ang orihinal na tindahan sa South Grand sa timog St. Louis. Maaari mo ring mahanap ang mansanas sa mga piling tindahan ng grocery sa buong lugar ng St. Louis.

• 09 ng 10

  Slingers

  Pinakamababa ang Slinger sa pagitan ng mga oras ng hatinggabi at alas-3 ng umaga, pagkatapos ng isang gabi ng pag-inom. Ang tagilid ay dalisay na diner na pagkain at ang mga pinakamahusay na ay hinahain sa maliit, butas sa mga lokasyon ng pader sa buong lungsod. Iba-iba ang slinger ingredients, ngunit ang pangunahing bersyon ay hash browns, itlog at hamburger patty smothered sa chili, pagkatapos ay nangunguna sa keso at tinadtad na mga sibuyas.

  Ang ilan sa mga mas mataas na breakfast restaurant sa St. Louis na tulad ng Tandang at Ang Mud House ay naghahatid ng mga "fancied-up" na bersyon ng slinger na may andouille sausage at vegetarian black bean chili. Ngunit para sa isang tunay na karanasan sa manlalaro ng slinger, ang pinakamagandang lugar na pupunta ay isang tunay na masarap na kutsara tulad ng Eat-Rite Diner malapit sa Busch Stadium, o Courtesy Diner sa south St. Louis.

• 10 ng 10

  Isda Fry

  Ang St. Louis ay may malaking populasyon ng Katoliko na sumusunod sa pagtuturo ng Simbahan na hindi kumakain ng karne sa Biyernes sa panahon ng Mahal na Araw. Upang mapaunlakan ang mga paghihigpit sa pandiyeta, maraming mga lokal na simbahan ang nagsimulang mag-host ng mga fries ng isda upang pakainin ang masa. Ngayon, ang pagpunta sa isda ng isda ay isang tradisyon para sa mga tao kung sila ay Katoliko o hindi. Kumuha ng mga grupo at pumili ng isang bagong lokasyon ng isda fry upang subukan ang bawat linggo.

  Ang karamihan sa mga lokal na isda fries ay nag-aalok ng isang katulad na menu ng pritong o inihurnong isda, pranses fries, coleslaw, salad ng patatas, berde beans at macaroni at keso. Ang karamihan sa mga pagkain ay nagkakahalaga ng $ 7 hanggang $ 9 at kasama ang dessert at kape o iced tea.

  Ang ilang mga lokal na simbahan tulad ng St. Cecilia ay nakabuo ng isang reputasyon sa pagkakaroon ng isa sa mga pinakamahusay na isda fries sa bayan. Ang mga linya ay matagal tuwing Biyernes sa panahon ng Mahal na Araw, ngunit sinasabi ng mga diners na ito ay nagkakahalaga ng paghihintay. Upang makakuha ng isang isda fry ayusin kapag ito ay hindi Kuwaresma, may St Ferdinand sa Florissant. Ang simbahan na ito ay nagho-host ng mga isda fries sa buong taon para sa gutom na mga bisita.