8 Malino Street Food Snacks sa Peru

01 ng 09

Street Food sa Peru para sa Travelers on the Move

Ang masarap na meryenda ay nasa halos lahat ng dako sa Peru . Ang mga vendor ay naglalagay ng mga lansangan sa lunsod, na nagbebenta ng kanilang mga produktong lutong bahay mula sa mga trays na sakop na tela at mga troli ng metal. Nagtipon din sila sa mga terminal ng bus, na nagbibigay ng meryenda para sa mga nagugutom na pasahero bago ang mahabang paglalakbay.

Para sa mga manlalakbay sa paglipat, ang mga mabilis na pagkain ay partikular na madaling gamitin. Maaari mong itabi ang isang maayos na nakabalot na bigas ulam sa iyong backpack bago mag-set off sa isang paglalakbay, o maaari mong kunin ang isang mabilis na meryenda sa loob ng isang maikling paghinto sa isang malayuan bus paglalakbay .

Kung hindi ka pamilyar sa Peruvian na pagkain , maaari mong mahanap ang iyong sarili baffled sa pamamagitan ng mga meryenda sa alok. Bagaman walang kapalit para sa firsthand experimentation, ang sumusunod na visual tour ay magbibigay sa iyo ng isang mas higit na kahulugan ng direksyon pagdating sa pag-navigate sa hanay ng mga masarap na meryenda sa Peru.

02 ng 09

Juanes

Si Juanes ay binubuo ng napapanahong kanin na nakabalot sa berdeng dahon ng bijao. Karaniwang kasama ang pampalasa ng kunyeta at kumin, na nagbibigay ng kanin ng mainit na lasa at isang madilaw na kulay. Karamihan sa mga juanes ay naglalaman din ng isang maliit na piraso ng manok, isang slice ng itlog at isang oliba o dalawa.

Kapag handa na, ang lahat ay maayos na nakabalot sa bijao leaf, na lumilikha ng isang perpektong portable at matibay na meryenda. Ang Juanes ay isang specialty sa Peruvian jungle, kung saan ang mga sukat na hanay mula sa napapamahalaang mas malaki kaysa sa isang brick sa bahay (napakalaking juanes ay karaniwan sa panahon ng Festival of San Juan ).

03 ng 09

Tamales

Ang isa pang nakakagulat na dahon na balot, ang mga tamales ay pangunahing binubuo ng kuwarta ng mais. Ang mga dagdag na ekstra na ipinasok sa loob ng halo ay maaaring kabilang ang manok, peppers, keso, pasas, mani, at olibo.

Ang Tamales ay may posibilidad na maging mas maliit kaysa sa juanes at hindi pa napupuno, ngunit ang isang mahusay na handa na tamale ay puno ng lasa at mahusay na halaga para sa pera. Ang karaniwang presyo para sa isang tamale sa Peru ay S / .1 o S / .2 - mas mababa sa isang dolyar. Bumili ng isang pares (o tatlong) na may ilang mga red sibuyas salsa at magkakaroon ka ng isang magandang maliit na pagkain sa paglipat

04 ng 09

Papa Rellena

Ang mga patatas ay isang espesyalidad ng Peru, at ang papa rellena ay hari ng meryenda ng patatas. Ang Papa rellena (literal "pinalamanan na patatas") ay ginawa mula sa mashed na patatas na pinalamanan ng karne at mga sibuyas, kadalasang may idinagdag na itlog, olibo at isang pasas o dalawa.

Kapag nagtipun-tipon, ang hugis ng masa na patatas ay malalim na pinirito hanggang ang panlabas na layer ay nagiging ginintuang kayumanggi. Ang tapos na produkto ay makatwirang nabibitbit ngunit walang mga leafy packaging ng juanes at tamales.

05 ng 09

Anticuchos

Ang anticuchos ay katulad ng shish kebabs - karne ng karne sa metal o sahig na gawa sa kahoy. Ang anticucho de corazón (beef heart anticucho) ay partikular na popular sa Peru. Kung hindi iyon maganda ang pakikinig, makakakita ka rin ng anticuchos ng manok, karne ng baka, baboy, at isda.

Ang mga anticuchide na antreuchide ay karaniwang may tatlo o apat na piraso ng karne bawat stick. Ang pagtatanghal ay hindi sopistikado, ngunit ang mga marinade ay madalas na kahindik-hindik. Ibinenta sa buong Peru - sa mga lansangan, sa mga restawran, at sa mga bus terminal - ang mga anticucho ay isang mahusay na mabilis na pag-aayos para sa mga nagugutom na biyahero

06 ng 09

Humitas

Tulad ng tamales, humitas ay ginawa mula sa masa ng harina ( masa harina ). Sila ay may posibilidad na maging mas maliit kaysa sa tamales at maaaring maging masarap o matamis. Ang masarap na humitas ay binubuo ng kuwarta ng mais na halo na may mantika (o mantikilya), asin at gatas (o queso fresco ). Karaniwang kinabibilangan ng matamis na uri ang asukal, pasas at kanela.

Ang halo ay nakabalot sa isang cornhusk bago pinakuluan o kumain. Tulad ng mga juanes at tamales, ang mga humitas ay ibinebenta sa kanilang mga wrapper, na ginagawang perpektong maliit na pakete para sa mga gutom na manlalakbay sa paglipat

07 ng 09

Peruvian Empanadas

Ang mga Empanadas ay pinanggalingan ng Timog Europa (lalo na sa Espanya at Portugal), ngunit ang mga masasarap na maliit na meryenda ay matatagpuan na ngayon sa buong Latin America. Ang isang karaniwang Peruvian empanada ay nilikha sa pamamagitan ng natitiklop na pastry dough sa paligid ng pagpuno ng karne, gulay o keso. Ang mga dagdag na sangkap ay maaaring kabilang ang mga hiwa ng malinis na itlog, sibuyas, olibo at pasas.

Ang mga empanadas ay maaaring maging masyadong matigas, kaya hindi mo kakailanganing kumain ng marami upang masiyahan ang iyong kagutuman. Ang mga Peruvian empanadas ay ayon sa tradisyonal na paglilingkod na may slice of lime, na nagbibigay ng magandang tang at dagdag na kahalumigmigan

08 ng 09

Choclo (Corn on the Cob)

Kung naghahanap ka para sa isang vegetarian snack, maghukay sa isang malaking tipak ng choclo. Ang Peruvian choclo ay tulad ng isang supersized na mais sa pulbos, na may malalaking kernels na kulang sa ilang tamis ng mais sa Hilagang Amerika.

Ang Choclo ay matatagpuan sa maraming mga recipe ng Peruvian, sa sarsa, sa choclo salad at bilang isang saliw sa mga pinggan ng karne. Ang mga nagbebenta ng kalye ay nagbebenta ng choclo sa cob, kung minsan ay basta-basta na inasam, buttered o pareho.

09 ng 09

Huevos de Codorniz (Quail Eggs)

Habang ang pagkain ng pugo ay hindi mukhang nahuli sa Peru, ang mga hard-boiled quail eggs ay ibinebenta sa halos lahat ng dako. Ang maliit na huevos de codorniz ay may creamy taste at texture, at ibinebenta gamit ang isang opsyonal na pagwiwisik ng asin.

Inilalagay ng mga vendor ang mga itlog - alinman sa na-peeled o may shell, depende sa iyong kagustuhan - sa isang plastic o bag na papel na kumpleto sa toothpick para sa mga layunin ng pagpapakain. Maaari kang bumili ng lima o anim na itlog ng pugo para sa S / .1.