Ang hand-cut meat, hash browns, puting linen, mainit na plates : ito ang mga katangian ng isang mahusay na steakhouse.
Maraming mga restawran sa Capital City ang naghahatid ng isang mahusay na steak, ngunit ang mga sikat na spot na ito ay lalo na kilala para sa patuloy na paghahatid ng makapal, makatas, at malambot na pagbawas ng karne ng baka.
01 ng 07
Smoky's Club
Smoky's Club 3005 University Ave.
Ang retro neon signage at natatanging gusali ng bato ay gumuhit ng stand-room-only crowds pagkatapos ng Badger games. Nawala ang marami sa up-all-year holiday décor, sports collectibles, at miscellaneous oddities na mga starters sa pag-uusap para sa mga dekada. Karamihan sa eclectic na palamuti na ito ay naibigay sa pamamagitan ng mga customer.
Wala nang mga reserbasyon sa pagkain. Ang hapunan ay nagsisimula sa isang tray na may kagandahan, adobo na beets, at bahay-pinaghalong keso na kottage. Ang mga mahilig sa karne na hindi gusto ang karne ng baka ay maaaring mag-order ng makapal na mga chops ng baboy.
02 ng 07
Tornado Steak House
116 S. Hamilton St.
Ang may-ari ng Henry Doane ay nagdaragdag ng isang klasikong hapunan ng supper club sa karanasan ng dining center na ito. Nangangahulugan ito ng mga dingding na may pader na kahoy, matigas na Old Fashioned cocktail at masaganang pamasahe sa masaganang mga bahagi.
Hindi sa mood para sa karne ng baka? Ang pork tenderloin at venison filet ay mga karagdagang specialty. Ang hindi kinaugalian na panig ay kinabibilangan ng Yorkshire pudding at Brussels sprouts.
03 ng 07
Johnny Delmonico's
Johnny Delmonico's 130 S. Pinckney St.
Ang sleek, downtown Food Fight restaurant na ito ay nakikipag-usap sa mga tagapanood ng mga manggagawa sa gobyerno, bukod sa iba pa. Mahirap na huwag isipin ang "gangster" dahil sa matigas na pangalan at disenyo ng art deco.
Ang entrees ay iniharap bilang pinong sining, at ang mga steak ay pinahusay sa lahat ng mga uri ng mga paraan, mula sa isang balot ng pinausukang bacon sa isang crust ng asul na keso. Ang isa pang gumuhit ay ang scotch menu (kabilang ang 21-taon gulang na Glenfiddich).
04 ng 07
Prime Quarter Steak House
Prime Quarter 3530 E. Washington Ave.
Ang gutom na mga tao na gusto kontrol at pagluluto ay isang mahusay na angkop para sa setting na ito, lalo na kapag kainan sa mga grupo. Makibahagi sa salad bar, pagkatapos ay pumili ng isang hiwa ng karne (o pagkaing-dagat) mula sa isang palamigan at ihanda ito sa malalaking uling grills.
Ito ay hindi karaniwan upang makita ang isang tao na may sipit ng pag-aalaga ng serbesa o baso ng alak habang pinag-uusapan ang tamang pamamaraan ng pag-ihaw. Magdagdag ng Texas toast (sa grill, kung gusto mo) at isang inihurnong patatas. Ang karaniwang dining experience ay isang all-you-can-eat deal.
05 ng 07
Wonder Bar
Wonder Bar Steakhouse 222 E. Olin Ave.
Ang kakaibang gusali ng mga brick at curve ay nagtataglay ng isang mapagmataas na kasaysayan bilang pansamantalang kanlungan para sa Chicago mafia noong dekada 1920. Ang dating dating nasa labas ng Madison ngayon ay malapit sa Alliant Energy Center Coliseum, na kumukuha ng ilan sa pinakamalaking konsyerto at kaganapan ng karamihan sa lungsod.
Magdagdag ng isang "load wedge" - puno ng iceberg lettuce na may tuktok na bacon, tomato, at French roquefortto - 23-ounce "cowboy steak" (ribeye). Ang Chicago Chop ay dumating sa isang apple-herb stuffing.
06 ng 07
Delaney's Steaks
Delaney's 449 Grand Canyon Dr.
Ang negosyo sa kanlurang bahagi ng Jim Delaney ay binuksan noong 1975, at ang mga server ay naghahatid pa rin ng Angus cuts na may edad na hindi bababa sa isang buwan, pagkatapos ay tinimplahan ng isang pagmamay-ari ng paghahalo ng spice at uling inihaw.
Mga larawan ng isang mas bata na Madison surround diners, na nakaupo sa isa sa anim na bahay na kuwarto. Inaasahan ang isang listahan ng taba ng alak at, bago ang mga steak, maiinam na tinapay na gawa sa bahay.
07 ng 07
Mariner's Inn
Mariner's Inn 5339 Lighthouse Bay Dr.
Ang restaurant ng waterfront na may-ari ng pamilya na ito ay isang paboritong paglubog ng araw, lalo na sa tag-init, kapag ang mga customer ay nars ng mga cocktail sa labas, mga hakbang mula sa Lake Mendota. Ang ilang mga diners dumating sa pamamagitan ng bangka; ang iba ay nagsimula ng paglilibot o pagkain ng Betty Lou Cruises mula sa puntong ito.
Nabuksan ang Mariner noong 1966, at karamihan sa karne ay nagmula sa Neesvig's, isang lokal na negosyo na may kaugnayan sa pamilya at mula noong 1913. Kasama sa mga specialty ng chef ang wiski peppercorn sauce. Ang hash na mga browns at au gratin potatoes ay gumuhit ng raves.