7 Mga bagay na Makakain sa Iceland

Sa kabila ng mga palatandaan na nag-aalok ng mga menu ng balyena at puffin sa mga pangunahing pag-drag ng Rekjavik, ang mga taga-Iceland ay lumayo mula sa malalaking mahal na hayop pagdating sa pagpapakain sa kanilang sarili. Ang mga turista (at mga bansa sa whale-eating na tulad ng Japan) ay maaaring panatilihin ang mga industriya na ito sa buhay sa bansa, ngunit pagdating sa pamumuhay tulad ng mga lokal, ang mga bisita ay dapat tumuon sa mas napapanatiling mga pagpipilian sa seafood, at kahit kumain ng mainit na aso o dalawa. Ang mga sumusunod na pitong pagkain ay ang mga taga-Iceland ay talagang mapagmataas na tumawag sa Icelandic, at regular na kumain. Maliban sa bulok na pating. Na ang isang beses sa isang taon na consumable ay ganap na tradisyon-driven.

• 01 ng 07

  Fresh Fish

  Ang malusog na industriya ng pangingisda at aquaculture ng Iceland ay mahalaga sa bansa kapwa para sa mga layunin ng pandiyeta at pag-export. Ang mga nakapaligid na fisheries sa bansa ay halos pitong beses ang laki ng landmass mismo, at kung nag-aatas ka ng Arctic charr kahit saan sa mundo, malamang na nagmula ito sa tubig (o responsableng mga isda) ng Iceland - ang bansa ay humantong sa mundo sa produksyon ng mga species. Ngunit walang katulad na tinatangkilik ang sariwang piraso ng Atlantic salmon, Atlantic cod o charr sa parehong lugar na ginawa nito. Sa ngayon, kumakain ang Icelanders ng halos 50kg ng seafood bawat tao bawat taon ayon sa Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng UN - higit sa 100 pounds bawat tao, na nahahati sa halos dalawang beses bawat linggo.

• 02 ng 07

  Skyr

  Huwag tawagin itong yogurt, at huwag sabihin sa isang Icelander na mayroon ka na dito kahit saan pa. Ang produktong skim-milk na ito ay mas malapit sa isang keso kaysa sa yogurt dahil napigilan at nakapagpapalusog sa proseso ng produksyon ng mga siglo - naisip ang isang mas malupit na bersyon ng mascarpone ng Italyano. Ang skir ay likas na mataas sa protina at mababa ang taba at ang mga Icelanders ay nahuhumaling dito; ang meryenda ay nagpapakita sa parehong mga menu ng almusal at dessert (skyr cake, kahit sino?) at sa mga istante sa mga convenience store (nakabalot upang tumingin sa kahina-hinala tulad ng yogurt). Ang nasabing isang perpektong ulam ay tiyak na may mataas na demand - karamihan ng mga baka na farmed sa Iceland ay farmed para sa industriya ng pagawaan ng gatas ng bansa.

• 03 ng 07

  Rotten Shark

  Kung hinihikayat ka ng isang Icelander na subukan ang lokal na delicacy na bulok na pating, maaari mong medyo mag-isip na ang joke ay sa iyo. Ang "delicacy" (kung ang anumang bagay na namumula at panlasa na masama ay maaaring tinatawag na delicacy) ay isang tradisyonal na pagkain ng mga ninuno ng Iceland, ngunit ito ay napaka-rancid na ngayon ito ay higit sa lahat lamang na kinakain sa pag-alaala sa panahon ng sinaunang buwan ng Þorri, na nahulog sa pagitan ng huli Enero at huli na Pebrero. Maligaya sa kontemporaryong Icelanders, ang bansa ay hindi na umaasa sa fermented flesh para sa subsistence, ngunit kakaiba tourists pa rin ang shell out para sa isang lasa ng mga ito upang i-tsek ito off ang kanilang Iceland to-do list. Nanna Rögnvaldardóttir - ang pinaka-kilalang pagkain ng manunulat ng bansa - ay sumulat ng isang buong libro tungkol sa ilang mga tradisyonal na pagkaing Icelandic kasama ang parehong bulok na pating at inihaw na tupa bungo na tinatawag ba Sinuman Talaga Kumain Ito? , kaya siguro tumagal ang kanyang cue at hindi.

• 04 ng 07

  Hotdogs

  Ang mga mainit na aso ay hindi nakikilala bilang pambansang pagkain ng Iceland. Ang mga ito ay hindi lamang anumang mainit na aso, bagaman. Hindi, ang Iceland ay tumatagal ng fast food staple sa susunod na antas sa pamamagitan ng pagpuno ng isang masiglang likas na pambalot na may kumbinasyon ng lokal na reared na tupa, karne ng baboy at karne ng baka at topping ito sa isang condiment combo na kasama ang raw at crispy sibuyas, ketsap, matamis na kayumanggi mustasa at isang remoulade ng mayo, capers, mustasa at damo. Available ang mga ito sa halos lahat ng istasyon ng gasolina sa bansa, ngunit ang pinakasikat ay matatagpuan sa Baejarins Beztu - isang napakaliit na tumayo sa Reykjavik na nagsilbi ng mga sandwich mula pa noong 1930s.

• 05 ng 07

  Lamb Soup

  Ang mga Icelanders ay ipinagmamalaki ng kanilang tupa. Ang 2,000 magsasaka ng bansa ay nagbibigay-daan sa kanilang mga hayop na maglibot nang libre sa kabukiran mula sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa mahulog, sa panahong iyon ang mga tupa ay naninilaw sa Icelandic moss, ligaw na damo at berry, at kumuha ng isang terroir na kakaiba sa isla ng bansa. Kapag ang sariwang karne ay makukuha ng Setyembre at Oktubre, ang mga lokal ay tumagal upang mawala ito. At habang ang dami ng liwanag ng araw ay nagsimulang lumiit kapag nagtatakda ang taglamig, ang isang mainit na mangkok ng tupa na sopas (puno ng mga gulay tulad ng mga karot, repolyo, patatas at mga sibuyas) ay tulad ng nakaaaliw at nostalhik para sa mga taga-Iceland bilang ang mahal na manok na manok ay nasa Estado .

• 06 ng 07

  Pinausukang Lamb

  Ito ay lumiliko na ang parehong tupa na grazed malayang at pinataba ang sarili habang paghahanap para sa berries at pagkatapos ay ginawa ng isang mahusay na mainit na aso o sopas din ay gumagawa ng isang magandang malamig na hiwa. Ang manipis na hiwa ng mausok na tinapay ay kinakain sa ibabaw ng buttered flatbread year round at lalo na sa panahon ng season camping season. Ang pinausukan, inasnan at tuyo na karne ay tumatagal ng sentro ng yugto sa araw ng Pasko kapag ito ay nagsisilbing isang pangunahing kurso at may tuktok na isang mag-atas na puting béchamel sauce.

• 07 ng 07

  Mga Produkto ng Isda

  Kalahati ng taunang cod catch ng Iceland ay nakapagpagaling sa mga pabrika ng asin na nagtutulak sa paligid ng baybayin ng bansa, at ang mga salted fillet ay lumilitaw sa mga menu ng mga pinakamahusay na restawran ng Reykjavik tulad ng Kopar Restaurant at Snaps Bistro at Bar. Maaari mo ring asahan na makahanap ng lokal na pinausukang salmon at trout sa mga piling restaurant, at mga bag ng tuyo na isda na maalog (literal na isinalin bilang "hard fish" - ang mga lokal ay pinapalambot ito sa pamamagitan ng pagkalat ng mantikilya sa tuktok) sa anumang convenience store. At kung tunay kang nakatuon na maranasan ang pamumuhay ng Icelandic, dapat mong simulan ang araw-araw na may isang kutsarang Lysi cod liver oil para sa isang dosis ng omega-3 at bitamina D (mahalaga sa maikling araw ng taglamig). Si Lysi ay gumagawa ng langis ng isda sa Iceland mula pa noong 1938.