5 Mga Pinakamahusay na Lugar Para sa Ice Cream at Gelato sa Paris

Saan Magtungo para sa First-Rate Gourmet Frozen Treats

Kahit na ang oras ng taon, at kahit minsan sa malalim na taglamig , makikita mo ang mga tao na tangkilikin ang matarik, masalimuot na mga cones ng gelato na Italyano-estilo sa iba't ibang lasa sa mga lansangan ng Paris, o pagnanakaw sa sikat na tradisyonal na ice cream ng lungsod purveyor, Berthillon, o sa anumang bilang ng iba pang mga glacier, upang magpakasawa sa isang malaking tasa ng mga bagay na banal, sinundan, marahil, ng isang malakas na espresso.

Sa tag-araw, siyempre, ang ice cream ay parang isang ginustong kapalit ng pagkain para sa parehong mga lokal at turista. Ang partikular na Gelato ay naging tanyag sa mga nakaraang taon, na may isang pag-crop ng mga maliliit na tindahan na ginagawa itong sariwang onsite, at gumagamit lamang ng natural na lasa at sangkap, na walang mga stabilizer. Narito ang ilan sa aking mga paboritong lugar upang makibahagi sa frozen treats, kung gusto mo ng mas tradisyonal, malamig na creamy variety o masarap na siksik ngunit maaliwalas na kalidad ng Italian gelato. Para sa higit pang mga ideya, tingnan ang pastry chef at ice cream expert David Lebovitz na mahusay na tampok sa parehong paksa.

• 01 ng 04

  Berthillon: Para sa Katutubong French Gourmet "Glaces"

  Itinuturing ng marami na ang pamantayan ng ginto sa French ice cream, ang Berthillon ay itinatag bilang isang restaurant at tearoom sa kaakit-akit na Ile St Louis noong 1928. 90-ilang taon, nakakaakit ito ng mga turista at lokal, lalo na sa mas maiinit na buwan, para sa ang kanyang creamy pa pa rin comparably liwanag at nagre-refresh ng ice cream ( creme glacée ) at madalas hindi pangkaraniwang sorbets prutas. Maaari ka ring bumili ng ice cream mula sa mga awtorisadong negosyante, ngunit ito lamang ang opisyal na tindahan at tindahan sa lungsod.

  Ginawa lamang ng isang halo ng mabibigat na cream at creme fraiche (mas magaan na iba't), itlog, asukal, at likas na pampalasa, Ipinagmamalaki ni Berthillon ang kanilang sarili sa paggamit ng zero na artipisyal na kulay, flavors, o stabilizers. Ginagawa ng mga chef ang onsite ng ice cream araw-araw, at habang ang ilan sa 60 na kakaiba na lasa sa kanilang mga menu ay pare-pareho (banilya, tsokolate, pistachio, karamelo na may inasnan na mantikilya), panoorin ang kakaiba at masasarap na lasa kabilang ang preiline na may koriander at lemon, foie gras , Earl Gray tea, Gianduja na may orange (isa sa aking personal na paborito, pinagsasama ang nutty hazelnut na may tsokolate), Grand Marnier, at marami pang iba.

  Mas gusto ang isang bagay na mas magaan? Ang mga nakakapreskong sorbet ay kinabibilangan ng cassis, lime, litchi fruit, melokoton na may dahon ng mint, lemon-thyme, at prambuwesas na may rosas na katas. Kung ipinagdiriwang mo ang Pasko sa Paris, isaalang-alang ang pagkuha ng magandang tradisyonal na log ng Pasko ( buche de Noel ) na puno ng ice cream at cake.

  Pagkakaroon: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4th arrondissement

  Metro: Pont Marie o Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Mga Oras: Buksan Miyerkules hanggang Linggo, 10 am hanggang 10 pm. Isinara ang Lunes at Martes, ilang linggo sa kalagitnaan ng Hulyo at Agosto. Tumawag nang maaga kapag may pag-aalinlangan.

• 02 ng 04

  Pozzetto: My Favorite Gelato, Hands-Down

  Ang napakaliit na gelato shop na ito sa gitna ng Marais ay ang aking absolute na paborito para sa Italian ice cream sa Paris: mula pa nang ako ay natumba sa ibabaw nito, gumawa ako ng isang bagay ng isang ritwal na nagpapasaya sa isang palayok nito pagkatapos matamasa ang kamangha-manghang falafel mula sa malapit sa L'As du Fallafel . Ang aking frozen na gamot na pinili? Ang labis na nutty, creamy pistachio na ipinares sa subtly matamis, chocolate-hazelnut flavors ng Gianduja.

  Nag-aalok lamang ng labindalawang flavors sa anumang naibigay na oras, na nagbibigay-diin sa kalidad at intensity ng mga lasa sa paglipas ng nababagsak na pagpipilian, ang lahat ng ice cream ay ginawa onsite dito araw-araw, sa magkadugtong na kusina. Ang ibig sabihin ng "Pozzetto" ay "maliit na mabuti" at tumutukoy sa mga lalagyan ng metal na nilagyan kung saan naka-imbak ang gelato (at kung saan ito direktang pinaglingkuran). Kaysa sa pagpapakita ng ice cream sa malaki, visually nakakaapekto bundok, bilang ay ang tradisyon sa maraming mga gelaterias , ang mga tao sa Pozzetto sabihin pagpapanatiling ito na naka-imbak sa mga balon pinapanatili lasa at pare-pareho.

  Ako ay karaniwang nag-order ng isang kono o tasa upang pumunta mula sa nakatutuwa maliit na bintana at maglakad sa paligid sa isang maligaya estado, ngunit kung mas gusto mong umupo, ang maliit na cafe ay nagbibigay-daan sa iyo upang umupo, at makibahagi sa isang tunay na Italyano espresso o malapot mainit-init tsokolate.

  Getting There: 39 rue du roi de sicile, Ika-4 na arrondissement (mayroon ding pangalawang lokasyon sa paligid ng sulok sa 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville o St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Mga Oras: Buksan araw-araw mula 12:15 hanggang 11:45 (Lunes-Huwebes at Linggo), 12:15 pm hanggang 12:45 (Biyernes at Sabado)

• 03 ng 04

  Deliziefolle Gelato

  Nagbibigay ang Pozzetto ng isang run para sa kanilang pera sa departamento ng gelato, ang Deliziefolle ay nakatago sa maayos na kobbled na distrito ng Rue Montorgueil , isang bloke lamang mula sa napakalaking shopping center ng Les Halles . Ang ice cream ay ginawa mula sa lahat ng mga likas na sangkap at may mga lasa kabilang ang sariwang melon, mojito mint, at tradisyonal na paborito tulad ng stracciatella. Ang mga recipe ay ang lahat ng mga nilikha ng award-winning glacier Pellegrino Gaeta, nagwagi ng internasyonal na "Maitre Glacier" na premyo noong 2007. Lubos kong pinahahalagahan ang kanilang matibay na tamis, dahil hindi ko gusto ang aking ice cream na napakasarap.

  Ang tanging downside sa lugar na ito? Sinasara nito ang mga pintuan nito sa pamamagitan ng karamihan ng taglamig. Tumawag nang maaga upang malaman kung bukas ito.

  Basahin ang aking buong review dito

• 04 ng 04

  Amorino: Mahusay Gelato May Ilang Lokasyon

  Nagbibigay ang gelato chain na ito ng napakahusay na Italian-style ice cream sa ilang mga lokasyon sa paligid ng lungsod. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga outings ng pamilya sa mga bata, dahil maaari kang pumili mula sa higit sa isang dosenang lasa (ng maraming gusto mo, theoretically) at isagawa artfully sa petals sa isang kono o sa isang tasa.

  Pagkakaroon: 119/121 Rue St Martin, 3rd arrondissement

  Metro: Rambuteau

  Tingnan ang opisyal na website para sa higit pang mga lokasyon