Goulash, Paprika at Higit pa sa Menu
Kapag sa tingin mo ng lutuing Hungarian, malamang na ang gulash at manok paprika ay babalik sa isip. Gayunpaman, mayroong maraming higit pa sa tradisyunal na pagkain sa Hungarian kaysa sa dalawang malasa at makulay na pagkain. Ang pagkain ng Hungary ay may mahabang kasaysayan na may maraming impluwensya - kabilang ang mga mula sa mga kalapit na bansa ng Slavic, kasama ang Alemanya, Austria, at France. Ang paminton, ang paboritong pampasarap ng Hungarians, ay ginagamit nang generously, bagaman ang mild paprika ay karaniwang ginagamit kaysa sa maanghang paprika.
Hindi mahalaga kung ano ang ulam, ito ay pinaka-madalas na maanghang at mayaman, isang salamin ng Hungarian Magyar nakaraan at ang kanyang mga kultural na impluwensya.
Hungarian Meat Dishes
Tulad ng maraming lutuing Eastern Europe, ang Hungary ay walang kakulangan ng mga recipe ng karne. Goulash, tokany, at porkolt lahat ay naglalaman ng karne at masarap na halo ng mga gulay sa stews o sauces. Ang pinaka-tradisyonal na gulash ay ginawa sa isang takure at naglalaman ng karne ng baka, patatas, karot pampalasa at, siyempre, makabuluhang halaga ng paprika. Ang Porkolt ay nangangahulugang inihaw, at ito ay isang nilagang nilagang karne ng baka, baboy, tupa o manok na niluluto ng mga sibuyas, pampalasa, at paprika. Kadalasang nagsisilbi sa nokedli, o isang dumpling ng itlog ng noodle, isa pang tradisyonal na recipe ng Hungarian. Ang parehong ay madalas sa menu para sa Linggo hapunan. Ang lutuing Hungarian ay malaki din sa sausage, at ito ay nasa lahat ng pook nang walang maraming paghahanda; Ang mga Hungarians ay kumain rin ng baboy sausage bilang meryenda o may almusal.
Hungarian Fish Dishes
Kung gusto mo ng isang bagay na mas magaan, ang mga hapunan ng mga isda ng Hungary ay maaaring maging higit na mabuti sa mga pagkaing mayaman na naglalagay ng karne ng baka o baboy.
Ang mga tradisyonal na menu ng Hungarian ay nagtatampok ng isda at pagkaing-dagat na may iba't ibang mga sarsa, gulay o mushroom. Gumagawa rin ang mga Hungarian ng isang sikat na sopas ng isda, na angkop na tinatawag na sopas ng mangingisda. Ito ay isang paborito sa Christmastime at ginawa ng ilog ng ilog, mga sibuyas, berde peppers at maraming mga pulang paprika. Maraming bersyon ng sopas ng mangingisda, ngunit laging naglalaman ito ng apat na sangkap.
Hinahain ito ng puting tinapay at madalas na sinundan ng pangalawang kurso ng pasta na may halong kasing-galing at keso na keso, at kung minsan ay bacon din; ito ay tinatawag na turos csusza.
Vegetarian Mga Pagpipilian sa Hungarian Cuisine
Kung ikaw ay vegetarian at naglalakbay sa Hungary, limitado ang iyong mga pagpipilian. Posible upang makahanap ng walang karne gulash at gulay na pinalamanan berdeng peppers at mga roll ng repolyo. Kung gusto mo ng almusal para sa hapunan, maaari mong punuin ang mga pancake. Mayroong isang kakila-kilabot na tradisyonal na Hungarian na pagkain na kadalasang walang karne: langos. Ang mga Langos ay piniritong mga flatbreads na may tuktok ng iba't ibang lasa treats - paborito ay sarsa ng bawang, keso, at kulay-gatas - isang bit nakapagpapaalaala ng pizza.These ay madalas na nagsilbi bilang isang kapalit ng tinapay. Ang mga Langos ay madalas na nangunguna sa mga sausages, ngunit maaari mo ring madaling mahanap ang mga ito ganap na vegetarian.
Mga dessert sa Hungary
Ang mga Hungarians ay naglaan ng mga recipe ng dessert at iba pang matamis na mga pandagdag mula sa buong Europa. Ang pinaka-decadent specialty nito ay somloi galuska, isang sponge cake na naglalaman ng walnut kernels, rum sauce, whipped cream at chocolate syrup. Ang Dobos torta ay isa pang unbelievably rich sponge cake na tinatakpan ng tsokolate buttercream at nangunguna sa karamelo. Kung mayroon kang isang matamis na ngipin, sa tingin mo ikaw ay nasa asukal paraiso; makikita mo rin ang isang kasaganaan ng donuts, strudel at iba pang matatamis na pastry at cakes na tumutukoy sa Hungarian dessert cuisine.