Kumain sa Shad, Bisitahin ang Shad Museum, Dumalo sa Shad Derby, Cook Shad Recipe!
Ito ay isang tiyak na pag-sign ng tagsibol kapag ang shad ay tumatakbo sa Connecticut River.
Ang American Shad ( Alosa sapidissima ) ay isda ng estado ng Connecticut. Bawat taon, ang mga isda na ito ay lumalangoy mula sa maalat na dagat patungo sa Ilog ng Connecticut patungo sa tubig-tabang na mga lugar ng pangingisda. Ang Shad, tulad ng salmon, ay mga anadromous na isda: Sila ay umakyat ng mga ilog mula sa dagat para sa pag-aanak.
Ang Shad ay ipinanganak at sinisimulan ang kanilang buhay sa sariwang tubig, lumipat sa tubig-alat para sa karamihan ng kanilang buhay, at pagkatapos ay bumalik sa sariwang tubig upang mag-asawa pagkatapos ng tatlo hanggang anim na taon ng pamumuhay ng tubig sa asin.
Sa kasaysayan, ang shad ay itinuturing na pagkain ng "mahihirap na tao", ngunit, tulad ng iba pang mga bagay na naging bihirang, ang reputasyon ng shad bilang delicacy ay nadagdagan habang ang taunang catch ay nabawasan dahil sa pag-unlad at pag-damdamin ng Ilog ng Connecticut.
Ayon sa Connecticut Seafood Council, "Ang isang paraan upang makahanap ng ilang mga sariwang shad at shad roe ay upang magmaneho kasama ang mas mababang Connecticut River Valley sa pagitan ng Middletown at Haddam sa Route 154. Panoorin lamang ang mga palatandaan, at maaari mong mahanap ang alinman sa sariwang shad na kumuha bahay at magluto o restaurant na nagtatampok ng isda na ito. "
At kung talagang naka -shad ka, gusto mong magplano ng isang araw ng Linggo sa Haddam Shad Museum: Bukas ito ng Linggo mula alas-10 ng umaga hanggang alas-3 ng hapon mula sa kalagitnaan ng Abril hanggang kalagitnaan ng Hunyo at sa iba pang mga oras sa taon sa pamamagitan ng appointment . Ang museo ay nasa 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut. Tumawag sa 860-267-0388 para sa karagdagang impormasyon at upang kumpirmahin ang mga oras ng pagpapatakbo bago ka pumunta.
Libre ang pagpasok.
At tiyak na hindi mo nais na makaligtaan ang Windsor, ika-64 na taunang Shad Derby Festival sa Connecticut sa Green . Opisyal na slogan: Ang Shad Palaging Bumalik. Ang pagdiriwang ngayong taon ay gaganapin Sabado, Mayo 19, 2018 mula 9 ng umaga hanggang ika-4 ng hapon. Ang araw ng mga kaganapan ay nagtatampok ng pagkain, sining, gawain sa pamilya, live entertainment at isang libreng parada kung saan maaari mong makita ang Shad Derby Queen!
Ang parada ay magbubukas sa 11:30 ng umaga Para sa karagdagang impormasyon sa parade, kontakin ang Windsor Jaycees sa pamamagitan ng email sa parade@windsorjaycees.com.
Kabilang sa iba pang mga kaganapan sa Shad Derby na naka-iskedyul sa Windsor para sa karagdagang mga petsa sa Abril at Mayo 2018 kasama ang Shad Derby Trivia Night (Abril 11), Family Fishing Night (Mayo 11), Youth Fishing Derby (Mayo 12), isang Golf Tournament ) at ang Shad Derby Outdoor Movie Night sa Biyernes, Mayo 4.
Gumawa rin ng mga plano, upang tangkilikin ang shad sa Essex Rotary Club's 60th Annual Shad Bake . Kahit na ang petsa at mga detalye ng 2018 ay hindi pa inihayag, ang masarap na tradisyon na ito ay kadalasang naka-iskedyul para sa unang Sabado sa Hunyo at gaganapin sa mga batayan ng Connecticut River Museum sa Essex, Connecticut. Ang mga tiket ay $ 30 para sa mga matatanda, $ 10 para sa mga bata sa ilalim ng 10 sa 2017, at kapag sila ay magagamit para sa 2018, maaari silang bilhin online nang maaga. Karaniwang hinahain ang pagkain mula 3 hanggang 6 pm Mayroon ding karaniwang live music at cash bar. Ang mga larawan na ito ay magkakaroon ka ng labis na pananabik ang napapanahong shad na niluto sa mga plankk oak sa luma na ito na cookout.
Mga Recipe sa Shad sa Cook sa Home
Kailangan mo ng mga tip para sa pagluluto ng shad at shad roe? Dahil ang isda ng estado ng Connecticut ay hindi isang bagay na nakikita mo araw-araw, ang mga recipe na ito ay pukawin sa iyo upang subukan ang paghahanda ng shad sa bahay.
- Recipe ng Bake Shad - Ang vintage na inihurnong recipe ng shad ay nag-date sa 1914.
- Inihurnong Shad Roe na may Tomato Sauce - Ang makasaysayang recipe na ito ay mula sa Ang Boston Cooking-school Cook Book sa pamamagitan ng Fannie Merritt Farmer, na inilathala noong 1918.
- Broiled Shad with Herbs & Onions - Ang recipe ng shad na ito ay nagtatampok ng mga lasa ng sibuyas, limon, paprika at tim.
- Fried Shad Roe - Ang makasaysayang recipe na ito ay mula sa The Boston Cooking-school Cook Book ni Fannie Merritt Farmer, na inilathala noong 1918.
- Inihaw na Shad - Tatagal lamang ng 10-15 minuto upang maghanda ng shad sa grill gamit ang recipe na ito mula sa New York Seafood Council.
- Morrocan Shad With Fava Beans - Magdagdag ng lasa ng Middle Eastern sa iyong Connecticut River shad kasama ang recipe na iniangkop mula sa Nicole Amsellem at inilathala ng New York Times .
- Recipe for Basic Broiled Shad - Isang madaling maghanda ng recipe para sa shad fillets.
- Shad Roe with Bacon - Magdagdag ng zing sa shad roe gamit ang klasikong recipe na ito na nagtatampok ng bacon at flavorful herbs.
- Six-Hour Baked Shad with Onions and Bacon - Mabagal lutuin ang iyong shad na may ganitong recipe mula sa cookbook may-akda at publisher Jay Harlow.