Ang gawang Scottish ay klase ng mundo. Ngunit sa loob ng mga dekada, ang Scotland ay hindi lubos na napagtanto kung ano ang mayroon ito sa tagatipid nito - at nagpadala ng masyadong maraming nito sa ibang bansa. Ngayon kahit na ang lahat na nagbabago at mga producer at mga restawran sa buong Scotland ay naghahain ng mga homegrown na mga delicacy sa buong tanawin ng dagat o sa lupa na kanilang nanggaling.
Sa arkipelago ng Shetland, ang kasalukuyang pag-unlad ng pagkain ay kasalukuyang nagtitipid, at ang anumang pagbisita sa mga hilagang hilagang pulo sa United Kingdom ay dapat tumagal sa mga pinakamataas na itinatampok.
01 ng 08
Blue Shell Mussels
Malaking, asul na itim na mussel mula sa tubig ng Shetland. Sa kagandahang-loob ni Helen Ochyra Ang malambot na mga mussel na luto na niluto sa isang malaking itim na palayok at nagsilbi sa steaming ay maaaring maging pinakamahusay na ulam ng Shetland. Ang pinakamahusay na mussels ng UK ay nagmumula sa mga kama ng mussel dito at ang Blueshell Mussels, ang pinakamalaking supplier, ang MSC accredited (Marine Stewardship Council), na nagsisiguro ng pagpapanatili.
Subukan ito sa: Isda at Chips ni Frankie, sa mga baybayin ng Busta Voe. Ang kanilang mga mussels ay ibinibigay ng Blueshell Mussels at kakainin mo ang mga ito kung saan matatanaw ang mismong voe na inalis sila sa tubig. Subukan ang mga ito marinere estilo, o sa Shetland honey at chilli.
Maaari mo ring mapabilib ang iyong mga kaibigan sa iyong kaalaman sa lingguwistika. Ang isang kaaway , kung sakaling ikaw ay nagtataka, ay isang salita para sa isang makitid na l inlet o bay na, sa Ingles, ay ginagamit halos eksklusibo sa Orkney at Shetland. Ang mga pinagmulan nito ay bumalik sa mga Vikings na orihinal na nanirahan sa mga islang ito at may kaugnayan sa Norwegian at Old Norse.
02 ng 08
Pinausukang Isda
Ang pinausukang haddock, isang espesyalidad ng Eskosya, ay partikular na maselan sa Shetland. Iain Bagwell / Getty Images Scotland ay sikat sa pinausukang isda at sa Shetland makakahanap ka ng ilan sa mga pinakamahusay na bansa, kabilang ang mga matingkad na kulay-rosas na pinausukang salmon at peppery mainit na pinausukang alumahan at malambot na pinausukan haddock tulad ng isda na nakalarawan dito. Ang isda ay nahuli at pinausukan nang lokal kaya inaasahan ang sariwang fillets na mahulog sa iyong mga daliri.
Subukan ito sa: Ang McNabs Kippers sa Esplanade sa Lerwick ay isang napakagaling na punong kuwelyo. Bilhin ito upang alisin at lalamunin sa mga buhangin sa Bain's Beach.
03 ng 08
Mga Oatcake
Mga Tradisyunal na Scottish Oat Cakes. Jarod Carruthers sa pamamagitan ng Lisensya ng Creative Commons Mayroong ilang mga bagay na mas Scottish kaysa sa isang oatcake, at kami umasa walang mas mahusay na accompaniment para sa iyong pinausukan haddock. Ang mga Shetland oaties ay yari sa kamay mula sa oatmeal para sa isang magaspang, guluhin na pagkakahabi.
Subukan ito sa: Ang Walls Bakery ay gumagawa ng pinakamahusay na mga oatcake sa Shetland, sa isang matagal nang lokal na recipe ng kurso. Available ang mga ito sa karamihan sa mga lokal na tindahan sa mga isla, o bilhin ang mga ito mula sa panaderya mismo sa mga Wall.
04 ng 08
Dagat ng Seaweed
Ang tupa ng Shetland ay malayang gumalaw at kumakain sa damo na nagbibigay sa kanila ng isang katangian na lasa. Sa kagandahang-loob ni Helen Ochyra Ang Shetland ay may tupa na walang ibang lugar. Narito ang mga tupa ay libre upang makain sa hindi lamang ang damo at heather ng mga burol kundi pati na rin ang damong-dagat sa mga baybayin. Nagdaragdag ito ng isang tala ng halos matamis na tamis, at ang malawak na mga gawi ng tupa ng mga tupa ay gumagawa ng kanilang karne na malambot at malambot, na hindi isang pahiwatig ng kaguluhan.
Subukan ito sa: Ang Braewick Café na malapit sa Eshaness ay naglilingkod sa kanilang sariling mga tupa na may tuhod, na may mga panga-drop ng mga tanawin ng mga seastack na malayo sa pampang mula sa kanilang mga malalaking salamin na bintana.
05 ng 08
Scallops
Ang mga malalamig na tubig ay gumagawa para sa malambot na molusko at ang mga voes ng Shetland ay tiyak na cool! Bilang isang resulta, ang mga scallops na hila mula sa kanila ay makatas at matamis. Huwag mo ring isipin ang tungkol sa pag-order ng mga ito sa pag-battered, sa halip ay ipaalam sa kanila ang pin fried upang ipaalam ang kanilang lasa lumiwanag.
Subukan ito sa: Frankie's muli. Ang friendly na chippie ay hindi pinangalanan ang pinakamahusay sa UK sa 2015 National Fish & Chip Awards para sa wala. Sasabihin pa nila sa iyo kung aling lokal na bangka pangingisda ang iyong mga kabibi ay nagmula.
06 ng 08
60 ° North Lager
Lokal lagers, maputla ales at matapang mula sa Lerwick Brewery sa Shetland ,. Sa kagandahang-loob ni Helen Ochyra Ang Shetland lager ay nakakabit ng isang suntok, na may mahusay na piniling mapait na mga hops na namumulaklak sa malulutong na tubig ng isla. Hindi nito mapipigilan ang iyong hapunan bagaman, ang makinis na gintong istilo ay kumpleto sa lahat mula sa keso ng kambing upang pinausukan ng salmon.
Subukan ito sa: Lerwick Brewery, sa labas lamang ng kabisera ng Lerwick. Ang maliit na craft brewery na gumagawa ng 60 ° North (pati na rin ang isang pares ng mga darker beers) ay nag-aalok ng mga paglilibot at tastings sa pamamagitan ng appointment (contact +44 (0) 1595 694552).
07 ng 08
Shetland Reel Gin
Apple mint flavors tradisyonal Shetland gin. Anne Hyde / Dorling Kindersley / Getty Images Bagaman ang Shetland Reel gin ay isang tradisyunal na gin na ito ay may isang natatanging Shetland na lasa. Ito ay mula sa applemint, isang lokal na botanikal na may malambot na lasa ng mint na may isang pagpindot ng tamis ng mansanas. Uminom itong maayos sa yelo upang makuha ang buong epekto.
Subukan ito sa: Saxa Vord resort sa hilagang isla ng UK Unst. Ang decommissioned na base ng RAF ngayon ay naglalagay ng distillery, Valhalla brewery at isang hanay ng mga tirahan. Naghahain ang Sergeants 'Lounge Bar dito sa Shetland Reel.
Tingnan kung ano ang iniisip ng ibang mga manlalakbay ng Saxa Vord at mga kaluwagan ng libro sa Tripadvisor.
08 ng 08
Lobster
Napakaraming malamig na tubig ang gumagawa ng napakagandang lobster sa Shetland. Sa kagandahang-loob ni Helen Ochyra Walang listahan ng Scottish foodie na kumpleto nang walang lobster, at ang mga nakuha mula sa tubig sa paligid ng Shetland ay klase ng mundo. Ang cool na tubig dito ay gumagawa ng mga ito ng iba matamis at makatas, kaya order ng isang buong isa at huwag matakot na makakuha ng juice sa iyong baba.
Subukan ito sa: Ang Scalloway Hotel ay ang nangungunang hotel ng arkipelago at mayroon din itong tamang gourmet restaurant. Nabagyan ng talahanayan ang bintana, tinatanaw ang tubig, at iniutos ang timbang sa iyong ulang.
Tingnan kung ano ang iniisip ng ibang mga manlalakbay sa Scalloway Hotel sa Tripadvisor.