Gustung-gusto ng Albuquerque ang berdeng chile stew. Sasabihin sa iyo ng puris na ang pinakamagaling ay ginawa ng mga chunks ng baboy, ang uri na may kaunting taba, ngunit hindi masyadong marami. Ang tinadtad na berdeng chile na napupunta sa ito ay dapat na inihaw, at ito ay dapat magkaroon ng isang piraso ng sipa, kahit na isang bit, hindi labis. Habang ang ilan ay gawa sa karne ng baka at iba pa na may manok o baboy, ang anumang berdeng chile stew na nagkakahalaga ng asin ay sigurado na isama ang mga patatas, mga sibuyas at maraming sariwang berdeng chile.
Ang Green chile stew ay isang New Mexico food comfort, isang bagay na mag-order sa isang malamig na araw, o kapag nasa mood ka para sa isang bagay na pamilyar at masarap.
Saan Maghanap ng Green Chili Stew sa Albuquerque
Mayroong ilang mga lugar sa paligid ng Albuquerque na hindi ipaalam sa isang araw na dumaan nang walang isang palayok ng berdeng chile stew na pagluluto sa isang burner sa isang lugar sa likod. Lucky kami! Narito ang isang listahan ng aming mga paboritong spot.
Ang Cecilia's Cafe sa downtown Albuquerque ay isang lokal na paborito. Kumuha ng isang mangkok ng pula o berdeng chile na may lamang beans o may karne ng baka o manok. Itinampok ang Cecilia's sa Diners, Drive-Ins, at Dives ng Guy Fieri . Ang address ay 230 6th Street, SW.
Cervantes: Ang mahabang panahon ang paboritong Albuquerque ay may sariling linya ng produkto ng mga sarsa at salsas, kaya hindi nakakagulat na niluluto nila ang ilang malalaking berdeng chile stew. Ginagawa nila itong tradisyonal na paraan, na may baboy, patatas, at maraming berdeng chile. Ang address ay 5801 Gibson Blvd, SE.
Ang Cocina Azul ay gumagawa ng Azul bowls ng green chile stew na may Hatch green chile, steak at patatas, na may sopapilla.
Mayroon din silang mga bowls ng red chile stew and posole. Ang mga ito ay matatagpuan sa 1134 Mountain Rd NW at 4243 Montgomery Blvd NE.
Mayroong isang mangkok ng chile na may beans, karne, pula o berdeng chile at isang tortilla ng Duran . Ang address ay 1815 Central Avenue, NW.
Ang apoy ng El Pinto ay naglulunok ng kanilang berdeng chile at nagdaragdag ng manok, patatas, at mais na may kasamang harina tortilla.
Ang address ay 10500 4th St. NW.
Ang sikat na Frontier Restaurant ay nag- aalok ng green chile stew o posole sa 5, 8 o 12 oz. mga mangkok. Ang kanilang 5 at 8 ans. Ang mga mangkok ay may isang tortilla, ang 12 ans. mangkok na may dalawa. Nag-aalok din sila ng vegetarian tortilla soup na katulad ng green chile stew, na may mga tortilla chips at keso. Alisin ang keso at gawin itong vegan.
Ang Kusina ni Garcia ay napakapopular sa mga lokal na lumaki ito sa walong lokasyon. Nagtatampok ang kanilang berdeng chile stew ng beef strips, patatas, at berdeng chile sa isang masaganang sabaw. Pumili ng isang tortilla o sopapilla para sa paglubog. Mayroon din silang posole (pana-panahon) at menudo sa mais. Mayroon silang 7 na lokasyon.
Ang Golden Pride, tulad ng sister restaurant nito sa Frontier, ay nag-aalok ng green chile stew. Kunin ang 8 ans. na may isang tortilla, 12 ans. na may dalawang tortillas o 16 ans. na walang tortilla. Mayroon silang 4 na lokasyon.
Ang La Salita sa hilagang-silangan na lugar ay nag-aalok ng green chile stew na ginawa sa pinalaki na baboy, pinto beans, sibuyas, at green chile strips, na may dalawang tortillas o dalawang sopapillas. Mayroon din silang isang mangkok ng pulang chile, na may karne ng baka, pinto beans at pulang chile. Ang address ay 1217 Eubank Blvd NE.
Mary at Tito's Cafe: Kumuha ng isang mangkok ng pula o berdeng chile, na may o walang beans, sa isa sa mga pinaka-bantog na restaurant sa Duke City (2711 4th Street NW).
Inilalagay ni Monroe ang baboy, patatas at berdeng chile sa isang 16 ans. mangkok na may dalawang tortillas sa sopas ito. Mayroon din silang isang mangkok ng berde na chile (o pulang chile) para sa mga nagmamahal sa mga bagay. Ang address ay 6051 Osuna Road NE.
Tinatawagan ni Ortega ang kanilang berdeng chile stew isang mangkok ng chile, ngunit mayroon itong pula o berde chile, patatas, karne ng baka at buong beans na ginagawa itong sinubukan at totoong nilagang. Order ito sa brisket para sa isang maliit na dagdag. Ang address ay 3617 Wyoming NE.
Ang Pueblo Harvest Cafe ay may iba't ibang mga stews, mula sa green chile stew na may chunks ng baboy sa isang araw ng pasas na nilagang may mutton. Hanapin ang chile na ito sa 2401 12th St NW.
Ang Saklaw ay gumagawa ng kanilang berdeng chile stew na may manok, na may harina tortilla para sa paglubog. Kumuha ng isang malaking tasa o isang malaking mangkok. Mayroon silang 3 na lokasyon.