Ang masarap na alak ay may mga siglo-lumang alamat
Ang isa sa pinakasikat na wines ng Hungary, Bull's Blood, o Egri Bikaver, ay internationally kilala at konektado sa isang kapana-panabik na alamat mula sa nakaraang Hungary. Magpakasawa sa Bull's Blood, na ginawa sa Eger, kapag bumisita ka sa Hungary-i- urong ito sa isang masarap na mangkok ng nilaga o isang hiwa ng karne ng laro. O kung seryoso ka tungkol sa alak, bisitahin mo ang Eger upang mag-sample ng Dugo ng Bull mula sa pinagmulan.
Mga pinagmulan ng Dugo ng Bull
Ang pangalan ng alak ay nagmula sa isang pangyayari na nangyari sa Eger, ang bayan at rehiyon kung saan ang alak ay ginawa, noong ika-16 na siglo.
Sa panahon ng Turkish siege ng lungsod, ang mga hukbong Hungarian, sa ilalim ng utos ng paborito na bayani ng Eger ngayon, Istvan Dobo, ay pinainom ng lokal na pagkain at alak, at kabilang ang pulang alak mula sa kalapit na mga ubasan. Ang pagkalat ng alingawngaw na ang madilim na red wine na ito ay halo sa dugo ng mga toro upang bigyan ang lakas ng 2,000 sundalo. Sa katunayan, ang maliliit na banda ng mga tagapagtaguyod ay matagumpay na nakipaglaban sa isang mas malaking hukbong Turkish, at pansamantalang na-save si Eger mula sa pagtakas.
Ang mga pagkakaiba-iba ng alamat ay umiiral, at posible na ang pangalan ng Dugo ng Bull ay hindi nagsimulang magamit hanggang sa maglaon. Gayunpaman, ang kuwento ay nagbibigay diin sa matatag na tradisyon ni Egri Bikaver at ang kahalagahan nito sa rehiyon.
Mga Katangian ng Egri Bikaver
Ang Dugo ng Bull ng Eger ay nag-iiba sa kalidad at pampaganda nito, kaya pangkalahatan ang mga katangian ng alak ay maaaring maging mahirap. Ang Bull's Dugo ay isang pinaghalong pulang alak na binubuo ng tatlo o higit pang mga ubas, na may mga kekfrankos grape na kumikilos bilang backbone sa iba pang mga lasa ng alak.
Noong una, ang kadarka grape ay ang pangunahin ng timpla, ngunit ang isang epidemya ng phylloxera ay sineseryoso ang nasira ng mga vines ng kadarka, at pinalitan ito ng mga kekfrankos bilang anchor ng blend ng alak. Kadarka karamihan ay nawala mula sa Egri Bikaver blends sa panahon ng 1970s at '80s, ngunit sa '90s, vines ay replanted, at Egri Bikaver ngayon ay karaniwang kasama ang kadarka at ibinalik sa kanyang orihinal, mas mayaman lasa.
Mayroong iba't ibang mga antas ng kalidad ng Egri Bikaver, kaya kung sinusubukan mo ito sa iyong sarili, ito ay katumbas ng halaga upang mamuhunan sa isang mas mahusay na bote.
Ang mga naghahanap ng pinakamataas na kalidad na Egri Bikaver ay dapat magmukhang para sa Superior label. Hindi bababa sa limang varieties ng ubas ay ginagamit sa produksyon nito, at ang alak ay dapat na edad bago ibenta.
Eger
Ang Eger, maliit na kilala sa labas ng Hungary, ay itinuturing na arkitektong Baroque, Turkish bath, gawaan ng alak, museo, at kuta nito-ang kastilyo kung saan ipinagtanggol ni Istvan Dobo at ng kanyang mga tropa si Egeras-pati na rin ang isang minarete na natira mula sa isang buwag na moske. Ang Eger ay madaling makarating mula sa Budapest, ang mga tren-bus at bus ay umalis nang regular sa kabiserang lungsod at makakakuha ka sa Eger sa mas mababa sa tatlong oras.
Ang mga cellar ng alak sa Valley of the Beautiful Women ay tinatanggap ang mga bisita sa Eger. Dito maaari mong malaman ang tungkol sa Bull ng Dugo at ang produksyon nito.
Gayunpaman, hindi mo kailangang maglakbay sa Eger upang mag-sample ng Dugo ng Bull. Ang alak ay isang sentral na bahagi ng kultura sa Budapest , at ang Bull's Dugo ay nagsilbi sa maraming restawran. Kung humingi ka ng mga suhestiyon sa alak, malamang na inirerekomenda ng iyong server ang Bull ng Dugo dahil ito ay isang hiyas sa korona ng produksyon ng alak ng Hungary.