Ang Bagong Manhattan Burger Pinagsamang Naghahain ng Mga Slider na may Pan-Asian Twist
Ang kaswal na bagong lutuing Midtown na ito, na nakatago sa The Court-A St Giles Premier Hotel sa Murray Hill, ay debuted noong Marso 2014, na nagluluto ng magagandang luma na mga paborito, burgers at brews, na may pan-Asian twist. Na nagpapatunay na sikat sa Lutong tanghalian at pagkatapos ng trabaho crowds, ang inilatag-back Beer at Buns restaurant naghahatid ng makatuwirang presyo at masarap na pamasahe sa pamamagitan ng ilang mga standout slider. Mag-order ng magkakaibang sampler ng mga slider ng burger, na ang ilan ay lumalabas sa mga lasa ng Asia, at hugasan ang mga ito gamit ang mapagkaloob na seleksyon ng mga international at domestic craft beers.
Kamakailan lamang ay lumaki ang aking asawa para sa tanghalian, at mabilis na kumukuha sa menu ng sariwang konsepto. Mula sa 10 mga slider ng burger na kasalukuyang iniaalok, walang isa sa kanila ay batay sa tradisyonal na karne ng baka (bagaman ang mga kawani ay nagpapahiwatig na ang isang opsyon na slider na batay sa karne ay kasalukuyang nasa mga gawa). Nililinis nila ang pag-iisip sa labas ng tinapay dito, na may mga item sa menu ng burger na nakasentro sa higit pang mga non-tradisyonal na "patties" tulad ng mga cake ng alimango, maikling tadyang, grupo ng grupo, at higit pa.
Tangkilikin ang layo sa pamamagitan ng pag-order ng isang pagpipilian ng mga slider sa mga kumbinasyon ng tatlong (presyo sa $ 12) o kung ano ang napatunayan na maging isang mapaglunggati limang ($ 17). Nagpasya kaming pumunta sa menu ng lahat ng 10 na slider, pag-order ng limang piraso. Iniisip ko pa rin ang tungkol sa "Dangerous Bangkok," ang isang tom yum shrimp-infused patty na niluto sa lemongrass, lime, at isang Thai vinaigrette, lahat ay nakabalot nang maayos sa isang brioche bun. Para sa hubby, ang pinagsamang Japanese-inspired " Southern Smack Down " ay nangunguna sa itaas, isa pang brioche bun contender, ngunit pinuno ng mga inuming karne ng baboy, sariwang damo, gulay, at toyo.
Magiging masaya din ang mga vegetarian dito sa mga solidong opsyon ng burger na walang karne hanggang sa kanilang alley, tulad ng "Evergreen Romano", isang inihaw at inumin na kabute ng Portobello, na nagsilbi sa mga brie at mga gulay sa mini ciabatta roll; at ang chickpea na "Mediterranean Garden," na inihanda sa litsugas, kamatis, at sarsa ng Tahini sa isang roll ng pita.
Kung gusto mo ng isang tradisyonal na (ahem, boring!) Beef burger, nag-aalok sila ng isang full-size na burger na karne sa menu, ang "DC White House" ($ 7.50) na ginawa mula sa lupa na karne ng baka, toyo, at nagsilbi sa isang brioche tinapay na may mga kamatis at atsara.
Ang mga gilid ng la carte ay ang Parmesan truffle fries, fries, lobster mac at keso, at higit pa; plus, tack sa side sauces tulad ng chipotle mayo o soy linger sauce. Oh, at kung may posibilidad ka pa ng kuwarto, ang menu na touts ay isang seleksyon ng mga starter (hipon ng niyog, pulled pork quesadillas, atbp.) At mga salad, kahit na kung laktawan mo ang mga slider dito, nawawala mo ang punto . At isang tip sa matalino: Mag-iwan ng isang maliit na silid para sa kahanga-hanga na dessert bahay na lagda, gawang bahay puding ng tinapay, pinahiran sa isang sarsang karamelo.
Ang mga pagpipilian ng beer ay sumasaklaw sa mga domestic at internasyonal na tatak, kabilang ang Blanche de Bruxelles mula sa Belgium, Kingfisher mula sa India, Xingu mula sa Brazil, pati na rin ang mga lokal na pagpipilian tulad ng Harpoon UFO, Blue Moon, at higit pa. Wine sa pamamagitan ng salamin, at isang lalong madaling-ilunsad cocktail menu ay din sa alok, tulad ng mga tradisyonal na burger-pagpapares paborito tulad ng milkshakes at ugat beer floats.
Ang menu Beer & Buns ay nililikha ng self-taught na Thai na ipinanganak na si Chef Wisit Panpinyo (mas kilala ng mga tauhan bilang Chef Nok), na abala sa paggawa ng bagong pinalawak na menu, na itinakda noong Setyembre 2014.
Ang lugar mismo, na mayroong 125 mga parokyano, ay may isang mod-minimalist na palamuti, na may maraming mga sleek na linya at ilang mga puting banquette booths, ang lahat ay nakatakot nang labis laban sa maraming malalaking screen ng TV (ang restaurant ay naging isang lokal na hangout para sa mga manlalaro ng sports, at noon ay puno ng mga tagamasid ng World Cup nang kami ay nanguna). Ang isang maliit na courtyard out likod ay nagtatakda ng yugto para sa isang serye ng mga darating na mga gabi ng BBQ sa gabi, na itinatakda sa Hulyo 10, 2014, na may isang alternating mix ng klasikong estilo ng Amerikano o mga barbeque na may temang Southeast Asia (makipag-ugnay sa restaurant para sa pinaka up- to-date na panlabas na iskedyul ng BBQ).
Oh, at baka makalimutan ko: Para sa mga may mas malalim na pockets (hindi kasama ang aking sarili), na sinamahan ng isang masalimuot na simbuyo ng damdamin para sa mga burgers, ang Beer & Buns ay nag-aalok din ng isang $ 250 na "Indulgence Burger," na ginawa mula sa pagtunaw-in-your -mouth Kobe karne ng baka at garnished may rich toppings tulad ng foie gras, beluga caviar, at puting truffles.
Masyadong mahal? Hindi sa pagkabalisa: Tinitiyak sa akin ng mga kawani na ang mga plano para sa isang bersyon ng slider ng mahal na burger ay kasalukuyang binuo, na kung saan ay itinatakda na ihandog sa medyo presyo na basement-basement price ng "just" $ 100. Bukas ang Beer & Buns para sa tanghalian at hapunan, Lunes hanggang Sabado; 130 E. 39th St. (btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.