Ang pakikipagsapalaran sa hapunan ay kaya Colorado
Unwind, habang nag-snuggle ka sa ilalim ng mga kumot sa isang makintab na red sleigh, hinila ng napakalaking, itim na draft horse.
Ang biyahe sa sleigh na ito ay hindi eksakto na "magmadali sa pamamagitan ng niyebe." Ito ay isang kaaya-ayang, magandang dambuhala sa pamamagitan ng mga bundok ng Colorado, sa daan patungo sa isang lumang kahoy na cabin, kung saan ang isang masarap na hapunan ay inihain sa tune ng Johnny Cash.
Maligayang pagdating sa BearCat Stables, isa sa pinaka-kamangha-manghang mga kayamanan ng Colorado na nakatago sa Vail Valley.
Ang BearCat ay isang dapat gawin para sa anumang listahan ng listahan ng travel sa Colorado, kung ikaw ay dumadaan, mananatili (at mag-iski) sa kalapit na Beaver Creek (15 minuto lamang ang layo) o nanirahan sa malapit na luxury Lodge at Spa sa Cordillera, isang gated golf community.
Ang property ng BearCat ay may matatag na reputasyon at itinuturing na isa sa mga nangungunang kabalyerya sa rehiyon. Ang huling may-ari, Ellis "Bearcat" Bearden (samakatuwid ang pangalan), ibinebenta ang kabukiran sa Cordillera noong '90s. Ngayon, ito ay na-renovate para sa function, ngunit ito ay nagpapanatili ng isang tonelada ng quirky kagandahan. Ang mga bisita ay maaaring mag-tour at kumuha ng litrato sa dalawa sa orihinal na mga cabin.
Ang BearCat ay may kamangha-manghang kasaysayan na nagsisimula sa umpisa ng siglo, at matututuhan ng mga bisita ang lahat tungkol sa mga guided sleigh ride na tumatakbo sa buong taglamig.
Dalawa sa mga regular na workhorses maaari mong mahanap ang nangunguna sa sleigh ay Percherons, isang friendly at mild breed na (naniniwala ito o hindi) mas malaki at mas malakas, pound bawat kalahating kilong, kaysa sa isang Clydesdale.
Ang mga kabayo ay tumitimbang ng mahigit sa 2,300 pounds at, sa kanilang mga makapal na coats, ay masaya na angkop para sa mga panlabas na aktibidad sa taglamig. Nauunawaan din nila ang mga utos ng boses at sobrang matalino.
Ang mga Percherons ay mahinahon magpose para sa mga larawan na may mga bisita ng anumang edad at hindi spook sa paningin ng isang flash.
Ang hangin ng sleigh sa pamamagitan ng BearCat ari-arian, nakaraang mga makasaysayang mga gusali at sa bukas na puwang at rolling Hills ng Squaw Creek Valley.
Ang mga hayop, tulad ng malaking uri ng usa, usa, at mga hawk, ay marami dito, maging sa taglamig.
Pagpaplano ng isang espesyal na okasyon? Ang 15-person sleigh ay maaari ring magrenta para sa isang pribadong pagsakay.
Pagkatapos ng nakakarelaks na pagsakay, bumalik ka sa cabin para sa isang hapunan na tinutustusan ng TimberHearth sa Cordillera.
Ang tatlong-kurso na hapunan ay nagsilbi sa orihinal na Bearden Homestead, na nagsimula sa unang bahagi ng ika-20 siglo, at ganap na naibalik sa pamamagitan ng Cordillera Preservation Foundation at ang mga kuwadra.
Kahit na ang pagkain mismo ay kaswal na estilo ng buffet, nagsilbi sa mga round wooden tables sa isang maliit na dining area na nararamdaman na napaka-bahay - huwag asahan ang iyong regular na refried beans at BBQ na naglingkod sa mga plate ng papel.
Ang pagkain ay kabilang sa pinaka masarap sa estado. Ang iyong mga paborito na kagamitang pagkain ng kaginhawaan, tulad ng mga maikling buto (nagsilbi sa isang cabernet sauvignon red wine au jus na may mga inihaw na chablis na sibuyas), gulay na pie ng gulay (nakaimpake na may mga gisantes, kintsay, karot at veggie velout sa isang pie crust) at sarsa, ay expertly handa na. Maghanda upang mabigla.
Ang pagkain ay nagsisimula sa isang organic mixed green salad na may puting balsamic vinaigrette, feta, red sibuyas, kamatis, at mga pipino. Tumingin din para sa isang damo-inihaw Boulder dibdib ng manok na may black pepper pan sawsawan.
Sa gilid, tamasahin ang mga halamang-damo na inihaw na patatas at mga seasonal na veggie.
Ang mga bata ay nalulugod sa menu ng mga espesyal na bata, na kinabibilangan ng kiddie classics, tulad ng mac at keso, mga daliri ng manok at isang fruit tray. (OK, ang mga may sapat na gulang ay maaaring gumamit ng ganito din.)
Siguraduhing umalis ka ng espasyo para sa dessert: isang napakainam na tinapay na puding na inihain sa kanela brioche at isang chocolate ganache glaze.
Magpainit sa alak, lokal na serbesa, mainit na tsokolate o mainit na toddy; ang property ay may buong bar.
Pagkatapos ng pagkain, inaanyayahan ang mga bisita na magtipon ng 'pag-ikot ng apoy ng apoy at gumawa ng S'mores, sa ilalim ng kalangitan ng kalangitan.
Ang BearCat ay nag-aalok din ng guided horseback rides, rides ng carriage, isang apat na araw na biyahe mula sa Vail hanggang sa Aspen at iba't ibang mga backcountry at camping package.