01 ng 06
Farm-to-Table Dinners ... sa Farm
Magtakip. Magtakip Ang Wisconsin ay isang pambansang lider sa organic na pagsasaka (pangalawa lamang sa California sa bilang ng mga nagmamay-ari na mga sakahan), at kung kumain ka ng sapat sa Milwaukee makikita mo nang mabilis na ang mga lokal na chef ay gustung-gusto ang pinagmulan mula sa mga maliliit na operasyon na ito, natatanging natuklasan. Sa sandaling ang pag-aani ay napupunta, maraming mga bukid ang inaanyayahan ang mga pagkain sa kanilang lupain para sa isang gourmet multi-course feast na nagdiriwang kung ano ang lumaki sa ari-arian. Para sa isang bagong twist sa farm-to-table dining, isaalang-alang ang heading tuwid sa bukid. Isang salita ng babala: ang mga hapunan na ito ay punan ang mabilis, kaya huwag tumagal ng masyadong mahaba upang magpasya o maaaring kailangan mong maghintay hanggang 2017.
02 ng 06
Mga Dinastiyang Farm Braise
Hapunan ng Willoway Farm. Magtakip Ang Milwaukee restaurant na ito ay nasa kapitbahay ng Walker's Point-nagho-host ng buong slate ng apat na kurso na hapunan sa farm tuwing tag-init at taglagas. Ang mga detalye ay nasa link na ito sa website ng restaurant. Ang lahat ng mga hapunan ($ 100 bawat tao) ay gaganapin sa mga pinili na Sabado sa pagitan ng Hulyo 9 at Oktubre 8; para sa panahon ng 2016 may siyam na dinners, mula sa isang potluck / baboy / apoy sa Willoway Farm sa Fredonia sa isang lunsod o bayan kaganapan sa Pete's Community Farm sa Milwaukee, pati na rin ang isang mansanas-sentrik na kapistahan sa Brightonwoods Orchard sa Burlington. Marami sa mga sakahan ng host ang kasosyo sa pag-sourcing ng menu ng hapunan ng kainan, sa mga kamay ng may-ari ng chef na si Dave Swanson, na kredito sa pagsisimula ng unang RSA (agrikultura na suportado ng restawran, na nag-uugnay sa mga chef na may mga magsasaka).
03 ng 06
Meuer Farm's "Farm Flavor" Dinners, Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Na sumasaklaw sa 150 na mga lupang sakahan, ang sakahan na ito ay nasa silangan ng Lake Winnebago. Mula Mayo hanggang Setyembre, ang isang gourmet four-course dinner ($ 60) ay hinahain sa ikatlong Huwebes ng gabi ng buwan, sa ilalim ng pag-aalaga ng chef Tracy Darling, karamihan sa pagkain na nasa site. Mayroon ding cash bar para sa mga inuming nakalalasing. Para sa panahon ng 2016, ang may-ari na si David Meuer ay pagluluto sa karamihan sa mga hapunan ng Farm Flavor: "Farm Fresh" (Hunyo 16: porketta at bahay-made na chicken sausage na may arugula); "Grillin '& Chillin'" (Hulyo 21: inihaw na whitefish na may strawberry-tomato salsa at sweet corn pudding); "Pagpunta sa Buong Hog" (Agosto 18: mga sausages, baboy tiyan, porketta at spiced ham); at "Panahon ng Pag-ani" (Sept. 15: confit ng lokal na manok na may harvest-vegetable gratin). Nagtatampok din ang bawat hapunan ng isang pagtatanghal tungkol sa pagsasaka, na may isang umiikot na listahan ng mga paksa tulad ng pag-alaga sa mga pukyutan.
04 ng 06
Serye ng "Hapunan sa Farm" ng Holy Hill Art Farm, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm Ilang beses na ginaganap sa tag-araw ng 2016, ang modernong 70-acre na ari-arian ng 160-taong-gulang na pamilya ay binago sa eleganteng espasyo sa kainan. Ang paglalakad ay nasa paligid ng mga talahanayan ng mga sakahan sa lumang kamalig at ang $ 65 para sa bawat tao na gastos sa pagkain ay may kasamang pagpili ng kape, alak, serbesa, limonada. Ang mga hapunan sa taong ito ay nasa Hunyo 23 ("Meat & Potato Night"), Hulyo 21 ("Fired Pizza Night", mga personal na pizzas na inihanda sa Italian oven oven sa pakikipagsosyo sa Flying Cow Pizza Chefs) at Agosto 25 ("Pig Roast Night," baboy na inihaw na may mga pag-aayos tulad ng sauerkraut, inihurnong beans at salad ng patatas). Ang musical entertainment ay ibinibigay din at ang bawat hapunan ay nagsasama ng mga pie ng prutas mula sa Fideler Farms. Kunin ang mga tiket sa link na ito.
05 ng 06
Sharon Lynne Wilson Center para sa Dinner Farm Sining, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Ang lugar ng gumaganap na sining na ito (http://www.wilson-center.com) sa Brookfield ay kasosyo sa isa sa pinakamagandang sakahan sa malls sa talahanayan sa Milwaukee- Parkside 23-sa isang kapistahan sa panahon ng taas ng pag-aani sa huli Agosto . Sa taong ito, ang hapunan ay Agosto 31 at ang gastos ay $ 150 bawat tao, na kinabibilangan ng paglilibot sa bukid at mga inuming nakalalasing, kabilang ang isang maligayang pagdating cocktail. Hosted sa Parkside 23's on-site farm, ang drive upang maabot ang kaganapan ay mabilis, ngunit ikaw pa rin makakuha ng isang lasa ng buhay sakahan. Ang bawat kurso ay ipinares sa alinman sa serbesa o alak, at ang mga magsasaka ay nasa site upang sagutin ang mga tanong tulad ng mga espesyalista sa beer at alak kung kailangan mo ng tulong sa pagbuo ng mga pairing para sa iyong susunod na party na hapunan. Kung ikaw ay isang berdeng hinlalaki o isang pagkain-o pareho-ito ay isang taunang pangyayari na hindi makaligtaan.
06 ng 06
Serye ng "Farm Dinner" na Taliesin Farm, Spring Green
Taliesin. Taliesin Gaganapin sa dating bahay ng arkitekto na si Frank Lloyd Wright, isang istraktura na dinisenyo niya, mayroong tatlong hapunan sa 2016: Hunyo 25 ("Pang-agrikultura Landscape," pagtingin sa agrikultura nakaraan, kasalukuyan at hinaharap, $ 125), Agosto 21 (" Natural Landscape, "spotlighting pond's restoration ng farm, $ 125) at Oct. 2 (" Cultural Landscape, "highlight ng apple's property orchard at apple-pressing, $ 85). Ang bawat pagkain ay isang hapag-kainan na may apat na kurso na nagtatampok ng mga alak at serbesa, kasama ang mga gulay na nakuha mula sa Taliesin Farm at iba pang mga item mula sa mga kalapit na magsasaka. Mayroong pagpipilian na kumuha ng gabay na pag-hike, masyadong.