Pinausukang Meat Montreal

01 ng 05

Pinausukang Meat Montreal: Legend o Hype?

Hindi ito pastrami. Hindi ito corned beef. Ito ang pinausukang karne ng Montreal. At bagaman ang ilang mga claim ang lokal na pagkaing mabilis na pagkain ay karaniwang isang overrated, under-spiced pastrami wannabe, ang iba ay naglalaba nang mas mabilis kaysa sa mga aso ni Pavlov sa pinakadulo pagbanggit ng isang smokey, sweet-meets-salty sandwich na isinalansan ng isang dosenang plus hiwa na inihanda sa natatanging na Ang paraan ng Montreal ay inilagay sa mapa ng komunidad ng mga Judio.

Ano ang napakahalaga nito? Ang ilang mga sinasabi ng pinausukang karne ay mas matamis kaysa sa pastrami, mas maanghang at mas mausok. Sinasabi ng iba na kabaligtaran, ngunit para sa iyong mapagpakumbabang dalubhasa, ang pangunahing pagkakaiba ay nasa hiwa. At texture. Mag-isip ng mas magaan, hindi gaanong siksik na malagkit na buhangin, ang mga fiber ng kalamnan ay bahagyang pinagsama sa pamamagitan ng isang web ng pantay na ipinamamahagi na taba ng pag-inject ng lasa sa bawat kagat. Walang sikmura ng blubber baka mag-order ka ng fattiest hiwa, walang dry sandali -ngunit makakuha ka ng isang sandalan cut *, na kung saan ay marahil ang pinakamahusay na paraan upang mag-ayos ng iyong sanwits-lamang ng isang masa ng malambot, malungkot, makalat karne sa pagitan ng dalawang hiwa ng rye .

Gawd ito ay mabuti.

Ngunit kung saan ang isang pumunta para sa isang tunay na Montreal pinausukang karne karanasan? Ipinapanukala ko sa iyo ang apat na makatas na siguradong taya.

* Lubhang mahalaga tandaan: saan ka man mag-order ng Montreal pinausukang karne sanwits, makakuha ng isang medium cut. Maaaring mabuti ang Lean para sa waistline ngunit wala itong gagawin para sa iyong lasa. Isa pang bagay. Kung ang isang binigay na pinausukang karne na pinagsama o deli ay nag-aalok ng pagpili ng "regular" na pinausukang karne o "makaluma" na pinausukang karne, palagi, inuulit ko, Laging pumili ng "luma" para sa isang mas mahusay na panlasa ng kung ano ang pinausukang karne ng Montreal ay dapat maging. Mas mabuti pa, lumabas sa pintuan. Ito ay isang napakaliit na pag-sign kung ang isang pagpipilian sa pagitan ng alinman ay inaalok sa lahat. Ang pinakamaganda sa pinakamahusay na pinausukang karne ng Montreal ay nagbebenta ng pinausukang karne. Panahon. Ibig kong sabihin, kung hiniling mo sa iyo ang mga tao sa Schwartz para sa isa o sa iba pa, maaaring tumingin sila sa gusto mo kakaiba ka. Maaari ko halos marinig ang mga ito sinasabi, "regular, luma na ... kung ano ang gusto mo sa akin mula sa akin ?! Ito ay pinausukang karne."

02 ng 05

Pinausukang Meat Montreal: Deli Hot Spot # 1

Saan pumunta ang isa para sa isang tunay na karanasan sa pinausukang karne ng Montreal? Ang unang pagpipilian ay isang madaling gawin:

• Schwartz's Deli
  Hayaan mo akong gawing simple ito para sa iyo. May New York si Katz? Ang Montreal ay may Schwartz.

03 ng 05

Pinausukang Meat Montreal: Deli Hot Spot # 2

Saan pumunta ang isa para sa isang tunay na karanasan sa pinausukang karne ng Montreal? Ang unang pagpipilian ay isang walang-brainer, ngunit ang pangalawang pagpipilian ay isang maliit na nakakalito upang gumawa, ang isa admittedly bolstered sa ranggo sa prinsipyo ng lokasyon, lokasyon, lokasyon:

• Reuben's
  Maginhawang matatagpuan sa gitna ng downtown Montreal, ang Reuben ay gumagawa ng isang pinong pinausukang karne sanwits bagaman marahil ang isang pare-parehong reklamo tungkol sa Reuben ay maaari itong pakiramdam masyadong touristy sa mga oras, na maaaring mang-aalala travelers naghahanap ng isang slice ng lokal na buhay. Ngunit ang magandang balita ay hindi ito isang tourist trap. Ipinagbabawal ng Diyos na ipadala ko kayo sa isa sa mga iyon.

04 ng 05

Pinausukang Meat Montreal: Deli Hot Spot # 3

Saan pumunta ang isa para sa isang tunay na karanasan sa pinausukang karne ng Montreal? Ang unang pagpipilian ay isang walang-brainer, ang pangalawang pagpipilian uri ng won lugar nito sa pamamagitan ng default, at pagpipilian # 3?

• Snowdon Deli
  Nakakuha ang puso ni Snowdon Deli at si Snowdon Deli ay nakakuha ng kaluluwa, ngunit hindi ito nakikinabang sa pagpili, ang mga sentrong lokasyon na mayroon si Reuben at Schwartz, na maaaring ipaliwanag kung bakit hindi ito nakakakuha ng maraming buzz. Kaya kailangan mong magtiwala sa akin sa ganito: Ang Snowdon Deli ay isa sa mga pinakamahusay na joints sa lungsod para sa Montreal na pinausukang karne na minus ang mga lineup, mabigat na madla at serbisyo ng galit. At ang mga hiwa ay mas makapal din. Ito ang uri ng lugar na nais mong dalhin ang buong pamilya, maayos na gamutin ng mga kawani at huwag magmadali. Tala ng insider sa mga turista: bumababa sa pamamagitan ng St. Joseph's Oratory ? Ang Snowdon Deli ay tungkol sa 15- hanggang 20 minutong lakad ang layo, o isang biyahe sa taksi na dapat magasta ng mas mababa sa $ 10, kasama ang tip.

05 ng 05

Pinausukang Meat Montreal: Deli Hot Spot # 4

Saan pumunta ang isa para sa isang tunay na karanasan sa pinausukang karne ng Montreal? Ang aking ika-apat na rekomendasyon ay kumikinang sa papuri ng customer, ngunit hindi ito kahit sa isla ng Montreal, pabayaan mag-isa sa isang sentral na lokasyon:

• Usok Meat Pete
  Ang problema sa Smoke Meat Petle ni Ile Perrot ay wala sa paraan maliban kung ikaw ay residente ng West Island. Ngunit mula sa kung ano ang narinig ko, ito ay isang deli na nagkakahalaga ng liko. Ang ilan ay may kahit na dared upang i-claim na ito ay mas mahusay kaysa sa Schwartz ni . Maaari mo ba itong paniwalaan ?!