Alamin ang Lahat mula sa Mga Pangunahing Kasanayan sa Kutsara sa Magarbong Cake Pagpapalamuti
Ang mahusay na pagkain ay palaging isang mahalagang bahagi ng pamumuhay sa Austin, ngunit ang pag-agos ng mga bagong tao at mga bagong kultura ay nagbigay inspirasyon sa marami upang matuto ng mga bagong diskarte sa pagluluto. Ang iba naman ay binigyang inspirasyon ng mga merkado ng mga magsasaka at ang trend ng farm-to-table. At, siyempre, laging may mga kailangan lang na matutunan ang mga pangunahing kaalaman. Ang mga sumusunod na pormal at impormal na mga klase ay nag-aalok ng isang maliit na bagay para sa mga mag-aaral sa pagluluto sa lahat ng antas.
1. Table ni Patricia
Sa mga klase para sa parehong mga bata at matatanda, ang Patricia's Table ay nakatutok sa paggawa ng pagluluto masaya. Ang Kasayahan na may Pagkain Session 1 ay nagsasangkot ng parehong mga bata at mga magulang sa pag-aaral ng mga pangunahing kasanayan ng whisking, pagpuputol at paghahalo. Ang mas masinsinang Master Chef Jr ay nagtuturo sa mga bata tungkol sa mga sangkap na sangkap, mga kasanayan sa pagputol at mga pangunahing kasanayan sa improvisation sa kusina. Ang mga klase ng adult ay mula sa Easy Weeknight Meals, na may mga recipe tulad ng oven-baked salmon at basil na sopas, sa isang Culinary Medicine Class, kung saan matututunan mo na pagalingin kung ano ang ails sa iyo ng pagkain sa isang kurso na itinuro ng isang integrative na medikal na doktor. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Natural na Epicurean
Ang tanging pagtuon lamang sa mga pagkain na nakabatay sa halaman, ang Natural na Epicurean ay nag-aalok ng parehong isang propesyonal na track at mga pampublikong kurso para sa mga pang-araw-araw na lutuin. Karamihan sa mga pampublikong kurso ay binubuo ng isang solong dalawa hanggang tatlong oras na sesyon. Sa Class ng Kalusugan sa Pagluluto para sa Iyong Puso, matututunan mong gumawa ng nakapagpapalusog na pagkain tulad ng cauliflower ceviche at matamis na lasagna.
Ang klase ng Fermentation 101 ay napakapopular din. Matututuhan ng mga estudyante ang sining at agham ng pagbuburo at kung bakit ang mga maliit na bakterya ay napakahalaga para sa kalusugan ng gat. Matututunan mong gumawa ng kimchi, miso at sauerkraut. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Hindi isang tipikal na paaralan sa pagluluto, ang Silver Whisk ay nagpapakita ng mga pribadong kaganapan sa halip na pampublikong klase.
Ang Silver Whisk ay maaaring magpalit ng iyong susunod na party ng hapunan sa isang klase sa pagluluto sa bahay. Ang mga propesyonal na chef ng kumpanya ay gumawa ng isang kamangha-manghang pagkain para sa iyong mga bisita habang tinuturo sa iyo kung paano gawin ito sa iyong sarili sa susunod na pagkakataon. Para sa mga naghahangad na Iron Chefs out doon, ang Silver Whisk ay nag-aalok din ng isang kompetisyon-style na kaganapan sa propesyonal na kusina nito. Ang mga kakumpitensiya ay nahati sa dalawang koponan at nagtutulungan upang makagawa ng isang entree at dessert na hinuhusgahan ng mga chef ng Silver Whisk. Kung ang iyong mga kasanayan sa pagluluto ay hindi pa sa antas ng kumpetisyon, magagamit din ang mga klase sa pagluluto sa kamay. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Ang isang boutique bed-and-breakfast na nag-aalok din ng mga klase sa pagluluto, ang Gateway Guesthouse ay mayroong mga sesyon na nakatuon sa paglikha ng buong pagkain (Florentine Feast, Greek Feast) at mas tiyak na mga paksa (Mga Kasanayan sa Kutsilyo at Kaligtasan ng Pagkain). Maghintay ng maraming mga kamay-sa trabaho, pagkain sampling at pakikipagkaibigan. Ang mga mag-aaral ay tumatanggap ng isang buklet na dadalhin sa bahay na kasama ang lahat ng mga recipe na sakop sa klase. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Central Market
Ikalawa lamang sa Buong Pagkain bilang ang pinaka-over-the-top grocery store sa Austin, Central Market ay din tahanan sa isang mahusay na paaralan sa pagluluto. Marami sa mga instruktor ang mga high-profile na chef, cookbook author at personalidad sa TV.
Marami sa mga kurso ang sumusunod sa mga pana-panahong pag-aani, tulad ng isang klase sa paggawa ng mga pagkaing may Hatch chiles gaganapin kasabay ng katapusan ng tag-araw na Hatch Chile Fest. Iba pang mga klase ay mas pangkalahatan, tulad ng Sara Moulton's Paano Gawing Lahat Taste Mas mahusay. Ang isa sa mga mas popular na klase ay Sushi 101, kung saan matututunan mo ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng sushi roll. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Tindahan ng Kitchen Faraday
Lalo na isang retailer para sa mga high-end kitchen accessories, nag-aalok din ang tindahan ng isang buong iskedyul ng mga klase ng pagluluto sa buong taon. Ang mga klase ay sumasakop sa mga estilo ng pagluluto mula sa buong mundo, kabilang ang panloob na Mexican, Indian, Italyano, Pranses at Espanyol. Karamihan ay mga estilo ng pagpapakita ng estilo, kung saan pinapanood mo ang guro na gumawa ng ulam at pagkatapos ay kumuha ng sample ng pagkain. Ang ilang mga klase ay nagpapahintulot sa iyo na makuha ang iyong mga kamay marumi, tulad ng hands-on pasta paggawa ng klase.
12918 Mga Tindahan ng Parkway; (512) 266-5666
7. Gawin itong Sweet
Ang mga naghahangad na bakers ay maaaring magtagumpay sa kanilang bapor sa Make It Sweet. Halos bawat aspeto ng pagluluto sa hurno ay sakop sa mga klase para sa parehong mga bata at adulto. Maaari mong malaman upang gumawa ng mga cupcake, mga bola ng cake, mga tiered na cake, lebadura at tsokolate na tsokolate. Sinasaklaw ng maraming mga klase ang aesthetics ng baking, mula sa dekorasyon ng cookies sa paggawa ng nakakain na puntas. Kabilang sa mga klase ng Kids ang Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treat (candies, cookies at pretzels) at Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Kung ang amoy ng Thai food ay nagpapadala sa iyo sa ibabaw ng buwan, bakit hindi dalhin ang sensory sensation sa iyong sariling tahanan? Ang mga klase sa bahay ay medyo mahal, ngunit maaaring ito ay katumbas ng halaga kung ikaw ang uri ng taong hindi natututo sa malalaking grupo. Ang mga kurso sa loob ng bahay ay maaaring tumanggap mula sa isa hanggang 15 katao. Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay nag-opt para sa mas abot-kayang mga pampublikong kurso sa komersyal na kusina ng kumpanya. Sa klase ng Thai Favourites, matututunan mong gumawa ng kamangha-manghang aromatikong sopas ng niyog, pad Thai, red curry na may manok, at malagkit na bigas at mangga. Ang iba pang mga klase ay nakatuon sa mga pagkaing noodle at maaaring mabago upang maging angkop sa mga vegetarian. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Sustainable Food Center
Ang Sustainable Food Center ay nagpapatakbo ng mga merkado ng mga magsasaka sa paligid ng Austin, at ang mga grupo ng mga organisasyon ay nakatuon sa paggawa ng mga pagkain na may mga lokal na pagkain. Maaari mong malaman ang lahat mula sa kung paano gumawa ng Italian gelato kung paano pagalingin ang iyong sariling karne ng baka maalog. Ang iba pang mga klase ay sumasakop sa mga kasanayan sa kutsilyo, mga curry dish at lumalaking culinary herbs. Ang bawat dolyar na ginugol mo dito ay sumusuporta rin sa isang hanay ng mga proyektong pangkomunidad, kabilang ang programa ng Farm Direct na tumutulong na makakuha ng mga produkto ng lokal na magsasaka sa mga paaralan, restaurant at cafeterias sa paligid ng Austin. Ang programa ng Happy Kitchen ay nag-aalok ng mga libreng klase sa pagluluto para sa mga komunidad na kulang sa suweldo at mababa ang kita sa rehiyon. 2921 East 17th Street, Building C; (512) 236-0074
10. Kusina sa ilalim ng lupa
Nag-aalok ang Kitchen Underground ng mga klase sa pagluluto sa mga lokasyon sa buong bayan. Kasama sa mga instructor ang mga propesyonal na chef, mga blogger ng pagkain at mga cooker ng bahay na may mga partikular na kasanayan. Para sa ilang klase, hindi mo alam kung saan ito gaganapin hanggang sa mag-sign up ka para sa klase. Karamihan ay nasa sentro ng Austin, bagaman. Ang isang sampling ng mga darating na klase: paggawa ng gawang bahay ng tortilla, mga pampalasa ng Indian at kumalat, hito at mga gulay na collard, at vegan barbecue.
11. Sur la Table
Sa pagluluto ng klase mula sa Flavors of the Greek Isles sa Pizza sa Grill, ang Sur la Table ay maaaring magturo sa iyo ng mga pangunahing kaalaman o i-on ka sa isang namumuko master chef. Ang tindahan ay nag-aalok din ng hands-on cooking classes para sa mag-asawa (mga kamay sa pagkain, iyon ay). Sa sandaling natutunan mo ang ilang mga bagong kasanayan, malamang na gusto mong bumili ng ilan sa gourmet cookware o mga gadget ng tindahan. Iyon ay marahil ang lahat ng isang bahagi ng masarap na master plan. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179