Maaaring may artisan coffee shop sa tila bawat sulok at tunay na ale ay maaaring nasa menu sa maraming mga restawran, ngunit ang Hong Kong ay tsaa pa rin bansa. Mula sa isang tasa sa paglipas ng almusal sa ilang bubble tea sa isang gabi out - Hong Kong ay tumatakbo sa mga bagay-bagay. Ito ay kahit isa sa ilang mga kultural na tradisyon na nakagapos sa mga lungsod na dalaw sa British at Intsik na pagkakakilanlan - parehong naniniwala na walang anuman na hindi maayos sa pamamagitan ng isang mahusay na magluto.
Ang tanging paraan upang tunay na lasa sa tsaa ay sa pamamagitan ng isang tradisyunal na seremonya ng Tsino na Tsino. Dadalhin ka nito sa pamamagitan ng espesyal na estilo ng Gongfu ng paggawa ng mga dahon, kung saan matututunan mo ang tungkol sa kung kailan hahayaan itong huminga, kung gaano katagal at nag-aalok ng mga tala ng pagtikim para sa kapag talagang nakakakuha ka ng isang katiting. Ito ay isang kamangha-manghang karanasan na puno ng tradisyon.
Saan Makahanap ng Seremonya ng Hong Kong Tea
Nakalulungkot na ang board ng turismo ng Hong Kong ay bumaba sa mga sesyon ng seremonya ng libreng tsaa ngunit mayroong ilang mahuhusay na opsyon sa paligid ng lungsod. Ang aming pick ng pinakamahusay ay sa ibaba.
Ming Cha
Ang isang bilang ng mga tea shop ay nagpapatakbo ng mga seremonya ng pagtikim ng tsaa ngunit ang Ming Cha ay nakatayo. Ang mga seremonya ng tsaa ay tumatakbo nang regular at napapanahon, ang Ingles ay laging magagamit bilang isang wika at habang ang tindahan mismo ay mukhang lubusang modernong tradisyon ay tumatakbo nang malalim. Nakapaloob sa mga kaso ng tsaa mula sa buong Tsina (pati na rin ang ilang mga lokal na brews) maaari mo lamang i-pop in at pumili ng isang menu ng pagtikim, o mapuntok para sa isang buong, naka-iskedyul na klase.
Ang mga klase ay nasa maliliit na grupo at tatakbo tatlo o apat na beses sa isang linggo. Ang mga ito ay karaniwang pinangungunahan ng may-ari ng Ming Cha, si Vivian, na nagpapanatili ng mga bagay na detalyado ngunit masigla at ang sesyon ay tumatagal ng halos isang oras at kalahati.
Ikaw ay ipinakilala sa apat o limang teas; mula sa pula at puti hanggang sa oolong. May mga paliwanag tungkol sa mga pagkakaiba sa lasa at kung paano ang iba't ibang uri ng tsaa ay may iba't ibang mga benepisyong pangkalusugan.
Ang tsaa ay pinatuyo, inalis at iniwan upang palamig bago ibuhos sa palad ng iyong mga sized na tasang kamay para sa pagtikim. Ito ay nakakarelaks na paraan upang makapagpahinga at masiyahan sa isang magandang cuppa.
Flagstaff Museum of Teaware and Gongfu
Isa para sa mga eksperto. Ang Flagstaff Museum of Teaware ay nagpapatakbo ng mga semi-regular na seremonya ng tsaa kasabay ng Lok Cha tea house, isa sa pinakamatanda sa Hong Kong. Upang malaman kung kailan ang susunod na seremonya at kung ito ay sa Ingles pinakamahusay na tawagan ang Museo bilang tumpak na impormasyon sa website ay maaaring maging mahirap upang masubaybayan.
Ang mga seremonya dito ay nakatuon sa pagpapakita ng paraan ng Gongfu ng paghahanda ng tsaa na karaniwan sa buong Guangdong. Ito ay halos sinasalin bilang paggawa ng tsaa sa mahirap na paraan at ito ay dinisenyo upang dalhin ang buong lasa sa tsaa.
Matututuhan mo rin ang tungkol sa kasaysayan ng tsaa sa Tsina at Hong Kong, kung ano ang iba't ibang uri ng tsaa at kung bakit ang ilan ay mas pricier kaysa sa iba. Ito ay ang kumpletong karanasan at maaari mong asahan na gumastos ng dalawa hanggang tatlong oras sa pagtikim. Mahalagang mag-book nang maaga habang ang mga lugar ay may posibilidad na mapuno nang mabilis.
Kung walang mga tastings darating up, ang Lok Cha Tea House na patakbuhin ang mga seremonya ay isang mahusay na back up. Bihirang magkaroon sila ng mga pormal na tea tastings at ilang mga kawani ay nagsasalita ng Ingles kaya hindi inaasahan ang maraming impormasyon, ngunit ang paghahanda ng tsaa sa kanilang tsaa bahay ay unang klase.
Bagama't ito ay naging isang bit ng tourist trail na pinagmumultuhan, ang Lok Cha ay popular pa rin sa mga mas lumang tea aficionados ng Hong Kong at nag-aalok ng maraming lumang kapaligiran ng mundo.