Madali ang Lobster Egg Rolls at isang perpektong recipe para sa tirang karne ng lobster. Gumawa ng mga itlog na roll sa New England flair na may hakbang na hakbang na ito, visual na gabay kung paano lutuin ang Lobster Egg Rolls na may Maple Honey Soy Dipping Sauce .
02 ng 13
Magsimula sa pamamagitan ng Paghahanda ng mga Gulay
Una, gugustuhin mong ihanda ang mga gulay. Nagkaroon kami ng isang napakalaki na repolyo, na lumaki sa lokal na sakahan na naghahatid ng mga gulay sa aming pinto sa pamamagitan ng kanilang programang CSA, kaya kami lamang ang namutol ng kalahating ulo. Ayusin ang dami ng repolyo batay sa bilang ng Lobster Egg Rolls na nais mong maghanda. Natapos namin ang sapat na pagpuno para sa 15 mga roll ng itlog.
Gusto mo ring pag-gupitin ang mga karot na magbibigay ng kulay at malutong sa pagpuno ng itlog ng itlog. Para sa aming unang pagtatangka na gawing Lobster Egg Rolls, gumamit kami ng dalawang hilaw na karot, pinalitan muna, pagkatapos ay pinutol.
Nang ang usaping gumawa ng mga itlog na rolyo sa lasa ng New England ay unang dumating sa akin, alam ko ang isang bagay para sa ilang: Ang paglubog ng sarsa ay naglalaman ng tunay na maple syrup mula sa New England . Pagkatapos ng kaunting pag-eksperimento, ang aking biyenan at ako ay dumating sa ganitong recipe para sa isang Maple Honey Soy Dipping Sauce para sa Lobster Egg Rolls:
1/2 cup honey (Ginamit namin ang Maine Beekeeper Honey ng Swan)
2 teaspoons purong maple syrup (atin ay mula sa Maine)
Susunod, sinasadya namin ang tatlong sangkap ng itlog na roll: repolyo, karot at lutong karne ng lutong. Nangyari kami na magkaroon ng ulang karne mula sa isa at kalahating lobsters - halos 1 tasa - na natira mula sa gabi bago. (Alam ko: Mahirap paniwalaan na may natirang lobster sa aking bahay! Ngunit ang live na Maine lobsters ay ibinebenta sa $ 3.99 sa isang pound sa Stew Leonard, kaya binili ng aking asawa ang apat para sa aming pamilya na may tatlong.) Maaari ka ring bumili ng lobster karne sa isang merkado ng isda o counter ng pagkaing-dagat ng grocery store.
Kinailangan ito ng dalawang minuto upang mapainit ang pagpuno hanggang ang mga gulay ay malambot.
Ang aking asawa ay kumuha ng Asian cooking class maraming taon na ang nakakaraan, kaya siya ang nagturo sa akin kung paano balutin ang isang itlog. Natagpuan namin ang premade, nakabalot na wrap roll sa aming lokal na Whole Foods Market. Para sa bawat Lobster Egg Roll, aming pinalamutian ang tungkol sa isang ikawalo ng isang tasa ng pinainit na ulang, repolyo at karot na ihalo sa kawali at idineposito ito sa isang sulok ng balot ng itlog ng itlog.
Tulad ng ipinakita ng aking asawa, ako ay nabighani kung gaano kadali ang gumawa ng mga itlog. Ang susunod na hakbang ay simpleng tiklop sa mga gilid ng wrapper ng itlog ng roll, na lumilikha ng kung ano ang hitsura ng isang sobre.
Mayroon kang ilang mga pagpipilian para sa malalim na pagprito ng iyong batch ng Lobster Egg Rolls. Kung nagmamay-ari ka ng isang electric deep fryer, ang paggamit nito ay magbibigay sa iyo ng pinakamabuting kontrol sa temperatura ng langis. Maaari ka ring malalim na itlog ng itlog sa isang malalim na basket ng basket sa isang malaking palayok ng langis sa kalan. Inihayag ng Chinese Food Expert na si Rhonda Parkinson ang temperatura ng langis na 375 degrees Fahrenheit sa kanyang Mga Tip sa Pagluluto ng Egg Roll.
Pinili naming magluto ng aming Lobster Egg Rolls sa labas sa isang palayok ng mainit na langis sa isang kalan ng propane camp upang mapanatili ang gulo at amoy ng mainit na langis sa aming kusina. Gayunpaman, ang downside ay hindi namin magkaroon ng isang thermometer magagamit upang suriin ang temperatura ng langis, at ang unang Lobster Egg Roll na napunta sa langis sinusunog sa epekto. Pinayagan namin ang langis upang palamigin nang ilang sandali, pagkatapos ay muling sinubukan.
11 ng 13
Panatilihin ang Maingat na Panoorin Hanggang sa ang Lobster Egg Rolls ay Ganap na Luto
Ang pasya: Ang Lobster Egg Rolls ay pinupuno at masarap! Ang isa o dalawa ay gagawin ang isang perpektong kurso ng pampagana para sa hapunan ng Chinese- o pagkaing-dagat kung nakaaaliw na kumpanya. O, magpakasawa sa tatlo o apat na Lobster Egg Rolls at salad sa gilid, at mayroon kang mga makings ng isang ganap na kasiya-siya na hapunan ng tag-init na may natatanging lasa ng New England.