Hindi ito maaaring maging sikat sa Colombian pinsan nito , ngunit ang Puerto Rico ay may matagal na pakikipagtulungan sa mataas na kalidad na kape dahil ang mayaman na bulkan na lupa, altitude, at klima ng interior ng Puerto Rico ay nagbibigay ng perpektong lugar upang lumago ang mga halaman ng kape.
Ang coffee bean ay dumating sa isla sa 1700s, sa panahon ng kolonyal na panuntunan ng Espanya mula sa isla ng Martinique, at ang predominately natupok sa isang lugar. Hindi lamang hanggang sa huling bahagi ng 1800 na ang kape naging punong-kalakal ng Puerto Rico, at sa katunayan, ang lungsod ng Yauco, na nakatago sa mga bundok, ay kilala sa kape nito at kilala bilang El Pueblo del Café , o "Ang Lungsod ng Kape. "
Gayunpaman, ngayon, ang mga pangunahing pag-export ng Puerto Rico ay hindi kasama ang kape dahil sa mga isyu tulad ng mataas na gastos ng produksyon at kaguluhan sa pulitika. Gayunpaman, ang mga kakaibang Café Yauco Selecto at Alto Grande ay isa sa mga pinakamahusay na kilalang premium na nag-aalok ng isla na inaalok, na may itinuturing na "super premium," ang pinakamataas na kalidad ng kape sa mundo.
Ang Puerto Rican na kape ay nagbunga din ng mga katutubong agraryo na naging mga simbolo ng romantikong Puerto Ricans na kilala bilang Jíbaros . Ang Jíbaros ay mga mamamayan ng bansa na nagtrabaho sa mga plantasyon ng kape para sa mga mayayamang asyenda o mga may-ari ng lupa. Sa kasamaang palad, sila ay halos mas mahusay kaysa sa indentured tagapaglingkod, at dahil sila ay hindi pinag-aralan, ang kanilang pinaka-walang hanggang paraan ng pagpapahayag ay dumating sa pamamagitan ng musika. Ang Jíbaros ay pinananatili ang kanilang mga espiritu sa buong mahabang araw ng trabaho sa pamamagitan ng pag-awit ng mga awit na popular pa rin sa Puerto Rico ngayon.
Paano Pinaglingkuran ang Puerto Rican Coffee
Sa pangkalahatan, may tatlong paraan upang mag-order ng iyong kape: espresso, Cortadito, at cafe con leche, bagaman ang cafe Americano ay iba, mas popular na pagpipilian.
Ang Puerto Rican espresso ay hindi naiiba kaysa sa isang karaniwang Italyano espresso, dahil ito ay ginawa sa isang espresso machine at kadalasang kinuha itim. Ang isang lokal na termino para sa espresso ay pocillo , na kung saan ay isang reference sa maliit na tasa kung saan ang inumin ay nagsilbi.
Ang isa pang popular na pagpipilian ay ang Cortadito, na alam ng sinuman na pamilyar sa Cuban coffee; katulad ng isang cortado, ang espasyo na nakabatay sa espresso ay may dagdag na layer ng steamed milk.
Sa wakas, ang cafe con leche ay tulad ng isang tradisyunal na latté, ngunit sa Puerto Rico, kadalasang nagsasangkot ng isang malaking pagbuhos ng gatas na inihain sa isang malaking tasa. Maraming mga recipe ng Puerto Rican para sa sikat na pagsasama na ito ay may kasamang kombinasyon ng buong gatas at kalahating-kalahating malumanay na niluto sa isang kawali, bagaman mayroong ilang mga lokal na pagkakaiba-iba sa pamamaraang ito.
Paano Bisitahin ang Plantation ng Kape
Ang ilang mga kompanya ng tour ay nag- aalok ng mga biyahe sa mga plantasyon ng kape, na kumukuha ng mga bisita sa isang masayang pakikipagsapalaran sa loob ng Puerto Rico. Kasama sa mga sikat na kumpanya sa paglilibot ang Acampa, Countryside Tours at Legends ng Puerto Rico, na nag-aalok ng lahat ng araw na biyahe sa kape.
Kung mas kaakit-akit ka at gusto mong bisitahin ang iyong sarili, ang sumusunod sa lahat ng alok na paglilibot at maligayang pagdating sa mga bisita, siguraduhing tumawag bago ka pumunta: Café Bello sa Adjuntas, Café Hacienda San Pedro sa Jayuya, Café Lareño sa Lares, Hacienda Ana sa Jayuya, Hacienda Buena Vista sa Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona sa Las Marías, at Hacienda Patricia sa Ponce.
Alalahanin ang iyong sarili kung balak mong bisitahin ang higit sa isa sa mga plantasyong ito bilang sariwang Puerto Rican na kape ay sa halip ay malakas sa mga tuntunin ng nilalaman ng caffeine. Hindi inirerekumenda para sa mga bisita na uminom ng higit sa apat na tasa ng malakas na timpla sa isang araw.