Saan Bumili ng Shmura Matzah Straight mula sa Pabrika
Ang manipis, tinapay na walang lebadura na tinatawag na matza, o matzah, ang sentro ng Jewish festival festival ng kalayaan, Passover, na nagdiriwang ng kuwento ng Exodus. Karamihan sa mga Amerikano ay bihasa sa pagbili ng mga kahon ng matzah sa supermarket. Ngunit sa Brooklyn, may pambihirang pagkakataon na magpakasawa sa isang espesyal na. yari sa kamay matzah.
Ang handang matzah na ito ay tinatawag na "shmura" matza. At habang ang pagsasalin sa wikang Ingles ay madalas lamang "yari sa kamay," ito ay nagsasangkot ng higit pa kaysa sa gawaing panlabas. Ang matzah na ito ay ginawa sa ilalim ng mahigpit na maingat na mata ng isang rabbinical superbisor na nagsisiguro na ang buong proseso ng paghahalo ng kuwarta at pagluluto ng tinapay, ay magaganap sa ilalim ng labing walong minuto.
Oo, maaari kang bumili ng matzah sa supermarket, ngunit kapag nakatira ka sa Brooklyn maaari kang bumili ng sariwang matzah mula sa isang pabrika. Gayunpaman, dapat mong tandaan na ang mga pabrika ng Brooklyn matzah ay matatagpuan sa mga kinikilala na kapitbahayan at dapat kang maging magalang sa kanilang kultura. Mangyaring basahin ito bago ang iyong pagbisita - Mga Tip sa Pagbisita sa Orthodox Jewish Jewish, Hassidic Neighbourhood ng Brooklyn . Narito kung saan makakahanap ka ng schmura matza, diretso mula sa pabrika, sa Brooklyn.
Na-edit ni Alison Lowenstein
01 ng 04
Crown Heights
Sa mga nakalipas na taon, ang Crown Heights ay naging isang hipster haven na puno ng isang makulay na panggabing buhay ngunit ito rin ay tahanan sa isang malaking komunidad ng Lubavitch. Maaari kang makahanap ng sariwang matzah sa Lubavitch Matzah Bakery sa Albany Avenue o maaari kang mag-order ng matzah mula sa kanilang website. Ang tindahan, na kung saan ay may operasyon para sa higit sa tatlumpung taon, nagbebenta din ng matzah online kung hindi mo maaaring gawin ang paglalakbay sa Brooklyn. Ang Chabad ng West Side ay nagho-host din ng mga kaganapan ng matzah baking sa Crown Heights kung interesado ka sa paggawa ng iyong sarili.
02 ng 04
Williamsburg
Oo, ang Williamsburg ay isang nakaunlad na lugar na may mga boutiques at bar, ngunit ang South Williamsburg ay magkakaiba ang kapitbahayan. Ito ay tahanan sa isang malaking komunidad Hasidic Satmar. Mayroong dalawang pabrika ng matzah / panaderya na sikat sa Williamsburg. Bisitahin ang Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S o Kongregasyon YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
Gg
03 ng 04
Borough Park
Mayroong ilang mga matzah bakeries / pabrika sa Borough Park. Huminto sa Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. O kunin ang ilang mga sariwang matzah mula sa Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Panghuli tumungo sa Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
Gg
04 ng 04
Flatbush
Para sa sariwang matzah, maglakbay patungong Shatzer Matzos sa Flatbush sa Cortelyou Road. Kung naghahanap ka ng Kosher na pagkain, pumunta sa Coney Island Avenue, na isang maikling biyahe mula sa Shatzer Matzos. Ang kahabaan ng Coney Island Avenue malapit sa Avenue J ay may maraming mga kosher market.