Ang Bottom Line
Dune ay ang punong barko restaurant ng One & Only Resort ng Ocean Club sa Paradise Island sa Bahamas , sister property sa resort Atlantis . Ang restaurant ay ang mapanlikhang isip ng sikat na Chef Jean-Georges Vongerichten at nagtatampok ng isang kagiliw-giliw na fusion menu at eleganteng pa komportable na kapaligiran na may magagandang tanawin sa Cabbage Beach. Gayunpaman, maaaring ibalik ng mataas na mga presyo ang Dune sa isang espesyal na pagkain ng okasyon.
Bisitahin ang kanilang Website
Mga pros
- Makabagong Pranses / Asian fusion cuisine na may mga impluwensya ng Bahamian
- Ang mga dramatikong tanawin ng karagatan sa isang eleganteng at kumportable na kapaligiran
- Hindi mapagpanggap, matulungin na serbisyo
Kahinaan
- Mataas na mga presyo
- Ang mahabang shuttle rides ay nakakahadlang sa pag-access mula sa ilang mga lokasyon sa Atlantis
Paglalarawan
- Address: One & Only Ocean Club, Paradise Island, Nassau, Bahamas
- Pagpapareserba: Kinakailangan
- Dress code: Resort Elegant
- Oras: Almusal 7 : 00-11 : 00, Lunch tanghali hanggang alas-2 ng hapon; Hapunan 6 pm hanggang 9:30 pm. Buksan ang Bar 11 am hanggang hatinggabi
- Mga presyo: Pangunahing kursong US $ 36-US $ 59 sa hapunan
Review ng Gabay - Pagrepaso ng Dune Restaurant sa One & Only Ocean Club sa Paradise Island, Bahamas
Ang One & Only Ocean Club ng Paradise Island ay tahanan sa Dune restaurant ng Chef Jean-Georges Vongerichten, kung saan ang French-Asian cuisine ay nakakatugon sa mga natatanging lasa ng Bahamas sa magandang setting na karapat-dapat sa marangal na lugar ng luxury resort na ito.
Ang menu ay marahil mas Asian kaysa sa fusion.
Ginagawa ng Chef Vongerichten ang malawak na paggamit ng sariwang pagkaing-dagat at isang masalimuot na tropikal na sangkap ayon sa lokasyon ng Caribbean. Ang restaurant ay mayroon ding sariling maunlad na organic herb garden sa well-manicured grounds ng Ocean Club, at ang bounty na ito ay malawak na ginagamit sa mga dish ng Dune. Ang isang malawak na listahan ng alak ay nagtatampok ng parehong wines ng Europa at Amerikano.
Ang mga pampagana ay umaasa nang husto sa pagkaing-dagat: ang crispy calamari na nagsisilbi sa isang sarsa ng lemon cream at mainit na peppers ay isang bituin, pinahiran sa pangit na batter at napakaliit na pritong, masarap ito kahit na walang kasama na sarsa. Ang dungeness black-pepper crab fritters ay hinugasan ng mga unan ng bukol crabmeat at herbs, na nagsisilbi sa endive at Asian pear sa gilid. Ang crispy goat cheese fondue ay hinahain sa tabi ng frisee, na hinaluan ng mga crystallized pecans at vinaigrette ng pulang paminta, tulad ng mini salad. Ang sopas ng saro ng niyog na may galangal at shitakes ay isang mapagbigay na mangkok ng isang bersyon ng Thai Tom kha gai na sopas - medyo mas maalat at masinop na gusto ko, ngunit may isang makabuluhang sipa ng pampalasa na pinahahalagahan ko.
Ang inihaw na pato ng Peking ay masagana at mapaglikha, nagsisilbi sa piniritong shitake na mushroom at lily bulbs, asparagus at confit ng shallots. Ang isa pang nagwagi ay ang lokal na nahuli na spiny lobster sa mild curry sauce, nagsilbi sa bok choy at matamis, hinog na plantain na kumpleto sa kari. Ang karne ng baka sirloin na may gingered na kabute at toyo karamelo emulsyon ay malambot na may isang sarsa ng kumplikadong pampalasa, na sumasalamin sa klasikong pagsasanay ng Pranses Chef Vongerichten. Ang organic pork chop na nagsilbi sa rhubarb at matamis na sibuyas na sibuyas na may matamis na mga gisantes ay basa-basa at masarap, kung hindi partikular na kapana-panabik.
Ang isang dapat gawin ay isang bahagi ng matamis na bigas. Ginawa ng malagkit, maikli ang bigas na bigas, ang karangalan na ito sa mga palengke ng Thailand ay nakakakuha ng tamis nito sa gatas ng niyog at pinatuyong sa mga dahon ng saging. Nag-aatubili akong magbahagi - at tinutukso na mag-order ng pangalawang serving para sa dessert.
Dune's décor ay eleganteng - cavernous ceilings, louvered at rattan screen, teak flooring at dark wood furniture na may neutral cushions ay accented ng tablescapes ng kristal, espresso at mandarin hues. Kasama ang panlabas na patio area, ang mga dramatikong mga window ng larawan sa dining room ay nag-aalok ng mga kamangha-manghang tanawin ng karagatan mula sa ibabaw ng tabing dagat.
Ang serbisyo ay matulungin kung - marahil ay angkop para sa Caribbean resort - medyo kaswal. Malamang na nakatulong kami na tatlong partido lang ang kumakain sa gabing iyon, ngunit hindi kami nagkulang sa anuman.
Ang mga kurso ay dumating kaagad, at ang tagapaglingkod ay nakapagtuturo at kaaya-aya. Sa isang tag-ulan na gabi, nakatulong na magkaroon ng mga payong sa pinto para maglakad pabalik sa lobby ng hotel, ngunit iyon ay isang maliit na pangangasiwa sa isang kasiya-siyang gabi.
Bisitahin ang kanilang Website
Tulad ng karaniwan sa industriya ng paglalakbay, ang manunulat ay binigyan ng mga komplimentaryong serbisyo para sa mga layunin ng pagsusuri. Habang hindi ito naiimpluwensyahan ang pagsusuri na ito, naniniwala ang About.com sa buong pagsisiwalat ng lahat ng mga potensyal na salungatan ng interes. Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang aming Patakaran sa Etika.