Ano ang Inaasahan Mula sa Pagkain sa Scandinavia
Ano ang eksaktong lutuing Scandinavian at ano ang tipikal na pagkain sa Scandinavia ? Hindi, ito ay hindi lamang plain lumang isda. Ito ay isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga isda at karne, tulad ng baboy at manok, pati na rin ang beets, patatas, mga pipino, inihaw, inihurnong, at pinausukang mansanas, at marami pang pagkain. Tulad ng disenyo ng Scandinavian, ang lutuing Scandinavian ay nakasalalay sa mga pangunahing kaalaman.
Mga Sangkap at Mga Pangunahing Kaalaman sa Scandinavian
Sa Scandinavia, maraming sangkap ng pagkain ang nagmumula sa dagat (halimbawa, isang Norwegian whale steak), isang lawa ng sariwang tubig, o kahit sa lupa.
Mayroong kahit na isang kasaysayan ng Scandinavian sa likod ng pagkain sa Scandinavian: Ang mga pagkain ng Vikings ay laging naglalaman ng mga oysters o mussels, minsan may ilang karne ng usa, keso, repolyo, mansanas, sibuyas, berries, at mani.
Kapag nag-order ka ng pagkain sa Scandinavia, ang isda ay karaniwang hindi bababa sa mahal. Tungkol sa karne, maraming napili rin. Laging magagamit ang deer, elk, at bear meat. Kung naglalakbay ka sa Sweden at biglang pakiramdam ang parehong gutom at mapanganib, subukan ang ilang mga pinausukang horsemeat innocently na tinatawag na "hamburger".
O, tingnan ang Thorrablot: Midwinter Feast ng Iceland , para sa mas matapang na kumakain sa amin.
Kung ikaw ay bumibisita sa Norway o Denmark , magkaroon ng ilang mga cured salmon sa isang magandang restaurant. Ang pinausukang salmon ay isang tanyag na kaliskis sa Scandinavia. Subukan ang ilang mga fiskepudding para sa dessert!
Ito ay karaniwan sa Scandinavia upang kumain ng mas kaunting asin kaysa sa iba pang bahagi ng mundo. Tandaan ito kapag nag-order ng pagkain sa Scandinavia.
Ang salted o pinausukang karne at isda ay ang dalawang paraan upang panatilihing sariwa ang karne sa mahabang panahon, madilim na Winters ng Scandinavia, at ang tradisyon ay nakaligtas hanggang sa araw na ito.
Kasama sa lutuing Scandinavian ang mga lutuing Suweko, Finnish, Norwegian, at Danish. Dahil ang mga bansa ay pinagsama-sama, ang kultura ng pagkain ay katulad na katulad.
Siyempre, ang isang pangunahing papel ay nilalaro ng isda, ngunit ang karne ng reindeer at mayaman sa bitamina ay kabilang sa pangunahing mga sangkap.
Pagkain sa Denmark
Sa Denmark, ang lahat ay dapat isama ang isda. Ang pambansang ulam ay Torsk, bakalaw na may mustasa sauce at pinakuluang patatas. Ang Smorrebrod ay kadalasang Danish open sandwiches: Ang isang madilim na tinapay na rye ay may tuktok na iba't ibang isda at karne, idagdag sa isang itlog at isang maanghang sarsa, at mayroon kang iyong Danish na sanwits. Tulad ng para sa kendi, ang mga Danes ay masyadong malikhain. Halimbawa, may mga maliliit na matamis na donut, gingerbread o popular na kransekake : isang multi-layered cake sa ring ring, na gawa sa inihurnong marzipan. Pinalamutian ng matamis na pastry na may glaze ng itlog puti at may pulbos na asukal.
Pagkain sa Norway
Sa mga terminong ginagamit sa pagluluto, ang Norwegian herring ay may pangunahing papel sa Norway. Ito ay napakakaunting isda sa rehiyong ito at samakatuwid ay ginagamit sa iba't ibang paraan. Sikat na rin ang mga stockfish at clipfish, ang parehong na maaaring naka-attach sa sticks at tumayo upang matuyo. Halimbawa, ang aktwal na uri ng isda sa mga stick na ito ay maaaring saithe, haddock o bakalaw. Ang pambansang ulam ng Norway ay din ng isang tuyo na isda - ang tinatawag na lutefisk, na kung saan ay, gayunpaman, Bukod dito ay inilagay sa isang espesyal na alak na gawa sa birch ash, kung saan ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng halaya.
Ang lutefisk ay pagkatapos ay ihain sa bacon, patatas, at isang katas ng mga gisantes.
Pagkain sa Sweden at Finland
At ano ang tungkol sa lutuing Suweko? Ang Köttbullar (bola-bola) o minced baboy ay kabilang sa mga paboritong pagkain. Ang isang partikular na specialty ng Sweden ay elk meat. Ito ay napakababa sa taba at ginagamit sa gulash o steak.
Ang Finns sa wakas, pag-ibig ang karne mula sa reindeer at pagsamahin ito halimbawa sa isang maprutas na sauce sa cloudberry at sariwang chanterelle. Napaka popular din ang Pierogi : dumplings na puno ng salted rice pudding.