Mga Sikat na Mga Puti, Ano ang Dapat Subukan, at Mga Tuntunin para sa Pag-order
Ang pagkain ng Indonesia ay iba-iba at di mahuhulaan gaya ng arkipelago. Sa pamamagitan ng 238 milyong mga tao na sinabog sa higit sa 17,000 isla, hindi nakakagulat na ang mga menu ay nagbabago habang naglalakbay ka sa ibang lugar. At habang ang iba't ibang mga rehiyon ay nagyayabang ng kanilang sariling, mga natatanging specialty, ilang pamilyar na pagkain ay nasa lahat ng pook at matatagpuan sa kahit saan saan man kayo pupunta.
- Tingnan ang ilang mahahalagang impormasyon upang malaman bago bumisita sa Indonesia.
Pagkain sa Indonesia
Sa labas ng mga restaurant ng turista, huwag magulat kung ang iyong pagkain ay halos hindi mainit o sa temperatura ng kuwarto. Maraming mga taga-Indonesia ang madalas na may hindi regular na mga iskedyul ng pagkain, kaya ang pagkain ay maagang naghanda at naglilingkod sa buong araw. Ang pagkain ay kadalasang kinakain sa mga kamay - isa pang magandang dahilan na huwag maglingkod ito masyadong mainit!
- Tingnan ang lahat ng in at out ng pagkain sa Indonesia.
Rice o Noodles?
Ang puting bigas ay ang default sa Indonesia, gayunpaman, makakatagpo ka ng ilang mga masasarap at pritong pagkain ng noodle. Karamihan sa mga pagkain, lalo na sa mga restawran ng Padang, ay nagsisimula sa isang bahagi ng puno ng puting bigas.
- Rice: nasi (binibigkas: nah-makita)
- Fried Rice: nasi goreng (binibigkas: nah-see gor-ang)
- White Rice: nasi white (binibigkas: nah-see poo-tee)
- Noodles: mei o mee (binibigkas: mee)
Mie / mee goreng , fried noodles, ay isang mahusay na kapalit para sa kung kailan hindi ka maaaring kumain ng anumang higit na bigas. Ang mga bihon ay hindi nahuhula sa buong Indonesia.
Maaaring mag-iba ang mie goreng mula sa manipis, dilaw na mga noodle hanggang sa pritong spaghetti. Sa mga pinakamasamang kaso, ang mie goreng ay maaaring maging 'mama mee' - ang pinakamababang instant noodle na may isang pack ng lasa ng MSG.
- Tingnan ang 10 FAQ tungkol sa Asian na pagkain.
Meat sa Indonesia
Bagaman may mga madalas na mahusay na vegetarian na mga pagpipilian na magagamit sa mga menu, gustung-gusto ng mga Indones na kumain ng karne.
Mula sa satay , masarap na mga skewer ng karne na niluto sa mga charcoal grill, sa mga karaniwang handog na pinirito, ang karne ay laging nasa menu.
- Meat: meat (binibigkas: da-ging)
- Chicken: ayam (binibigkas: aye-am)
- Karne ng baka: sapi (binibigkas: sa-pee)
- Pork: babi (binibigkas: ba-Bee)
- Mutton: kambing (binibigkas: gahm-ping)
Huwag magulat kung ang karne sa mga pinggan ay dumating na may mga buto at taba na buo. Habang ang ilang mga restaurant ng turista ay kukunin ang manok upang magbigay lamang ng mga piraso ng puting karne, mas madalas kang makatanggap ng mga chunks ng manok na may maliliit, matalas na mga buto.
Seafood sa Indonesia
Sa napakaraming isla at kultura ng pangingisda, ang murang, masarap na pagkaing-dagat ay matatagpuan sa buong Indonesia. Ngunit huwag isipin na dahil lamang sa isang restaurant na nakaupo malapit sa dagat na ang isda ay sariwa: lutuin ay laging gamitin ang pinakaluma seafood sa kusina unang upang maiwasan ang basura. Maghanap ng mga restawran na may mataas na dami upang matiyak ang pinakamahusay na karanasan sa seafood.
- Seafood: pagkain laut (binibigkas: mok-a-naan lowt)
- Isda: ikan (binibigkas: ee-kan)
- Hipon: udang (binibigkas: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (binibigkas: choomy-choomy)
Ang pinatuyong, buong mga anchovies na kilala bilang ikan bilis ay minsan ay idinagdag sa mga pinggan para sa isang hindi kapani-paniwala na lasa. Ang parehong napupunta para sa udang maliit - maliit, tuyo hipon na may isang malakas, hindi kapani-paniwala lasa.
Nasi Goreng sa Indonesia
Ang Nasi goreng (Indonesian-style fried rice) ay maaaring isaalang-alang ang pambansang ulam ng Indonesia: makikita mo ito sa lahat ng dako at ang mga manlalakbay ay gumagamit nito bilang isang murang, pamilyar na standby. Si Pangulong Obama ay nakapaglingkod pa sa nasi goreng sa kanyang 2010 pagbisita sa Indonesia.
Ang pagkuha ng Indonesia sa fried rice ay hindi katulad ng pamilyar na fried rice na nagsilbi sa mga restawran ng Tsino sa buong mundo. Ang Nasi goreng ay mas mabangong at may lasa sa panimpla at pagdaragdag. Ang ilan sa mga pinakasikat na varieties na lumilitaw sa mga menu ay:
- Nasi Goreng: ang pinakamadaling bersyon ng Indonesian fried rice
- Nasi Goreng Espesyal: isang pritong itlog ay inilalagay sa ibabaw ng kanin upang magdagdag ng protina
- Nasi Goreng Ayam: idinagdag ang isang piraso ng pritong manok
- Nasi Goreng Cina: karaniwan ay isang pagtatangka na muling likhain ang 'Intsik na estilo' na pritong kanin
Magbasa nang higit pa tungkol sa nasi goreng sa Indonesia at makakita ng isang recipe.
Tempeh
Ang tempeh ay isang kakaibang pagkain ng Indonesia na nahuhuli sa malusog na mga kumakain sa buong mundo. Ang mga soybeans ay fermented na may isang espesyal na proseso at pagkatapos ay naka-compress sa patties. Ang tempeh ay mas matatag at nuttier kaysa tofu, ginagawa itong isang mahusay na kapalit ng karne. Ang proseso ng pagbuburo ay nagdudulot din ng tempeh na maging mas madali ang digest kaysa sa simpleng tofu.
Ang Tempeh goreng ay simpleng tempeh fried na pinutol. Para sa isang maanghang, masarap na timpla, subukan ang sambal tempeh na inihanda sa isang masarap na tsaa-chili sauce.
Higit pang mga Popular Indonesian Dish
Ang pagkain ng Indonesian ay higit pa kaysa sa nasi goreng. Narito ang ilang mga tanyag na pagkain na inalok sa mga lugar ng turista:
- Gado-Gado: Ang Gado-gado ay literal na nangangahulugang "hodgepodge," at eksakto kung ano ito. Ang isang halo ng mga gulay at / o mga gulay ay pinirito at pinahiran sa isang makapal, mayaman na sili ng mani.
- Ayam Goreng: Naglingkod kasama o walang bigas, ang simpleng fried chicken (ayam goreng) ay inaalok sa buong Indonesia.
- Bakso: Magagamit mula sa mga kariton sa kalye sa buong Indonesia, ang bakso ay kadalasang nagsisilbi bilang isang masarap na sopas na bola ng karne ng baka, kadalasang may mga pansit. Ang mga bola-bola ng bola ay matatagpuan sa ibang lugar sa Asya.
- Rojak: Ang isang natatanging dessert na natagpuan sa Indonesia, Malaysia, at Singapore, rojak ay isang plato ng prutas na sakop sa isang matamis, malagkit na sarsa at durog na mani. Chili at kahit isang hindi kapani-paniwala i-paste kung minsan ipahiram rojak isang di malilimutang lasa.
Kapaki-pakinabang na Mga Tuntunin sa Pagkain ng Indonesia
- Bahay ng pagkain: restawran
- Roti: tinapay
- Air: tubig
- Nasi: bigas
- Mee: noodles
- Bakar: inihurnong
- Goreng: pinirito
- Ikan: isda
- Ayam: manok
- Sapi: karne ng baka
- Babi: baboy
- Tahu: tofu
- Sayur: gulay
- Telur: itlog
- Sambal: chili paste
- Pedas: maanghang
- Teh: tsaa