Ang Hawaiian coffee ay isa sa mga nangungunang produktong pang-agrikultura sa Hawaii. Sa isang taunang produksyon ng higit sa 8 milyong pounds, Hawaii ay ang tanging estado ng US kung saan ang kape ay lumago.
Ang mga halaman ng kola ay unang dinala sa Hawaii sa unang bahagi ng 1800, ngunit hindi hanggang sa unang bahagi ng ika-20 siglo na ang produksyon ng kape ay sa wakas ay naglaho, lalo na sa maliliit na bukid.
Habang ang Kona Coffee ng Big Island ay nananatiling pinakamahusay na kilala, ang kape ay kasalukuyang lumaki sa bawat isa sa mga pangunahing isla sa higit sa 950 mga bukid at sa higit sa 7,900 kabuuang harvested acres.
Bilang ng 2015, ang kape ay isang $ 54 milyon na industriya sa Hawaii.
Ang kumbinasyon ng taun-taon na mainit-init, maaraw na panahon, mayaman na bulkan na lupa, mga rolling hillside, tahimik na hangin ng kalakalan at sapat na ulan ay gumagawa ng Hawaiian coffee na ilan sa mga pinakamahusay sa mundo.
Tulad ng mga macadamia nuts, ang mga inihaw na coffee beans o pre-ground na kape ay mas mura sa pagbili habang ikaw ay nasa Hawaii kaysa sa pagbili ng lokal na ito sa bahay. Hindi nakakagulat na makahanap ng maraming mga bisita sa isla na bumili ng kape upang umuwi sa kanila o kahit na ipadala ito pabalik sa bahay. Marami sa mga sakahan ng kape ng estado ngayon ay may sariling mga website at nagpapadala ng kanilang produkto sa iyo at isang malaking savings kumpara sa iyong lokal na tindahan.
Tingnan natin ang ilan sa mga iba't ibang uri ng kape na magagamit sa Hawaii.
Hawaii, Ang Big Island
Kona Coffee
Sa halos kalahati ng kabuuang kape na lumaki sa Hawaii, higit sa 600 independiyenteng mga bukid at eksklusibo na nasa loob ng mga hangganan ng North at South Kona sa Big Island ng Hawaii, ang 100% Kona Coffee ay may masarap, mabangong lasa na kadalasang ginagamit bilang isang timpla na may harsher, foreign coffees.
Gayunpaman, isaalang-alang ng mga coffee aficionados ang 100% Kona Coffee upang maging ang tanging paraan upang pumunta, ngunit magkaroon ng kamalayan, ang ilang mga tao, na hindi ginagamit sa pag-inom nito, hanapin ito upang maging mas malakas kaysa sa mga ito ay ginagamit upang.
Ang Kona Coffee Farmers Association ay nagpapanatili at mahusay na website na puno ng impormasyon kabilang ang mga detalye sa mga bukid na nag-aalok ng mga paglilibot at tastings sa kanilang mga pasilidad.
Kung nagplano ng isang pagbisita sa Big Island sa pagkahulog, siguraduhin na planuhin ang iyong paglagi sa paligid ng taunang Kona Coffee Cultural Festival , na gaganapin tuwing Nobyembre.
Ka'u Coffee
Ang Ka'u Coffee ay lumaki sa mga slope ng Mauna Loa sa itaas ng Pahala sa Ka'u (pinaka-katimugang) Distrito ng Big Island ng Hawaii.
Una sa pamamagitan ng pagtatrabaho ng dating mga manggagawa ng tubo sa 1996, naging malaking tagumpay ang Ka'u Coffee sa mataas na pagkakalagay sa pambansa at panrehiyong mga kumpetisyon sa pagtikim. "Ka'u kape ay katangi-tangi, may isang bulaklak palumpon, natatanging aroma at napaka-makinis na lasa." *
Kung nasa Big Island ka, maaari kang bumili ng Ka'u Coffee sa mga merkado ng magsasaka, mga lokal na tindahan at sa Hilo Coffee Mill.
Puna sa Coffee
Puna Ang kape ay lumaki sa mga slope ng Mauna Loa malapit sa Hawaiian Acres sa Puna, ang distrito ng Big Island na matatagpuan sa pagitan ng Hilo at Hawaii Volcanoes National Park.
Minsan na may mahigit na 6,000 acres ng kape noong kalagitnaan ng 1800, ngayon, mga tatlong dosenang mga magsasaka ay lumalaki lamang ng 100-200 ektaryang kape taun-taon sa dating tubo. "Puna Ang kape ay isang kapansin-pansin na kape na may napaka-full-body, mabigat, na may mga nutty overtones. Ito ay nakapagpapaalaala ng ilang mas mahusay na moccas kapag inihaw sa isang daluyan." *
Kung nasa Big Island ka, maaari kang bumili ng Puna Coffee sa mga merkado ng magsasaka, mga lokal na tindahan at sa Hilo Coffee Mill.
Hamakua Coffee
Ang Hamakua Coffee ay lumaki sa mga slope ng Mauna Loa hilaga ng Hilo sa Hamakua District ng Big Island.
Tatlumpung magsasaka ang nagdala ng pag-uukol ng kape pabalik sa lugar na ito noong 2000, sa unang pagkakataon sa halos 100 taon. Sa lupain na dating pag-aari ng Hamakua Sugar Company at mga sakahan ng 5-7 ektaryang bawat isa, halos 100-200 ektarya ay ani taun-taon.
"Ang kape ng Hamakua ay may masamang lasa na may chocolaty-smooth finish." *
Kung nasa Big Island ka, maaari kang bumili ng Hamakua Coffee sa mga merkado ng magsasaka, mga lokal na tindahan at sa Hilo Coffee Mill.
* County ng Hawaii Agriculture
Kauai
Kauai Coffee
Sa Kauai, ang 22,000 ektarya ng dating lupain ng asukal ay na-convert sa kape noong 1987 ng Kauai Coffee Company. Ang pinsala mula sa Hurricane Iniki noong 1992 ay nasira ng marami sa crop, ngunit noong 1996, ang taunang ani ay katumbas ng Kona Coffee Belt.
Ang Kauai Coffee Company ngayon ay lumalaki sa 100% ng Kauai Coffee na gumagamit ng limang uri ng Arabica coffee beans sa pinakamalaking sakahan ng kape sa Estados Unidos.
Inaanyayahan ng Kauai Coffee Company ang mga bisita sa kanilang Visitor Center sa labas ng Highway 50 sa Kalaheo sa southwest side ng Kauai. Ang mga bisita ay maaaring makatikim ng kanilang mga kape sa ari-arian, bisitahin ang kanilang tindahan ng regalo at kumuha ng paglalakad sa paglalakad o paglilibot ng video na nagpapakita ng buong proseso ng kape mula sa unang pagbubulaklak, sa pamamagitan ng pag-aani at pagproseso, hanggang sa huling pag-ihaw.
Ang kape ng Kauai ay nagiging popular na. Maraming talagang gusto ito sa Kona na nagsasabi na ang banayad na kaasiman nito ay gumagawa ng mas masarap na tasa ng kape.
Maui
Maui Coffee
Ayon sa Maui Coffee Association, (na naglilista ng lahat ng miyembro at sa kanilang mga website), ang 32 mga bukid na may iba't ibang laki ay lumalaki sa iba't ibang uri ng kape sa isla ng Maui. Ang mga bukid ay matatagpuan sa mga slope ng Haleakala at ng West Maui Mountains. Mayroon ding organic farm, ONO Organic Farms sa Hana.
Ang pinakamalaking sakahan, sa 375 ektarya, ay MauiGrown TM Coffee na matatagpuan sa itaas ng Ka'anapali sa West Maui Mountains.
Ang industriya sa Maui ay lumago nang malaki dahil sa mga nagdaang taon, sa maraming mga kaso sa lupa na dating nakatanim na may asukal.
Moloka'i
Moloka'i Coffee
Sa gitnang Moloka'i sa nayon ng Kualapu'u, isang 500 ektaryang kape na plantasyon at kiskisan ay pinatatakbo ng mga Coffees of Hawaii.
Ang Moloka'i na kape ay isang rich bodied, medium roast coffee na may mild acidity. Ang mahusay na katawan ay kinumpleto ng isang masarap na pahiwatig ng tsokolate sa tapusin. Ito ay ginawa mula sa hugasan at ganap na araw pinatuyong Arabica beans lumago sa Moloka'i ng mayaman pulang bulkan lupa.
Kapag nasa Moloka'i, siguraduhin na tumigil sa pamamagitan ng kanilang Espresso Bar at Café and Plantation Gift Shop. Maaari ka ring mag-order ng kanilang kape online.
Oahu
Waialua Coffee
Malapit sa Oahu's North sa magkabilang panig ng Kamehameha Highway sa 600-700 ft sa itaas ng antas ng dagat sa pagitan ng mga bayan ng Wahiawa at Waialua ay 160 ektarya kung saan lumalaki ang Waialua Estate ng kape Arabica Typica sa mga dating lupain ng tubo. Kapansin-pansin, mayroon din silang 20 acre cacao orchard kung saan ang masarap na tsokolate ay ginawa. Ang Waialua Estate ay isang dibisyon ng Dole Food Company Hawaii.
Ang kanilang kape ay, sa kanilang sariling mga salita, "isang makinis na malambot, mahusay na balanseng tasa na may katamtamang katawan, malinis na tapusin, pahiwatig ng tsokolate at isang maayang, matagal na kaunting lasang natira sa tungkulin."
Available ang Waialua Estate Coffee sa maraming lokasyon sa Hawaii at online.