Craft Distilleries in and Around Toronto

Ang mga lokal na gawa ng sprite ay nakakakuha singaw sa lungsod.

Ito ay hindi napakahirap na makahanap ng isang pinta ng lokal na brewed craft beer sa lungsod na may maraming mga serbesa ng serbesa popping up. Nakakakuha ng mas madali ang paghahanap ng cider na na-brew na malapit sa Toronto. Idagdag sa na listahan ng boozy lokal na espiritu, ang ilan sa kung saan ay ginawa dito mismo sa lungsod habang ang iba pang mga distilleries ay matatagpuan hindi malayo mula dito. Kahit na gin, vodka, wiski, o rum, ang mga gawang kamay ay nagsisimula upang makakuha ng momentum sa lungsod at narito ang pitong craft distilleries upang tingnan sa loob at sa paligid ng Toronto.

• 01 ng 07

  Toronto Distillery Company

  Ang distillery na ito sa kapitbahayan ng Junction ng Toronto, na kung saan coincidently ay dating isang tuyo na kapitbahayan, distills ang kanilang mga espiritu mula sa lokal na sourced butil at iba pang mga ani at ay isang sertipikadong organic grain-to-glass distillery. Ang Distillery ay itinatag noong 2012 at ang unang bagong gawaan ng lisensya na lisensyado sa Toronto mula noong 1933. Ang Toronto Distillery Co. ay gumagawa ng Organic Single Grain Whiskeys, Dry Organic JR's Canadian Gin (nanalo ng 2016 Toronto Ginapalooza), Organic Applejack at maganda ang earthy Ang Organic Beet Spirit na ginawa mula sa fermented sugar beets.

• 02 ng 07

  Yongehurst Distillery

  Ang Harbour Rum, ang handog ng lagda mula sa Yongehurst Distillery ng Toronto, ay ang unang ginawa ng maliit na batch rum sa Toronto, o habang nagmumungkahi ang website ng Distillery, ang unang rum ay nagpapadalisay sa lungsod "posibleng kailanman". Ang rum na ito, na ibinebenta sa mga bote ng 375ml, ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga certified organic molasses ng South American na may ligaw na pampaalsa mula sa mga mansanas ng Ontario. Ang bawat produkto na ibinebenta sa Yongehurst ay fermented, distilled at flavored karapatan sa gawaan ng alak upang malaman mo na nakakakuha ka ng mahigpit na pansin sa detalye at kontrol sa kalidad. Bilang karagdagan sa Harbor Rum, makakakita ka ng ilang limitadong mga espiritu ng batch tulad ng Limoncello, iba't ibang uri ng gin at spiced rum.

• 03 ng 07

  Huling Straw Distillery

  Lamang sa labas ng Toronto sa Vaughan ay kung saan makakahanap ka ng Last Straw Distillery. Kamakailan lamang binuksan noong Agosto ng 2016, gumawa sila ng ilang mga natatanging mga espiritu kabilang ang gaanong may edad na moonshine, blackstrap molasses rum at gin na may higit na sundin habang patuloy sila upang makakuha ng up at tumatakbo.

• 04 ng 07

  Dillon's Small Batch Distillers

  Ang pagiging matatagpuan sa Beamsville ay naglalagay ng Dillon's Small Batch Distillers sa puso ng Niagara wine country. Pinili nila ang partikular na lokasyon upang malapit na ang mga produkto na kailangan nila upang lumikha ng kanilang mga espiritu, kabilang ang mga ubas, iba pang mga prutas, at mga botanikal. Ang pokus ay sa apat na pirma ng mga tanda na kinabibilangan ng rye whisky, white rye, vodka at ilang uri ng gin kasama ang dry gin, unfiltered gin, rose gin, cherry gin, at strawberry gin. Bukod pa rito, ang Dillon ay gumagawa din ng mga espiritu ng prutas, iba't ibang lasa ng mga bitters at absinthe. Ang mga araw-araw na paglilibot ay makukuha mula sa weekend ng Victoria Day hanggang sa Nobyembre 1 sa parehong tanghali at 3 pm Tours ay $ 5.

• 05 ng 07

  Junction 56

  Gumawa ng isang paglalakbay sa Stratford, Ontario upang magbayad sa Junction 56 Distillery. Binubuksan sa 2015, ang gawaan ng alak ay gumagawa ng gin, vodka at moonshine at kasalukuyan nilang inilalagay ang whisky sa barrels upang matanda. Ang Moonshine ay magagamit sa pagpili ng mga lokasyon ng LCBO, habang maaari kang makakuha ng gin at vodka sa pamamagitan ng isang paglalakbay sa gawaan ng alak. Kung ang pakiramdam mo ay pag-aaral ng kaunti pa tungkol sa proseso ng panlinis, maaari kang mag-book ng paglilibot sa pasilidad kung saan makikita mo ang mas malapitan na pagtingin sa distillery at lahat ng mga gumagalaw na bahagi nito. Ang mga tour ay $ 10 at isama ang mga sample.

• 06 ng 07

  Still Waters Distillery

  Ang award-winning small batch whisky ay ang pangalan ng craft spirit game sa Still Waters Distillery na matatagpuan sa Concord, Ontario. Ang Still Waters Distillery ay nag-set up ng shop noong 2009 bilang unang micro-distillery ng Ontario at patuloy silang nakakuha ng accolades, awards, at mga tagahanga salamat sa pag-ibig at kaalaman na inilagay nila sa kanilang produkto. Ang mga mash, ferment at distill sa pamamagitan ng kamay upang makagawa ng kanilang mas mahal na whisky at rye at produkto ay may isama malt whisky na ginawa mula sa 100 porsiyento na Canadian two-row malted barley, rye whisky at dalawang blend (red blend at blue blend).

• 07 ng 07

  Animnapu't Anim na Distillery ng Gilead

  Ang ilang mga hand-crafted na espiritu ay ginawa sa Prince Edward County gawaan ng alak na matatagpuan sa isang 80-acre sakahan. Ang lahat ng mga animnapu't Anim na Gilead ng mga espiritu ay ginawa sa site sa mga maliliit na batch, gamit ang custom-made na tanso pa rin. Dito makikita mo ang tatlong uri ng bodka (Canadian Rye, Whole Wheat, at Canadian Pine), dalawang whisky (Crimson Rye at Wild Oak), Loyalist Gin, Duck Island Rum at Black Dragon Sochu. Makikita mo ang Loyalist Gin sa LCBO ngunit kung gusto mong kunin ang iyong mga kamay sa iba pang kakailanganin mong maglakbay sa retail store ng distillery.