Arkansas '4 Best Food Travel Experiences

Pag-ibig ng pagkain, inilatag likod ng mga nginig, at magandang tanawin? Tumungo sa Arkansas, kung saan makakahanap ka ng ilang magagandang Southern cuisine sa mga natatanging paraan. Subukan ang mga apat na karanasan sa paglalakbay na ito na makakakuha ka sa ilalim ng tubig sa pinakamahusay na tanawin ng Arkansas.

• 01 ng 04

  Alamin kay Cook na may Dutch Oven

  Ang Dutch Oven ay ang opisyal na daluyan ng pagluluto ng estado ng Arkansas. Kaya, ano ang Dutch oven? Ang Dutch oven ay hindi isang palayok o isang takure. Sa halip, ito ay isang stand-alone cast iron vessel na may tatlong paa na nagbibigay ng matatag na suporta. Ang sisidlan ay inilalagay sa ibabaw ng apoy ng karbon upang ang init mula sa mga baga ay umabot sa palayok. Dahil ang Olandes na hurno ay naglalaman ng isang masikip na talukap ng mata at ang nakakalasing na bakal na bakal, ang palayok ay kumikilos tulad ng isang hurno at nagluluto ng pagkain sa lahat ng paraan. Sa loob ng maraming siglo bago ang pag-imbento ng Olandes na hurno, ang karamihan sa pagluluto ay ginawa sa mga ladrilyo o lutong oven, ngunit ang maliit na sukat ng Dutch ovens ay angkop sa mga maagang explorer at mangangaso na dumating upang manirahan sa Arkansas.

  Noong 2001, ipinakilala ni Senador Joseph K. Mahony, II ang Senate Bill 402 upang italaga ang Dutch oven bilang opisyal na istasyon ng pagluluto ng estado ng estado, na inaprobahan at nilagdaan noong Pebrero 28, 2001.

  Ngayon, ang Arkansas ay sumasakop sa pamana na ito sa pamamagitan ng pag-aalok ng maraming mga Dutch cooking cooking class sa mga state park. Ang mga klase ay medyo mura, mula sa libre hanggang $ 20, at isinusuot ng mga rangers ng parke, na patuloy na gumagamit ng Dutch ovens sa mga panlabas na puwang. Ang mga workshop ng pagluluto ay gaganapin buwan-buwan at ang iskedyul ay matatagpuan sa website ng Arkansas State Parks. O, magtungo sa Ozarks Dutch Oven Group kung saan maaari kang makahanap ng higit pang mga kaganapan at cook-off.

• 02 ng 04

  Subukan ang Squirrel, Buffalo, at Possum Pie

  Squirrel, buffalo, at possum pie? Oo, maaari mong kainin ang mga ito sa Arkansas. Nagsimula ang Arkansas bilang estado ng mga mangangaso at patuloy na mayroong isang malaking populasyon sa pangangaso na nagdiriwang ng ligaw na laro at pamasahe ng pangangaso.

  Bawat Septiyembre, ang lungsod ng Bentonville, Arkansas ay nagho-host ng Squirrel Cook Off na nagdiriwang ng "pamana ng burol ng estado," ang nagpapaliwanag ng tagapagtatag na si Joe Wilson. Ang mga koponan ay dapat gumawa ng mga pinggan na kinabibilangan ng hindi bababa sa 80% ng karne ng squirrel at isang bahagi ng ulam. Ang mga nakaraang team ay gumawa ng mga pizza na squirrel, Caribbean jerk squirrel, at mga karne ng squirrel spring roll.

  Kung mas gusto mo ang mas malaking laro, tumuloy ka sa Ratchford Farms, kung saan ang may-ari ng LC Ratchford ay nagpapatakbo ng walang ranch ng stress. Ang mga baka at kalabaw ay itinaas ng malumanay at hindi napinsala sa paggamit ng mga baka at iba pang mga bagay. Ang buffalo ay mga ligaw na hayop, subalit pinamumunuan sila ng LC at ng kanyang mga crew sa mahinahon na panghihikayat at paggamit ng mga gamutin. Ang Ratchford Farm ay kilala para sa mga jerkies at sausages at maaari kang bumili ng malaking uri ng usa at buffalo maalog sa kanilang mga bukid o sa mga kalapit na tindahan.

  Bagaman posible na kumain ng ardilya at buffalo sa Arkansas, ang possum pie ay hindi talaga ginawa sa mga opossum. Ang Possum pie ay talagang isang cream pie kung saan ang tsokolate ay naglalagay sa sentro ng pie, "naglalaro ng possum." Ang pie ay matatagpuan sa buong Arkansas, bagaman ang Stoby sa Russelville at Conway ay dalawa sa mga pinakamahusay na kilalang purveyor ng pagturing sa Arkansas na ito.

• 03 ng 04

  Sumisid sa Keso ng Kabayo

  Ang Arkansas ay pinaniniwalaan na ang lugar ng kapanganakan ng paglubog ng keso at ang estado ay may malubhang pag-ibig sa pag-ibig sa pangangailangan ng laro ng football. Naniniwala ang ilang mga mananalaysay na ang Tex-Mex restaurant Mexico Chiquito sa Little Rock ay unang imbento ng keso sa 1935. Ang kanilang sikat na keso ay isang lihim na recipe, kahit na sinubukan ng ilang manunulat na hulaan ang recipe.

  Gaano kalaki ang pag-ibig ng mga Arkansasians sa kanilang keso? Mayroong isang pelikula na nakabase sa Little Rock tungkol sa paglubog ng keso, ang World Cheese Dip Championship ay gaganapin sa Little Rock, isang American Idol winner na pinangalanang ito ang kanyang paboritong ulam sa kanyang bayan ng Conway, at mayroong kahit isang Cheese Dip Trail na minarkahan ng Arkansas Tourism kagawaran. Ligtas na sabihin na ang paglulubog ng keso ay isang mahalagang pagkain upang subukan habang nasa Arkansas.

• 04 ng 04

  Kumain Big

  Sa isang sikat na estado dahil sa pagiging tahanan sa supersized na emperyong Wal-mart, hindi sorpresa na ang Arkansas ay tahanan ng MALAKING pagkain. Magsimula sa malaking steak: isang 33-onsa Porterhouse steak sa Taylor's Steakhouse sa Dumas, ang as-large-as-you-want-it steak sa Tamale Factory sa Augusta, at ang napakalaki na Roast Prime of Beef sa Colonial Steakhouse. O kaya, subukan ang Excaliburger sa Ozark Cafe sa Jasper, na mayroong buong burger na karne sa pagitan ng dalawang inihaw na cheese sandwich na bumubuo sa "tinapay." Sa Ed Walker's Drive -In sa Fort Smith, maaari mong subukan ang isang Giant Cheeseburger, na ginawa sa isang 5 pound patty at pinutol sa eighths, upang feed ng isang pamilya ng walong (o isang hindi kapani-paniwalang gutom na tao). Para sa dessert, tumuloy sa Burl's Country Smokehouse, kung saan maaari kang makahanap ng mga kanela roll na laki ng iyong ulo.

  Para sa higit pa tungkol sa pag-ibig sa malaking pagkain ng Arkansas, tingnan ang stellar Arkansas Food Glossary mula kay Kat Robinson.