Ano ang Magkain sa Roma

Kapag nasa Roma, dapat mong gawin ang ginagawa ng mga Romano sa pamamagitan ng pagkain ng ilan sa mga karaniwang pagkain ng lungsod. Mas malala sa karne at mantikilya at mas nakatuon sa pasta na may pulang sarsa (gaya ng stereotypical Italian menu), Romanong pagkain - la cucina romana - ay hindi perpekto para sa dieters o carnivores, ngunit isang lasa ng ito ay magdadala sa iyo at sa iyong panlasa maliit na mas malapit sa isang tunay na karanasan sa Roma.

Ang isang mahusay na lugar sa Roma upang subukan ang mga tradisyonal na pagkain ay Trattoria Checchino dal 1887. Upang makita ang ilang mga mas tradisyonal na Romanong pagkain, suriin ang mga paboritong recipe mula sa Roma.

• 01 ng 07

  Saltimbocca alla Romana

  Ang masarap na ulam na ito ng mga medalya ng karne na bihis sa prosciutto at sambong ay isang klasikong kusina ng Italyano. Ang isinalin, ang pangalan ng ulam ay nangangahulugang "hop-in-the-mouth" at iyon mismo ang gusto mong gawin ng ulam kapag sinubukan mo ang orihinal sa kanyang katutubong lungsod.

• 02 ng 07

  Coda alla Vaccinara

  Ang Roma ay kilala para sa kanyang lutu, ito ang pagluluto ng mga sweetmeats, entrails, at iba pang mga itinapon na bahagi ng hayop. Coda alla Vaccinara - Oxtail Stew - ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng repertoire na ito.

• 03 ng 07

  Fettuccine al Burro

  Ang over-the-top, gooey cheese concoction na kilala bilang Fettucine Alfredo ay nagmula sa Roma sa kamay ni Chef Alfredo di Lelio. Ngunit ang totoong pag-aayuno nito ay Fettucine al Burro, isang ulam na binubuo lamang ng mahabang noodles (fettucine), gadgad na keso, at maraming mantikilya.

• 04 ng 07

  Spaghetti Cacio e Pepe

  Ang simpleng spaghetti dish na ito ay tumatawag para sa pecorino romano cheese at maraming peppers. Tulad ng pasta na ito ay sa mas simpleng bahagi, mas malamang na mahanap mo ito sa mga tao sa bahay o sa isang menu ng tanghalian, sa halip na sa isang limang-star restaurant.

• 05 ng 07

  Carciofi

  Ang Carciofi, o artichokes, ay isang Romanong specialty sa tagsibol, kapag ang mga chokes ay bata pa, masarap, at madaling pamahalaan. Makikita mo ang carciofi na niluto alla giudia (ang Jewish paraan) - pipi at malalim-fried - o alla romana, kung saan sila ay inihurnong may bawang at mint.

• 06 ng 07

  Baccalà

  Ang malalim na fried salt cod (filetti di baccalà) ay isang napakasarap na pagkain mula sa Ghetto, sinaunang Jewish quarter ng Roma malapit sa Campo dei Fiori . Ang isa pang paghahanda ng cod sa asin sa Eternal City ay kinabibilangan ng simmering ang mga filet na bakalaw sa sarsa ng mga kamatis, pine nuts, at pasas.

• 07 ng 07

  Suppli al Telefono

  Ang mga murang meryenda na ito na malalim na fried rice ball na may melty mozzarella center, ay magagamit sa karamihan sa mga pizzeria at bar at pinapaboran ng mga nagugutom na mag-aaral. Pinakamainam ang mga ito ay nag-iisa - tulad ng sa, nang walang anumang iba pang pagluluto accompaniment - bilang sila ay sinadya upang maging pagpuno.