Ano ang Dapat Kumain sa Austin kung ikaw ay isang Vegetarian

Sa nakalipas na mga taon, ang mga bagong vegetarian at vegan restaurant at mga trak ng pagkain ay lumabas sa buong Austin. Ngayon na ang mga benepisyo ng isang diyeta na nakabatay sa planta ay mas malawak na nauunawaan, kahit na nakatuon ang mga carnivore ay nagiging part-time vegetarians. Mas madaling masimulan ang mas malusog na pagkain kapag ang pagkain ay masarap, at ang mga sumusunod na kainan ay patuloy na naglilingkod sa ilan sa mga tastiest vegetarian fare sa bayan.

• 01 ng 12

  Counter Culture

  Ang isang casual na all-vegan restaurant, ang Counter Culture ay matatagpuan sa gilid ng silangan ng Austin. Kabilang sa maraming mga magagandang likha ng restaurant, ang Jerk Seitan Sandwich ay isang tunay na lagda ng lagda. "Gusto kong i-highlight ito dahil walang ibang sandwich na katulad nito sa Austin," sabi ng may-ari na si Sue Davis. Naglingkod sa inihaw na organic wheat bread, kabilang ang sandwich ang bahay-ginawa seitan (trigo gluten) inatsara sa jerk sauce, na sinamahan ng coleslaw, atsara, sibuyas, sariwang mayonesa, at chili butter.

• 02 ng 12

  Bouldin Creek Cafe

  Ang Bouldin Creek Café ay nakakuha ng tapat na sumusunod dahil sa mga likha tulad ng Veggie Royale, ang isang nakapagtatag ng paglikha ng veggie-burger na nagsilbi sa inihaw na ciabatta bread. Ang mga regular ay nagsisisi rin tungkol sa hummus-oo, hummus! Kung hindi ka kumakain ng mga itlog, ang lahat ng mga pagkaing itlog ay maaaring gawin sa "tofu scramble" ng Bouldin Creek. Ang isang muling pag-imagine ng Egg Benedict, Ang Renedict ay binubuo ng dalawang itlog, tofu bacon, vegan Hollandaise at baby spinach resting onop grilled ciabatta tinapay.

• 03 ng 12

  Veggie Heaven

  Nauna nang binuksan noong 1998 sa Guadalupe (aka The Drag), ang Veggie Heaven ay isang paboritong lugar para sa mga mag-aaral sa University of Texas sa loob ng maraming taon. Ang lugar na iyon ay sarado noong 2014, at ang may-ari ay walang plano na muling buksan ito. Bilang tugon sa napakatinding demand, binuksan ang malambot na bagong bersyon noong Mayo 2017 sa West 5th Street. Tulad ng anumang bagong (o bagong muli) na restaurant, nagkaroon ng ilang mga hiccup na may kaugnayan sa serbisyo, ngunit marami sa mga regulars ay bumalik at nagsisisigaw tungkol sa pagkain. Sinabi ni Chen na Protein 2000 at Protein Vader ang dalawang pinakasikat na pagkain. Nagtatampok ang Protein Vader ng inagurahan at pritong manok na tulad ng nuggets na may maanghang Sichuan sauce, green beans, bawang at sibuyas. Kasama rin sa protina 2000 ang mga nuggets ngunit may masarap na matamis na sarsa, sibuyas, broccoli at bawang.

• 04 ng 12

  Ina ng Cafe

  Tulad ng makulay na tunog, ang Ina's Cafe ay ang pinaka-mahal na beterano ng vegetarian scene ng Austin. Sa negosyo mula pa noong 1980, ang mga kusinero ni Inay ay mga panginoon sa paggawa ng malusog na pagkain na kagustuhan ng kaginhawaan sa pagkain. Ang Bueno Burger ay paulit-ulit na nakuha pagkilala bilang ang pinakamahusay na veggie burger sa bayan mula sa ilang mga outlet ng media. Ang patty ay isang pagmamay-ari na timpla ng tofu, bulgur wheat, sariwang veggies at buto. Ang isa pang tanyag na ulam, ang higanteng burrito ay puno ng brown rice, black beans, chipotle cashew sauce at jack cheese. Ang spinach mushroom enchiladas ay mag-iiwan din sa iyo ng pakiramdam na taba at masaya.

• 05 ng 12

  Casa de Luz

  Itinatag 26 taon na ang nakakaraan sa pamamagitan ng Eduardo "Wayo" Loera, Casa de Luz ay naglalayong maging higit pa sa isang lugar lamang upang kumain. Inilarawan ito ni Loera bilang "karanasan ng sentro ng komunidad na pang-edukasyon." Bilang karagdagan sa pampublikong kainan na lugar, may mga magkakaibang puwang para sa mga klase ng yoga, mga propesyonal sa kalusugan at pangkalusugan at kahit isang maliit na pribadong paaralan.

  Ngunit ano ang tungkol sa pagkain? Mas mahusay ang paglalagay ng mga mahigpit sa araw-araw na veganism, ang kusina sa Casa de Luz ay hindi gumagamit ng langis ng oliba-dahil ito ay isang naprosesong produkto. "Gayunpaman, nakukuha natin ang mahahalagang mataba acids dahil ang aming mga sarsa ay ginawa mula sa nuts at buto," sabi ni Loera. Ang pagiging mahigpit ng macrobiotic na diskarte na ito ay gumagawa ng lahat ng mga mas kahanga-hangang na ang pagkain panlasa kaya magandang.

  Si Loera ay nag-aalinlangan na idedeklara ang anumang isang ulam na pinakasikat, ngunit kapag pinindot niya, itinuturo niya na ang mga regular ay lalo nang nasasabik kapag ang sopas ay nasa araw-araw na menu. Sa kasamaang palad, hindi ka maaaring mag-order ito dahil ang tanghalian at hapunan menu ng bawat araw ay may kasamang parehong sopas at pagkain para sa lahat. Sa dagdag na bahagi, ito ay isang mahusay na lugar upang pumunta sa kasamahan na iyon o kaibigan na laging tumatagal magpakailanman mag-order. Mas kaunting desisyon, mas mababa ang stress. Isaalang-alang ito ng isa pang benepisyo ng tahimik na vibe sa Casa de Luz.

• 06 ng 12

  Xiang Yun Temple Tea Room

  Matatagpuan sa lugar ng magandang Buddhist templo sa hilagang-kanluran ng Austin, ang Xiang Yun Temple Tea Room ay nag-aalok ng isang kamangha-manghang kultural na karanasan upang sumama sa isang top-notch vegetarian tanghalian. Ang Perfection Rice Combo, na ginawa ng tofu at sariwang gulay, ay isang paborito ng karamihan, sabi ni boluntaryo ng templo na si Joyce Lin. Para sa mga $ 10 (cash lamang), makakakuha ka ng sopas, isang entrée, dessert at tsaa. Pagkatapos ng tanghalian, tatangkilikin mo ang nakakarelaks na lakad sa paligid ng mapayapang lugar. Maaari mo ring marinig ang chanting na nagmumula sa loob ng templo.

• 07 ng 12

  Mr Natural

  Isang institusyon sa silangan, si Mr. Natural ay kilala sa mga vegetarian barbecue sandwich at Mexican breakfast plates. Ang Burger Boss ay isa pang standout dish, na binubuo ng isang bahay-made soty patty nagsilbi sa mga tumagal ng mga sibuyas, mushroom, abukado at keso. Ang veggie tamales ay din top-bingaw. Ang panloob na bakery sa Mr Natural ay gumagawa ng matamis na matamis na Mexican pastry at empanadas.

• 08 ng 12

  Swad

  Ang vegetarian na Indian restaurant ay gumagawa ng mahusay na paneer dosa, chaat at samosas. Kung mayroon kang isang mahirap na pag-alala sa mga pangalan ng mga lutuing Indian, mag-order lamang ng sampler platter. Ang mga bahagi ay mapagbigay, at hindi ka mabibigo sa alinman sa mga bagay. Maaaring naisin ng mas mahuhusay na diner na subukan ang Indian pizza o ang maanghang na kamatis na sopas.

• 09 ng 12

  Cool Beans

  Ang Warrior Taco ng food truck ay pinangalanang isa sa 10 pinakamahusay na tacos sa Austin sa 2016 ng Thrillist, at ang kategoryang ito ay hindi limitado sa mga vegetarian tacos. Ang puso ng Warrior Taco ay homemade Q-rizo, isang quinoa based creation na inspirasyon ng chorizo ​​recipe na ipinasa sa may-ari Rolando Garza mula sa kanyang Mexican lola. Ang Q-rizo ay pinagsama sa mga malutong na patatas ng patatas, Mexican pickled red onion at sariwang cilantro. Ang mga Regulars ay nagpupuri din sa mga maanghang charro beans ng food truck.

• 10 ng 12

  Asiana Indian Cuisine

  Ang pinakamahusay na taya dito ay ang Asiana Special Dinner, kung saan ay ang perpektong laki para sa pagbabahagi sa ibang tao. Kabilang dito ang mga samosas sa gulay, pan na paneer, paneer tikka, aloo gobi curry, kanin at nan. Ang isa pang popular na item sa menu ay Dal Makani, isang hindi pangkaraniwang kahanga-hangang pagsasama ng itim na lentils, mga kamatis at cream. Tapusin ang isang maanghang na pagkain na may pistachio o ice cream ng mangga.

• 11 ng 12

  Flower Child

  Kung gusto mong pagsamahin ang high-end shopping at malusog na pagkain, pumunta sa Flower Child sa Domain Northside shopping center. Ang masaganang Mother Earth Bowl ay magbibigay sa iyo ng lakas upang ipagpatuloy ang iyong pakikipagsapalaran sa tingian. Ang ulam ay isang masarap na halo ng mga sinaunang butil, kamote, portobello mushroom, avocado, pipino, broccoli pesto, leafy greens, red pepper miso vinaigrette at hemp seed.

• 12 ng 12

  Arlo ni

  Ang Bac'n Cheeze Burger ay namamahala upang galakin ang iyong mga lasa at ang iyong mga mata, lalo na kung ikaw ay isang kamakailang pag-convert ng vegetarian. Ang burger ay nagmumukhang tulad ng isang decadent, greasy, beefy burger. Ang trak ng pagkain ay kilala rin para sa mga tater tots nito, mga patatas na fries, mac at keso at BBQ burger. Matatagpuan sa tabi ng isang buhay na buhay na bar, ito ay isang mahusay na lugar para sa mga tao na nanonood.