01 ng 06
Ang Ultimate Guide sa Distilleries sa Atlanta
Photo courtesy of Polaris. Ang mga Atlantan ay bihasa sa isang napakahusay na iba't ibang mga brewery ng bapor upang bisitahin at mga lokal na beer na inumin ng can, bote, o growler. Ngunit mahigit sa ilang mga tainga ang umuunat noong binuksan ang mga pintuan ng Lumang Apat na Distillery noong 2014. Bakit? Dahil ang mga ito ay ang unang gawaan ng bapor upang magpatakbo sa Atlanta mula noong unang bahagi ng 1900s, kapag ang kilusan ng Temperatura, pagkatapos ay Pagbabawal, ay dumating sa pamamagitan ng South, sweeping out ang lungsod ng huling whisky distillery dito. Ang teoriyang pang-ekonomiya ng "Baptists and bootleggers" ay nagpapahiwatig na ang moralidad ng Kristiyano at ang pagtaas ng pinansiyal na pakinabang para sa mga bootlegger ay gumagamit ng isang malakas na impluwensiya sa batas na nagdudulot ng posibilidad na mabuhay ang mga distillery ng craft. Halimbawa, sa estado ng Georgia, ang mga serbesa-at mga gumagawa ng espiritu ay may mga lihim na mga hadlang na dapat nilang i-clear, tulad ng isang tatlong-tiered na sistema ng mga benta, hindi katulad ng ibang mga estado, na ang mas modernized na mga batas ay nangangahulugan ng mas malawak na paglaganap ng produksyon ng bapor.
Maglagay ng isa pang paraan, ginagawang talagang mahirap gawin ng Georgia ang negosyo sa industriya ng alak. Manatiling magkatabi ang mga hakbangin sa legislative Association ng Georgia Distillers upang i-undo ang mga batas na ito sa pamamagitan ng pagsunod dito!
Ang mga Distilleries, partikular, ay nakaharap sa isang nakapanghihilakbot na palaisipan. Sa Georgia, ito ay labag sa batas na mag-alis ng espiritu mula sa serbesa nang walang lisensya. Gayunpaman, upang makakuha ng lisensya, kailangan mong magkaroon ng isang gawaan ng alak. Ang mga kalalakihan sa O4D ay tumagal ng isang paglukso, na binuo ang kanilang gawaan ng alak, at naghandaan ng daan para sa isang lumalagong dakot ng mga lokal na purveyor ng makinis na ginawa ng mga espiritu. Sa kabutihang palad, ang O4D ay hindi na nag-iisa. Basahin upang tuklasin ang iba pang mga tagapanguna ng Southern spirit na gumagawa ng mga alon sa Atlanta.
02 ng 06
Old Fourth Distillery
sa kagandahang-loob ng AJC Old Fourth Distillery
Matatagpuan sa makasaysayang Edgewood Avenue, ang misyon ng Lumang Apat ay upang ipares ang Southern spirit na may kasaysayan, pagpapanatili at komunidad. Sa kasalukuyan, sila ay nagtatanggal ng vodka at gin at umaasa na palayain ang kasalukuyang aging bourbon sa 2019. Ang kanilang vodka base ay tubo, at para sa mabuting dahilan-tandaan nila na "ito ay di-GMO, renewable, environmentally sound, gluten- at pestisidyo- libre. "Tulad ng para sa gin, Old Fourth distills ito mula sa Italyano trigo, na kung saan ay pagkatapos singaw infused na may berries, citrus at pampalasa. Para sa $ 5, maaari mong i-tour ang distillery at sampalin ang kanilang pamasahe sa kuwarto ng pagtikim, ngunit $ 30 ay makakakuha ka ng paglilibot, pagtikim, at pagpili ng isang souvenir na bote, shirt at shot glass, o mule mug at shot glass. Sa panahon ng iyong pagdalaw, tangkilikin ang kasaysayan ng Atlanta na nagtrabaho upang mapangalagaan-sa loob, makikita mo ang mga repurposed marmol countertops mula sa isang malapit na, bakanteng elementarya (parehong marmol na matatagpuan sa Lincoln Memorial!), Bead board mula sa orihinal na imprastraktura , mga pews mula sa isang kalapit na lumang simbahan at artipisyal na archive mula sa kasaysayan ng pagpapanatili ng Atlanta.
03 ng 06
American Spirit Whisky
sa kagandahang-loob ng Atlanta Business Chronicle American Spirit Whisky
Sa tagsibol na ito, ang Amerikanong Espiritu ay magbubukas sa mga pintuan nito sa kabayanan ng Armour Yard, kamakailan ang palayaw na distrito ng tanggapan ng "Bike and Brew", salamat sa kalapitan nito sa Sweetwater Brewing at sa BeltLine. Ang ASW ang magiging unang distillery sa Atlanta upang tumuon sa whisky dahil sa pagbabawal, at ang kanilang dalisay na proseso ay gumagamit ng artisan tanso palayok pa rin-parehong ginagamit ng Scotch at Irish distiller mula noong ika -18 siglo-upang gawin ang kanilang mga walang gulang, o "puting aso "Espiritu. Sa panahon ng mga paglilibot, ikaw ay dadalhin sa pamamagitan ng proseso ng panlinlang na pagsisimula upang matapos at pagkatapos ay tamasahin ang kanilang produkto sa ASW sa panahon ng isang pagsubok. Alamin ang oras ng paglilibot sa oras na masaya / oras ng pagtawa, at marahil sa kalagitnaan ng hapon ng Sabado. Sa panahon ng lahat ng mga opsyon na ito, ang gawaan ng alak ay nag-aalok din ng "bagong expression" tastings, na maaaring isama ang limitadong edisyon espiritu at mga produkto na mas eksklusibo sa mga bar, restaurant, at mga bote tindahan. Dagdag pa, ang mga bisita ay magagawang upang tamasahin ang "isang curated tingi seksyon" ng mga produkto mula sa mga negosyo tulad ng Bearings at Glencairn Crystal Scotland at "natatanging mga karanasan tulad ng mga advanced na pag-aaral whisky at bapor cocktail klase."
04 ng 06
Independent Distilling Company
sa kagandahang-loob ng Atlanta Business Chronicle Independent Distilling Company
Tinatanggap ng Decatur-na lubos na nagbago ng zoning at mga ordinansa ng lungsod upang bigyan ang IDC ng lisensya, ang co-founder na si Michael Anderson ay nagsabi sa magasin ng Atlanta -ang paglilinis ay ipinagdiriwang ang pagbubukas nito sa publiko para sa mga paglilibot at tastings noong Pebrero 2016, at makikita mo ang kanilang produkto sa mga bar at mga tindahan ng pakete sa buong lungsod. Huminto sa pamamagitan ng tuwing Sabado mula 2: 00-5: 00 p.m. upang maglakbay sa gawaan ng alak at tikman ang tatlong mga halimbawa ng kanilang mga espiritu para sa $ 10, o paglilibot, panlasa, at umalis sa isang sample ng kanilang rum o mais na whiskey para sa $ 30. Sa halip na makikipagkumpitensya sa tinatawag ng IDC sa "malaking lalaki" sa iyong mga istante ng espiritu, ang Independent ay naglalayong magtuon ng pansin sa kasaysayan at agrikultura na lampas sa Southern spirit, na gumagawa ng mga kalidad na whiskey at rums na naninirahan. Ang tansong palayok ay nagpapanatili ng mga butil ng butil sa mga maliliit na batch ng kanilang Hellbender Corn at Bourbon Whiskeys, at ang premium na Grade A molasses ay ginagamit upang mahawahan ang kanilang Independent Rum na may kaunting southern flavor at kasaysayan.
05 ng 06
Lazy Guy Distillery
sa kagandahang-loob ng News sa Distillery Lazy Guy Distillery
Mga isang oras sa hilagang-kanluran ng Atlanta sa downtown Kennesaw, ang Lazy Guy ay nagpapahiwatig ng craft whiskey, at, tulad ng O4D, ito ay taps sa kasaysayan at pamana para sa pagkakakilanlan nito at gabay sa layunin. Matatagpuan lamang sa paligid ng sulok mula sa Southern Museum of Civil War at History ng Locomotive, ang Kennesaw ay sa katunayan sa maapoy na Marso ng Sherman sa landas ng Dagat. Higit sa pangkalahatan, ang Lazy Guy ay nagkokonekta sa kasaysayan ng wiski sa kasaysayan ng Amerika na nagsulat ng malalaking: "Ang Whisky ay naging pundasyon ng maraming pangyayari sa Amerika at nagsilbi pa rin bilang isang paraan ng pera sa ilang mga punto sa kasaysayan." Ang isang katamtamang hanay ng mga mais na whisky, Ang 80-120 proof whiskeys, bourbon at rye wiski ay nagbibigay-daan sa Lazy Guy na tumuon sa pagperpekto sa kanilang proseso at produkto. Pag-aralang mabuti ang kanilang website para sa mga magagandang recipe ng cocktail, at ilagay ang kanilang mga kalakal sa pagsubok.
06 ng 06
Lovell Bros Whisky
sa kagandahang-loob ng Deep South Magazine Lovell Bros Whisky
Sa Ivy Mountain Distillery sa mga bundok ng North Georgia, pinanatili ni Carlos Lovell ang "diwa ng mga bundok" na buhay at maunlad. Nang malaman niya at ng kanyang kapatid na lalaki ang mais na mais na mash recipe ng kanilang ama noong dekada ng 1940, pinananatili ng Lovell boys ang isang operasyon ng bootleg hanggang sa 1960s. Noong 2012, sa 84 taong gulang, nilapitan ni Carlos ang kanyang anak na babae, isang dating guro ng Ingles, tungkol sa pagdala sa negosyo ng pamilya pabalik sa buhay-lamang sa pagkakataong ito, ayon sa batas. Magkasama silang magdala ng mahabang perpekto na recipe ng pamilya at kadalubhasaan ni Carlos upang makagawa ng maasim na mash at maasim mash whisky na "malinaw na gaya ng aming tubig sa tagsibol ng tubig ng Georgia, matamis gaya ng lokal na mais na ginawa mula sa." Bagaman hindi nag-aalok ang distillery Paglilibot, makakakita ka ng mga produkto ng Lovell Bros sa maraming tindahan ng mga lugar sa Atlanta upang matamasa sa bahay-sa mga bato, o sa isa sa mga inirerekumendang recipe ng kanilang website.