Ang Pinakamagandang Queso sa Houston

Ang Tex-Mex scene ng Houston ay - nang walang labis-labis - maalamat . Mayroong daan-daang mga restawran sa buong lungsod, bawat isa ay mahusay sa kanilang sariling karapatan. Ngunit alam ng bawat Houstonian na ang lihim sa tunay na mahusay na Tex-Mex ay ang queso. At pagdating sa queso, hindi ka maaaring magkamali sa mga anim na magagandang hot spot sa Houston.

• 01 ng 06

  Torchy's Tacos

  Habang ang mga Houstonians at Austinites ay may isang bagay ng isang kapatid na paligsahan pagdating sa pinakamahusay na Tex-Mex staples, mayroong isang bagay na kanilang sinasalungat sa panimula sa: Torchy ay may ilang darn magandang queso.

  Ang berdeng chile queso ay malabo at masarap na may kaunting sipa. Nagluluto ito ng mga homemade chips na tortilla at nanguna sa sikat na guac at sikat na sopas ni Torchy.

  Hindi lang ito lasa mabuti. Ang lahat ng ginawa ni Torchy ay mula sa responsable at mga sangkap sa rehiyon na pinag-aaralan, kaya maaari kang makaramdam ng mabuti sa kung ano ang iyong pagkain.

  Tip: Magdagdag ng queso at i-drop ang litsugas sa kanilang pirma ng Trailer Park Taco upang gawin itong "trashy."

• 02 ng 06

  El Tiempo Cantina

  Halos kalahating siglo na ang nakalipas, ipinakilala ng isang babae na nagngangalang Ninfa ang Houston sa fajita, na nagiging sanhi ng pagkahumaling ng lungsod sa Tex-Mex - at sa dakong huli ang kanyang baywang - upang sumabog. Habang ang orihinal na Ninfa's restaurant ay nabangkarote at lumipat sa bagong pagmamay-ari, inilunsad ng pamilya ang isa pang lokal na paborito: El Tiempo Cantina. Sa mga dekada mula noong ilunsad nito, ang El Tiempo ay naging isang solid go-to-joint na Tex-Mex para sa mga Houstonians na naghahanap upang makuha ang kanilang pag-aayos.

  Ipinagmamalaki ng restaurant ang walong iba't ibang uri ng queso - lahat ay ginawa mula sa simula. Bilang karagdagan sa chili con queso, ang masarap na puting keso ng El Tiempo ay maaaring halo sa lahat ng uri ng masarap na mga add-in, kabilang ang hipon, karne ng fajita, sauteed na veggie o bacon. Sa maraming mga pagpipilian, maaari itong maging mahirap na pumili. Ang solusyon? Grab isang grupo, at subukan silang lahat.

• 03 ng 06

  Caliente

  Ang queso blanco ni Caliente ay hindi maaaring magkaroon ng isang tonelada ng mga magarbong add-in. Ngunit ito ay kahit paano pagsamahin ang dalawang malasa Tex-Mex classics; ang tinunaw na puting keso ay pinalamutian ng isang pagpindot ng pico de gallo. Ang resulta ay isang rich at creamy queso na may lamang ng isang piraso ng texture at sipa.

  Ang Caliente ay matatagpuan sa kanlurang bahagi ng Houston, malapit sa intersection ng Beltway 8 at I-10, na ginagawa itong isang mahusay na lugar para sa mga nasa Cypress o sa labas sa Katy na ayaw makipagsapalaran sa loob ng Loop para sa ilang disenteng queso.

  Tip: Laki ng bahagi ay nasa mas maliit na bahagi. Kung plano mo sa pagbabahagi, baka gusto mong mag-order ng dalawa.

• 04 ng 06

  Liberty Taco

  Maaaring makuha ng Queso blanco ang lahat ng papuri, ngunit ang Liberty Taco ay nagpapatunay na ang keso ay hindi kailangang maging puti upang maging masarap. Ang dilaw / orange na natunaw na keso ay makapal at mag-atas - isang magandang kaibahan sa liwanag at crispy chips tortilla na hinahain sa tabi - at nanguna sa isang dash ng queso fresco at cilantro.

  Ang pampagana ay isang mahusay na panimulang aklat ng palaso para sa eclectic fusion tacos ng restaurant na may mga lasa tulad ng Thai basil chicken, honey chipotle baboy rib, at cajun fish.

• 05 ng 06

  Hugo

  Iwanan ito sa Hugo upang malaman kung paano gumawa ng hinangong fancy cheese. Tulad ng lahat ng bagay sa menu, ang chef ay bumuti sa isang tila simple na ulam na Tex-Mex sa pagdaragdag sa ilang masasarap na mga extra.

  Sa kaso ng kanilang queso, sila ay nagsasama sa ilang mga kahoy na inihaw na steak, sibuyas, mushroom at rajas - o mga piraso ng mga inihaw na peppers - sa pamamagitan ng gooey, na natunaw na keso. Ang resulta ay isang sabog ng mga komplimentaryong lasa at mga texture na napakabuti, gugustuhin mong kumain ito ng tuwid na may kutsara. Habang ang Hugo ay tiyak na sa pricey side - isang order ng mga gastos sa paligid ng dalawang beses na ng iba pang mga quesos sa listahan na ito - ito ay nagkakahalaga ito.

  Tip: Kung gusto mong laktawan ang karne, maaari mong i-order ang pantay na mahusay na vegetarian na bersyon na may sukat na zucchini, peppers at mushroom mixed sa.

• 06 ng 06

  Velvet Taco

  Kung ang Houston ay may pasalamatan para kay Torchy, maaari nilang pasalamatan ang Dallas para sa Velvet Tacos. Ang mini-chain na ito ay lumalaki - at matapang na tapat - sumusunod sa Houston. Tulad ng iba pang mga lugar sa listahan na ito, si Velvet ay nanunuya sa paniwala na mayroon lamang isang paraan upang kumain ng Tex-Mex. Sa katunayan, hamunin nila ang napaka paniwala na ang mga staples ng Tex-Mex - tulad ng mga tacos - ay kailangang magkaroon ng lasa ng Tex-Mex.

  Wala kahit saan ay mas tama kaysa sa kanyang queso. Sa halip ng inihaw na peppers at sauteed karne, Velvet mixes red curry at niyog sa tinunaw na keso nito. Ang concoction ay nagsilbi na may pickled sibuyas, Thai balanoy at - maghintay para sa mga ito - asul na chips. Para sa tradisyunal na Tex-Mex, maaari itong magtaas ng ilang kilay. Ngunit kung ikaw ay isang rebelde na interesado sa sinusubukan ng isang ganap na bago at extraordinarily masarap na bersyon ng ito mahal na klasikong, ikaw ay para sa isang gamutin.