7 Mga Pagkain Kailangan Mong Subukan sa Antigua

Ang isla ng Antigua sa Caribbean ay itinayo sa pagkain. Ang orihinal na lokasyon ng mga plantasyon ng asukal at rum distilleries, Antigua sa mga nakaraang taon ay naging isang culinary destination dahil sa kayamanan ng seafood sa mga karagatan nito, ang mga kalidad na rums sa salamin nito, at ang kagalakan sa mga tao nito. Ito ang pitong pagkain na dapat mong subukan kapag binisita mo ang pearlescent shores ng isla.

• 01 ng 07

  Conch

  Tulad ng karamihan sa mga isla ng Caribbean, ang Antigua ay naghahain sa seafood at conch ay isa sa mga pinaka-popular na karne. Ang conch (binibigkas na conk ) ay ang karne na natagpuan sa loob ng mga spiral shell na hugasan sa sandy beaches ng West Indies. Bahagyang chewy and reminiscent ng clams, conch ay maaaring maging handa sa curries, fritters, chowders, at raw sa ceviches.

  Isa sa mga pinakamahusay na lugar upang subukan ang kumbento ay sa Bumbero Seafood Seafood Buffet ng Copper and Lumber Hotel. Pinangalanang isa sa mga pinakamahusay na fries ng isda sa Caribbean, ang Biyernes Night Seafood Buffet ay matatagpuan sa magandang UNESCO World Heritage Site Nelson's Dockyard. Ang mga lokal, mga eksperto, at mga turista ay dumadalo sa ganitong pagkaing mayaman sa seafood kung saan ang mga crispy conch fritters at conch dishes ay laging nasa menu. Kung ang conch ay hindi ang iyong bilis, subukan ang napakalaking surf at turf na kinabibilangan ng steak, kalahating lobster, at panig.

• 02 ng 07

  Saltfish at Fungi

  Ang halamang-singaw at fungi (binibigkas na foon-ji) ay ang pambansang pagkain ng Antiguan. Ang Fungi ay isang Antiguan na bersyon ng polenta o grits, na ginawa sa pamamagitan ng pagbubuo ng cornmeal at okra na i-paste sa mga bola. Ang isang sangkap na hilaw sa Antiguan diyeta, fungi ay madalas na nagsilbi sa stews at karne. Ang asin, isang pinagaling na asin at flaked puting isda, ay isa sa pinapaboran na pairings para sa fungi.

  Ito ay stick-to-your-ribs, homigrade Antiguan cuisine at, kung gusto mong subukan ito, tumuloy sa Suga Beez sa St. John's. Naghahain ang May-ari ng Abena Straker ng mga tradisyonal na Antiguan dish na may isang maikling, simpleng menu na nagbabago araw-araw. Tinatangkilik ng mga lokal ang pagkain na kanilang pinalaki, tulad ng black-eyed pea rice, chop-up (tinadtad at stewed spinach, okra, at talong), conch water (maalat na sabaw sa conch meat), at ang lahat ng mahalagang asin at fungi. Nagtatadhana rin ang restaurant ng vegetarian na pagpipilian para sa lokal na populasyon ng Rastafarian, na ginagawang isang mahusay na lugar para sa vegetarian travelers upang kumain ng masarap, lokal na mahal na pagkain.

• 03 ng 07

  Sipping Rum

  Ang Rum ay ang pangunahing alkohol na inumin sa Antigua, dahil ang rum kalakalan ay literal na nagtayo ng isla. Ang Antiguan rum ay mas matamis kaysa sa iba pang mga rums at Antigua Distillery Limited, ang pinakamalaking distillery sa isla, ay gumagawa ng dalawang mataas na kalidad na rums: Cavalier, na nagmumula sa liwanag at madilim, at English Harbour, na nag-aalok ng 5- at isang 10-taong rum . Ang mga ito ay mga mataas na kalidad na rums, ang pinakamahusay na sipped tuwid, kaya hindi mo mahanap ang mga ito sa maraming rum punches. Kung nais mong talagang hanaping mabuti ang pag-inom, pumunta sa Antigua Distillery Limited upang paglibot sa kanilang pasilidad at subukan ang kanilang mga rums sa kanilang kuwarto sa pagtikim.

• 04 ng 07

  Rum Punch

  Habang rum ay ang pangunahing alkohol inumin sa isla, rum punch ay paboritong inumin ng isla. At, halos lahat ay magsasabi sa iyo na kung nais mong mahanap ang pinakamahusay na rum punch sa Caribbean, gawin ang iyong paraan sa Papa Zouk, sa labas lamang ng St. John's. Higit sa 200 rums linya ang bar at shelves sa kahabaan ng mga pader sa buong restaurant at ikaw ay garantisadong upang makahanap ng rum o rum punch na nababagay sa iyong mga tastebuds. Ang paborito ay Ti Zunchuk Ti 'Punch, na ginawa ng mataas na kalidad na rum, juice ng apog, at asukal sa tungkod.

• 05 ng 07

  Ducana

  Ang Ducana ay isang recipe ng matamis na Antiguan, na ginawa sa pamamagitan ng pagpapaputi ng gadgad na matamis na patatas at niyog sa isang dahon ng saging at pagkatapos ay nagluluto ng dumpling. Katulad sa texture sa isang tamale, ang ducana ay bahagyang matamis at maanghang, isang perpektong pandagdag sa asin o kastanyas.

• 06 ng 07

  Wadadli Beer

  Ang beer ay maaaring hindi mukhang isang halata pagpili sa isang isla Caribbean na kilala para sa rum, ngunit Wadadli beer ay natatangi sa Antigua. Brewed sa isla at pinangalanan mula sa lumang salita para sa mga Antiguan mga tao, Wadadli ay isang liwanag, matamis lager, perpekto para sa pag-inom sa isang masarap na Antiguan gabi sa pamamagitan ng tubig. Ang Wadadli ay hindi malawak na magagamit sa labas ng Caribbean, kaya kailangan mong mag-enjoy ng maraming ito habang ikaw ay nasa Antigua.

• 07 ng 07

  Susie's Hot Sauce

  Ang mainit na sarsa ay malaki sa Caribbean, at sa Antigua, ang Susie's Hot Sauce ay queen. Patakbuhin ni Rosemarie McMaster, anak na babae ni Susie McMaster, ang tagapagtatag ng kumpanya, ang Susie's Hot Sauce ay lumaki sa isang imperyo mula noong itinatag noong 1960. "Kapag nakuha ko ang pagkamatay ng aking ina, siya ay may isang sarsa at iyon ang orihinal at kinuha ko ito sa 11+ sauces, "sabi ni McMaster, nakatayo sa kusina ng kanyang tahanan na napapalibutan ng daan-daang mainit na bote ng sarsa ng iba't ibang mga lasa, pamamaraang pang-isport sa mga pangunita na mga label.

  Ang McMaster ay gumagawa ng malaking iba't-ibang mainit na mga sarsa, mula sa 1-milyong Scoville na sangkap na "Scorpion" na sarsa sa matamis, banayad na "Pineapple Passion." Ginawa niya ang sarsa ng "Tear Drops" upang ang mga lokal na bartender ay maaaring palitan ang import na Tabasco sa isang lokal na alternatibo . "Maaaring matalo ng Aking Tear Drops ang anumang Tabasco," ang sabi niya. At siyempre, ginagawa pa rin niya ang orihinal na sarsa na binuo ng kanyang ina, medium-spicy at vinegary, perpekto para sa mahusay na seafood ng Antigua.