10 Mahalagang Bagay na Makakain sa Milwaukee

Oo naman, kilala ang Milwaukee sa keso at serbesa nito, ngunit maraming iba pang mga pagkain na talagang kailangan na matumbok ang iyong panlasa kapag sa pinakamalaking lungsod ng Wisconsin . Mula sa mga isda fries sa frozen na kendi - at, siyempre, keso curds, ito ay kung ano ang makakainan bago ka umalis sa bayan.

• 01 ng 10

  Keso Curds

  Ang kuwento ay tulad na kung nais mong tiyakin na ang iyong curds ay sariwa, kuskusin ang dalawa ng knobby cheeses magkasama at makita kung sila ay umuusok. Habang ang dilaw na cheddar ay ang pinaka-karaniwang curd, ang mga varieties ay walang hanggan bilang cheesemakers timpla sa chives, dill, bawang, kamatis-balanoy at malunggay, na gumagamit din ng puting cheddar. Sa Clockshadow Creamery maaari mo ring panoorin ang mga ito na ginawa. Pro tip: mga curd na sariwa sa Miyerkules at Biyernes.

  Saan matatagpuan ito: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 ng 10

  Frozen Custard

  Ginawa mula sa mga itlog, cream at asukal, ang frozen custard ay isang nostalgic treat sa paligid ng Milwaukee-na may pinakamaraming frozen-custard shop sa bawat lungsod sa buong mundo. Ang Frozen Custard ni Leon sa South Side ay halos hindi nakuha dahil sa debut ng kalagitnaan ng siglo. Ang tatlong lokasyon ng Kopp-Glendale, Greenfield at Brookfield-ay mga homage sa tagapagtatag na si Elsa Kopp, na nagbukas ng unang Kopp noong 1950. Ang tunay na tagahanga ng custard ay nagbabantay sa forecast ng lasa, na inilathala sa website ng Kopp, na nagpapakita ng off-beat flavors tulad ng Joe Dirt Éclair Affair.

  Saan matatagpuan ito: Leon's Frozen Custard, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; o tatlong lokasyon ng Kopp

• 03 ng 10

  Fruit Dumpling

  Ang isang popular na gamutin sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa mga buwan ng tag-init, ang East Side Ovens 'vegan (matapat mong hindi masasabi!) Na dumplings na nagtatampok ng mga blueberries, rhubarb, mansanas at iba pang prutas ay ibinebenta sa Outpost Natural Foods. Sip sa isang tasa ng Fair Trade coffee (nakapuntos mula sa Outpost's cafe) at ito ay isang almusal upang matandaan.

  Saan matatagpuan ito: Mga Pag-aalaga ng Lugar ng Pagkain (sa Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View at mga kapitbahay sa North Capitol Drive)

• 04 ng 10

  Isda Fry

  Maaari mong isipin na ang mga isda fries (beer-battered, fried bakalaw na may lagda panig ng coleslaw, tartar sarsa, patatas pancake, hiwa kumakain tinapay rye at isang lemon wedge) ay mas madaling natagpuan sa panahon ng Mahal na Araw ngunit ang mga ito ay talagang isang taon-round mga sangkap na hilaw sa Milwaukee. Naghahain pa rin ang Lakefront Brewery ng isda na isda-may gilid ng coleslaw at tartar sauce-araw-araw. Para sa isang uri ng pagdidrowback ng pagkain, magsaliksik sa American Serb Hall sa South Side, na kahit na may drive-thru kapag bukas Biyernes gabi. Uminom ng Wisconsinbly ay isang mas bagong lugar kung saan ay mabilis na kilala para sa isda fry nito.

  Saan matatagpuan ito: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Uminom ng Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (South Side), 414-545-6030

• 05 ng 10

  Charcuterie

  Ang artisan cheese ay hindi lamang ang laro sa bayan. Sa loob ng nakaraang ilang taon, nagsimula ang mga restawran ng Milwaukee upang magdagdag ng mga platter na nakasalansan sa rehiyon na pinausukan at nakakain ng karne, mula sa mga purveyor tulad ng Underground Meats. Ang nominado ng James Beard na hinirang na may-ari ng chef na si Karen Bell ay nagpapatakbo sa kusina sa Bavette La Boucherie, na may isang cheese-and-charcuterie platter (mga pagpipilian para sa parehong pagbabago araw-araw). Sa Odd Duck, isang tapas-style na pagkain ay hinihikayat na magsimula sa isang charcuterie platter nakasalansan na may mga pagpipilian tulad ng elk salami o ghost pepperoni.

  Saan matatagpuan ito : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; o Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Third Ward), 414-273-3375

• 06 ng 10

  Cream Puff

  Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang makapunta sa Milwaukee sa unang bahagi ng Agosto sa panahon ng Wisconsin State Fair, tumakbo-huwag lumakad-sa Cream Puff tumayo sa West Allis fairgrounds nito. Ang isang makapal na layer ng mahangin cream ay wedged sa pagitan ng dalawang flaky, buttery crusts. Sa buong taon maaari kang mag-order ng cream puff sa mga lugar tulad ng Peter Sciortino's Bakery sa Brady Street; o Le Rêve Patisserie and Café, kung saan ang cream puffs ay nagbabahagi ng espasyo sa macarons at tarts sa kaso ng pastry.

  Saan matatagpuan ito: Peter Sciortino's Bakery, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; o Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 ng 10

  Burger at Bloody Mary

  Ang Wisconsin bar at restaurant ay kilala para sa paggawa ng isang mahusay na duguan Maria ngunit ang ilang gawin ito sa isang iuwi sa ibang bagay: isang Burger ay pinalamanan sa isang tuhugan. Ang Sobelman's sa South Side ng Milwaukee ay nakakuha ng internasyonal na atensiyon para sa bersyon nito ngunit maaari ka ring makakuha ng isang magandang Bloody Mary sa isa pang burger joint, AJ Bombers sa downtown Milwaukee, na itinampok din sa katotohanan sa telebisyon para sa mga burgers at Bloody Marys.

  Saan matatagpuan ito: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; o AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 ng 10

  Deep-fried Cheesy Curds

  Ano ang mas mahusay kaysa sa sariwang keso curds? Kapag sila ay breaded, battered sa beer at malalim na pinirito. Sa praktikal na bar staple, maaari mong mahanap ang mga ito sa SafeHouse (isang estilo ng speakeasy, espasyo na may temang espasyo sa downtown Milwaukee), Uminom ng Wisconsinbly (sa Walker's Point), East Side tapikin ng Lake Side Brewery, at Iron Horse Hotel sa Walker's Point , kung saan maaari kang mag-order ng tempura-fried Clock Shadow Creamery na keso curds sa Smyth at Branded, pati na rin sa The Yard.

  Saan matatagpuan ito: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; o Uminom ng Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 ng 10

  Whiskey Ice Cream

  Ang scoop shop ng cream sa Walker's Point ay ilang mga taong gulang lamang at maaari mong mapagpipilian mayroong isang linya halos araw-araw. Ang mga lasa ay kapwa inaasahang at kakaiba, na may ice cream whisky na bumabagsak sa natatanging kategorya. Bumili ng isang scoop sa isang ulam o sa isang kono (asukal o wafol), o kumuha ng bahay ng isang pinta. Ang whisky ay mula sa isa pang negosyo ng Pointer ng Walker - Ang Great Lakes Distillery-para sa isang kabuuang pagtrato sa locavore. Maaari mo ring kunin ang isang pinta sa maraming mga grocery sa specialty sa paligid ng Milwaukee, kabilang ang apat na lokasyon ng Outpost Natural Foods.

  Saan matatagpuan ito: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2 ^nd St., 414-988-2521; o apat na lokasyon sa mga kinalalagyan ng Natural na Pagkain

• 10 ng 10

  Cheese Board

  Kung ikaw ay nasa Milwaukee lamang para sa isang maikling panahon pagkatapos sinusubukan ang ilan sa mga award-winning artisan cheeses ng estado ay nakakatakot. Ang dalawang alak bar ay ginagawang madali para sa iyo sa pamamagitan ng curating lamang ang pinakamahusay sa isang board ng keso. Kahit na ito ay may edad na dilaw na cheddar, Italyano na keso mula sa mga producer tulad ng Sartori o Bel Gioloso, o ang pinakamahusay na asul na keso na iyong sinubukan, isaalang-alang ang sampler na ito sa isang tutorial kung ano ang bumili bilang nakakain souvenir (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe sa ang Milwaukee Public Market ay may kamangha-manghang pagpili ng keso).

  Saan matatagpuan ito: Thief Wine Shop & Bar, sa loob ng Milwaukee Public Market, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 at 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; at Palayasin ang Wine Room, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463