Ang pagluluto ng karne ay isang malaking bahagi ng holiday na ito
Ang Tsiknopempti ay ang Huwebes sa panahon ng Carnival, ang Griyego na Mardi Gras , na nagmamarka sa simula ng huling katapusan ng linggo na ang mapanatiling mga miyembro ng Griyego Orthodox Church ay pinahihintulutan na kumain ng karne bago mag-aayuno para sa Kuwaresma.
Siyempre, lahat ay nagmadali upang maghanda at matamasa ang kanilang paboritong mga pagkaing karne para sa Tsiknopempti, na nagbibigay dito ng isa sa mga iba pang mga karaniwang pangalan, "Smoke Huwebes" o "Pinausukang Huwebes". Tinatawag din itong "Barbecue Huwebes" o "Inihaw na Huwebes" ng ilan.
Ito ay isang sikat na araw para sa pagpunta sa kumain at tinatangkilik ng maraming iba't ibang mga karne hangga't maaari. Maaari rin itong tawagin, bilang joke, "Feast of the Carnivores."
Kahulugan ng Tsiknopempti
Sa Ingles, ang Mardi Gras ay nangangahulugang "Taba Martes" at kaya Tsiknopempti ay minsan tinatawag ding "Fat Huwebes." Sa mga Griyego na titik, ang Tsiknopempti ay Τσικνοπέμπτι. Sa Griyego, Huwebes ay Pempti (Πέμπτη), ibig sabihin ang ikalimang araw ng linggo bilang ang mga Greeks bilang Linggo bilang unang araw.
Ang salitang tsikna (Τσικνο) ay tumutukoy sa amoy ng lutong karne - gayunpaman, ang "Smelly Thursday" ay hindi nakuha bilang isang pagsasalin.
Mga Karaniwang Tsiknopempti Recipe at Mga Menu
Ang karne ay hari, na may diin sa mga inihaw na karne, bagaman ang paminsan-minsang palayok ay makikita.
Ang ilang mga hotel at halos bawat taverna ay ilalagay sa mga espesyal na menu para sa Tsiknopempti. Sa ngayon, ang pinaka-karaniwang bagay ay ang ilang pagkakaiba-iba ng souvlaki - karne sa isang stick. Ang mga ito ay magagamit sa lahat ng dako sa mga lansangan sa mga lugar ng taverna; siguraduhin na maglakad nang maingat upang maiwasan ang banging sa isang hindi inaasahang grill sa makitid na kalye at mga walkway.
Ang mga skewer ng Souvlaki sa mga kamay ng mga walang karanasan ay maaari ding maging sanhi ng malubhang pinsala.
Yamang ang pagkain ay ang pangunahing gawain sa Athens sa Tsiknopempti, maaari itong talagang maging isang magandang panahon upang bisitahin ang mga museo at monumento, na kung saan ay tahimik kahit na sa pamamagitan ng mga pamantayan ng off-season, lalo na mamaya sa araw.
Tsiknopempti Sa labas ng Greece
Ang mga komunidad ng Griyego sa buong mundo ay nagdiriwang ng Tsiknopempti, at ang mga grupo ng iglesya ng Orthodox ng Griyego ay maaaring mag-ayos ng mga espesyal na pangyayari. Ang mga restawran ng Griyego na nakatakda sa mga lokal na Greeks ay idaragdag din sa mga espesyal para sa araw o katapusan ng linggo; ito ay mas malamang sa isang restawran na may higit sa lahat di-Griyego kliyente.
Ang mga lunsod na may "mga lunsod ng Griyego" ay malamang na mga lugar upang matamasa ang Tsiknopempti sa labas ng Gresya . Kabilang sa ilan sa mga ito ang Chicago, Illinois; Toronto, Canada; at Melbourne, Australia.
Ang Cyprus ay masiglang nagdiriwang ng Tsiknopempti, na may mga parade at iba pang mga kaganapan. Maaari mong basahin ang isang account ng Tsiknopempti sa Cyprus.
Pagdiriwang ng Non-Greek Tsiknopempti
Ang isang katumbas ng Tsiknopempti ay ipinagdiriwang din sa Alemanya at Poland, ngunit doon sila sumunod sa Western kalendaryo para sa Pasko ng Pagkabuhay, kaya ang petsa ay naiiba.
Ang karamihan sa mga kalendaryong iglesia ng Eastern Orthodox at Griyego Orthodox ay magkakadugtong sa Tsiknopempti at sa iba pang mga panahon ng Carnival, Lent, at Easter, ngunit may ilang mga eksepsyon para sa mga grupo ng pananampalataya na sumusunod sa ibang variant ng lumang kalendaryo, kaya tiyaking suriin .
Ang mga Greeks ay tila may pagmamahal para sa mga pista opisyal na pupunuin ang hangin at ginagawang mahirap na makita o huminga; ang popular na pagdiriwang ng harina ay isang mas-mabango ngunit pa rin ng isang ubod-inducing holiday.
Pagbigkas: Tsik-no-pem-ptee, na may "p" na mahina tunog, halos tulad ng isang "b" o kahit isang "v".