Tuklasin ang Pagkain ng Poland
Ang tradisyunal na lutuing Polish, na pinigilan kasama ng iba pang mga aspeto ng kulturang Polish sa panahon ng mga Komunista, ay nagbalik na may isang bagong henerasyon ng mga chef na muling nakalikha ng mga lumang pagkain. Ang mga tradisyonal na pagkain ng Polish diners ay nakatagpo ngayon ay masarap, masigla at kumplikado pati na rin ang isang bit mas magaan upang mapaunlakan ang mga modernong palates.
Tulad ng maraming silangang European na bansa, ang mga tradisyonal na pagkain ng Poland ay naka-root sa Slavic pamasahe.
Ngunit ang Polish food ay mayroon ding mga impluwensya mula sa Italyano at Pranses na lutuin, na petsa pabalik sa medyebal Polish court.
Ang mga patatas ay isang sangkap ng pagkain sa Poland, na kumikilos bilang isang bloke ng gusali para sa iba't ibang iba't ibang pagkain. Ang krema at mga itlog ay ginagamit din, bagaman ang mga modernong interpretasyon ng ilang mga pinggan ay maaaring gumamit ng mas magaan na alternatibo. Nagtatampok din ang tradisyonal na lutuing Polish ng maraming uri ng sopas na gawa sa mga mushroom, sabaw at beets.
Mga Tradisyunal na Polish Dish
Ang isang ulam ay isang nilagang nilagang hunter na pagkain sa sarili, na tinatawag na bigos . Ito ay isang kombinasyon ng repolyo, mushroom at iba't ibang karne-ayon sa kaugalian na baboy, bacon at Polish sausage, ngunit ngayon ang mga bigos ay maaaring maglaman ng karne ng baka o pato.
Pagkatapos ay mayroong tradisyonal na dumpling sa bawat menu ng Polish lola: pierogi . Ang iba pang kultura ng Eastern Europe at Slavic ay may mga bersyon ng pierogi , na sinundan ang kanilang mga ugat sa Russia sa Middle Ages, ngunit ang mga pole ay gumawa ng ulam na ito sa kanilang sarili.
Ang kuwarta na puno ng keso, patatas, mga sibuyas, repolyo, mushroom, karne (o halos anumang iba pang sahog, masarap o matamis, na maaari mong isipin), ang pierogi ay inihahain na pinirito sa mainit na pinakuluan o pinirito at sinamahan ng kulay-gatas.
Ang Zrazy ay tradisyonal na Polish na pagkain na mananatili sa iyong mga buto-buto. Ang pagpuno ng bacon, breadcrumbs, mushrooms, at cucumber ay pinagsama sa loob ng isang napapanahong hiwa ng sirloin beef pagkatapos ay pinirito o inihaw upang pahintulutan ang mga lasa na makihalubilo.
Sa isang gilid ng mizeria , o cucumber salad, magkakaroon ka ng pagkain na puno ng lahat ng lasa ng pinakamahusay na Polish fare. Ang pinalamig na salad na ito ay binubuo ng thinly-sliced cucumber, sprigs ng dill at tinadtad na sibuyas sa isang kulay-gatas at lemon juice dressing.
Ang mga pagkaing isda ay popular din, lalo na sa pampook na pagkain sa Poland. Ang lahat ng mga karp, pike, perch, eel at sturgeon ay popular at nagsilbi sa iba't ibang paraan, at ang herring ay isang pangunahing sangkap ng Polish holiday menu. Ang baboy ang pinakakaraniwang karne sa tradisyunal na lutuing Polish, ngunit ang manok, karne ng baka, karne ng usa, pato at iba pang mga karne ay itinatampok sa mga menu ng restaurant ng Poland ngayon.
Paczki at iba pang Polish Desserts
Para sa dessert, ang Polish na pagkain ay kasama ang Polish cheesecake ( sernik) , apple tarts (szarlotka) , makowiec (isang sponge cake na may poppyseed fillup) o eklerka (éclairs).
Ngunit marahil ang pinaka-kilalang mga item ng dessert mula sa Poland ay paczki, na nagsisimula bilang mga bilog na piraso ng malalim na pritong masa na puno ng kendi o matatamis na pinapanatili. Tradisyonal na nagsilbi sa Huwebes bago Ash Miyerkules sa simula ng Mahal na Araw, paczki ay karaniwang sakop na may pulbos asukal o tumpang; tingin ng mga donut, ngunit bahagyang pipi.
Binibigkas ang "punch-key," ang mga matatamis na pagkain na ito ay matatagpuan sa mga lungsod ng Amerika na may malaking Polish populasyon, tulad ng Detroit, kung saan ang mga customer ay nakikipag - ugnayan sa Pac zki Day sa Polish panaderya para sa isang lasa ng kanilang pamana.