Walang lubos na tulad ng mga rich lasa ng tunay na timog cuisine. Mula sa singkamas gulay na luto na may bacon at hito pinirito sa cornmeal humampas sa matamis na minatamis yams at lutong bahay pekan pie, alam namin ng masarap na pagkain sa timog. Kung ikaw ay nasa Memphis at naghahanap ng isang tunay na panlasa ng lungsod, ang mga sumusunod na restawran ay hindi maaaring matalo. Ang mga ito ay lahat kaswal at kid friendly at ang lahat ng mga ito ay may makatwirang presyo.
01 ng 05
Alcenia's
Fried Chicken sa Alcenia's. Holly Whitfield Kung maaari ka lamang kumain sa isang timog kainan pagtatatag sa Memphis, ito ay isang magandang isa upang pumili. Ang Alcenia ay naging bantog sa buong bayan at higit pa sa kanilang laging pagkain ng sariwang kaluluwa, maayang serbisyo, at komplimentaryong yakap mula sa proprietress. Ang piniritong chops chops, hito, fried green tomatoes, at pecan pie ay kabilang sa mga lokal na paborito ngunit talagang hindi ka maaaring magkamali sa anumang bagay na subukan mo dito.
317 N. Main Street Memphis, Tennessee 38103 (901) 523-0200
02 ng 05
Apat na Way Restaurant
Ang Four Way Restaurant ay isa sa mga maliit na hiyas ng Memphis na hindi dapat napalampas. Ang maliliit na restaurant na ito ay naghahatid ng pagkain ng kaluluwa sa mga dekada at may magandang dahilan - ang kanilang pagkain ay masarap. Ito rin ay isang lugar ng pulong para sa mga lider ng karapatang sibil noong dekada 1960. Gustung-gusto ng mga lokal ang pinirito na manok, mga singkamas, at peach cobbler. Oh, at kung gusto mo ang uber-sweet drink, mag-order ng VIP, isang kumbinasyon ng limonada at matamis na tsaa.
Larawan ni Nathan Cardozo, Lisensya ng Creative Commons
Ang pag-sign sa itaas ni Gus's Fried Chicken ay nagsasabi na ito ay "bantog na mundo" at hindi ito maaaring maging sobra-sobra sa isang eksaherasyon. Ang mga tao mula sa buong mundo ay nakapagsama sa ito maanghang at makatas na manok na katutubong sa Memphis. Bilang karagdagan sa manok, maaari mong makuha ang karaniwang uri ng panig ngunit huwag makaligtaan ang napapanahong bigas at bacon jalapeno hushpuppies.
310 South Front Street Memphis, TN 38103 901-527-4877 at 215 South Center Street Collierville, TN 38017 (901) 853-6005
04 ng 05
Paglilingkod sa Bahay sa Langit ni Peggy
Inilalagay ni Peggy ang isang twist sa southern cooking sa pamamagitan ng paggawa nito bilang malusog hangga't maaari. Halimbawa, hindi katulad ng maraming mga katubigan sa timog, si Peggy ay hindi nagtatapos sa kanyang mga gulay na may mga dahon ng karne o karne (katulad ng bacon grease na karaniwan). Gayunpaman, ang pagkain dito talaga ay sa langit at ang smothered chicken, yams, at German chocolate cake ay kailangang-subukan.
326 S Cleveland St Memphis, TN 38104 (901) 474-4938
05 ng 05
Southern Hands
Ang Southern Hands ay hindi mukhang maraming iba pang mga lugar sa listahan na ito - medyo bago at nakalagay sa isang napaka sanitized naghahanap gusali. Bagaman maaaring nawawala ang karakter ng ilang iba pang mga restaurant sa down-home, hindi ito kulang sa lasa. Sa katunayan, maraming lokal ang nagpapahayag ng mga turnip greens dito upang maging ang pinakamahusay sa bayan. Gusto ko rin payo na subukan mo ang karamelo cake at banana pudding. Yum!