Nangungunang 7 North Carolina Barbecue Picks sa Triangle

Mabagal-Luto na Pork, Suka na Batay sa Sining Itinatakda ang Mga Espesyalidad ng Rehiyon

Sabihin ang salitang "barbecue" sa lugar ng Raleigh-Durham-Chapel Hill at ang mga tao ay awtomatikong nag-iisip ng isang bagay: Ang mabagal na lutong baboy, hinila o tinadtad, na may halo na may suka na suka sa suka. Gustung-gusto ng mga North Carolinians ang kanilang baboy halos hangga't gusto nila ang basketball sa kolehiyo. O marahil higit pa. Ang isang bagay ay sigurado: Kung ikaw ay bumibisita o lumilipat sa lugar, sinusubukan mong subukan ang tradisyonal na East-style North Carolina barbecue ay kinakailangan. Saan ka man nasa Triangle, mayroong isang lugar na hindi masyadong malayo kung saan maaari kang makatikim ng napakasarap na estado na ito.

• 01 ng 07

  Backyard BBQ Pit

  Hakbang sa Backyard BBQ Pit sa Durham at tiyak na madama ka sa pagtanggap sa family-run establishment na ito. Matapos ang mapanatag na amoy ng pinausukang karne, ang unang bagay na mapapansin mo ay ang mga pader. Ganap na sakop sa sulat, maaaring makuha ng mga bisita ang isang marker at lagdaan ang kanilang pangalan o kahit na magsulat ng kusang ode sa kanilang bagong paboritong pagkain. Ang espesyal na sandwich - na binubuo ng baboy barbecue, coleslaw, at dalawang panig - ay hindi pinalo sa mga tuntunin ng presyo o kalidad. Ang mga hapunan ay hindi maaaring magkamali, kahit na anong mga pagpipilian sa panig ang napili, ito man ay mga candied yams, pinirito na repolyo, nilaga patatas o macaroni at keso.
  
  

• 02 ng 07

  Ole Time Barbeque

  Habang naghihintay ka ng pagkain sa Ole Time Barbeque, na matatagpuan malapit sa fairgrounds ng estado, siguradong hindi ka nababato. Ang mga pader at istante na nakahanay sa kanila ay nagbibigay ng kapistahan para sa mga mata, pinalamutian ng mga item na may baboy na may temang mula sa mga bangko patungo sa mga figurine sa lahat ng mga hugis at sukat. Ang Ole Time Barbeque ay na-rate bilang isa sa mga nangungunang 10 na barbecue restaurant sa estado, at maaari kang makakuha ng hand-tinadtad na barbecue ng baboy, St Louis-style ribs o barbecued chicken. Lahat ng mga plato ay may dalawang panig; Ang mga matamis na patatas o mga mansanas ay nagbibigay ng natatanging mga opsyon sa tabi ng mga tradisyonal na pamasahe tulad ng macaroni at keso, inihurnong beans at collard greens.
  
  

• 03 ng 07

  BBQ ni Clyde Cooper

  Maglakad sa BBQ ni Clyde Cooper para sa tanghalian sa isang araw ng linggo at makakakita ka ng isang halo ng mga walang kapintasang bihisan na mga pulitiko, mga manggagawang asul at ang lahat ng uri sa pagitan. Ang bawat isa ay nag-iisa para sa barbecue, na binubuo ng leeg na balikat ng baboy at sarsa na nakabatay sa homemade na suka. Ang negosyo ni Clyde Cooper ay mula pa noong 1938, at ang paglaon ay nagbigay sa iyo ng sulyap sa nakaraan, kung saan pinasiyahan ang mga counter ng tanghalian at mga tsektong na tablecloth. Ang barbecued o pinirito na manok, hiwa ng barbekyu ng baboy, at mga back ribs ng sanggol ay nagbibigay ng karagdagang mga opsyon sa pagkain, kasama ang mga panig tulad ng steamed repolyo, pinakuluang patatas o mais, at beans ng mantikilya.
  
  

• 04 ng 07

  Ang hukay

  Ang fine dining at barbecue ay hindi ang iyong karaniwang kumbinasyon, ngunit ang hukay sa downtown Raleigh ay hinihila ito nang walang kahirap-hirap. Maaari mo ring magreserba ng talahanayan sa online. Ang mga pinagkukunan ng hukay ang lahat ng baboy nito mula sa mga lokal na magsasaka na nagpapalaki ng mga baboy sa mga pastulan. Itinatampok sa Food Network, Paglalakbay Channel, ang "Ngayon" palabas at "CBS Morning na ito," nag-aalok ng restaurant na ito creative tumatagal sa Southern specialty sa karagdagan sa barbecue nito. Subukan ang isang pampagana tulad ng kalabasang kaldero ng cornbread o pinirito pimento keso na may maanghang paminta jelly. Ang mga gilid tulad ng cheesy bacon grits at sweet potato fries ay tumayo laban sa higit pang tradisyonal na mga pagpipilian.
  
  

• 05 ng 07

  Danny's Bar-B-Que

  Sa tatlong mga lokasyon sa Triangle, ang Danny's Bar-B-Que ay maginhawa sa marami. Sa isang lugar sa pagitan ng isang butas-in-ang-pader at upscale kainan, Danny ay mahusay para sa isang gabi ng pamilya o isang mabilis na kagat upang kumain sa panahon ng iyong oras ng tanghalian. Ang mga pagnanasa para sa lahat ng uri ng mga lovers ng barbecue ay natutugunan dito. Bilang karagdagan sa eastern-style na karne ng Hilagang Carolina, maaari kang makakuha ng karne sa baka, sliced ​​baboy lino, dibdib ng pabo, manok, at tadyang. Kayat sa isa sa tatlong uri ng mga sause na nakaupo sa mesa: batay sa suka, batay sa kamatis o batay sa mustasa. O pumunta para sa isang off-the-wall combo ng lahat ng tatlong. Kabilang sa mga side option ang mga field peas, Brunswick stew, corn-on-the-cob, collards, coleslaw at French fries.
  
  

• 06 ng 07

  Allen & Son Bar-B-Que

  Ang kupas na palatandaan, mga papalapit na tapyas ng tela, tagabukid na ambiance at may malawak na reputasyon ay ginagawang nagkakahalaga ang Allen & Son Bar-B-Que sa rural na rehiyon ng Chapel Hill. Ang mga plato ng barbekyu ay may malaking bahagi ng karne at dalawang panig, kaya gutom na sa magkasanib na ito. Ang mga nasa party mo na hindi mga tagahanga ng barbecue ay may mga pagpipilian din, kabilang ang isang cheeseburger o hot dog off ang grill. Kung maaari mong pamahalaan, i-save ang kuwarto para sa dessert, tulad ng isang homemade peach cobbler o isang paborito ng Carolina, saging na puding.
  
  

• 07 ng 07

  Bullock's Bar-B-Cue

  Pagdadalubhasa sa Southern cooking, ang Bar-B-Cue ng Bullock sa Durham ay nag-aalok ng iba't ibang mga pagpipilian ng barbecue bilang karagdagan sa tradisyonal na silangang estilo ng North Carolina. Matapang ang pinirito sa pritong manok kung naghahanap ka para sa isang pagluluto sa pagluluto o makakuha ng panlasa ng baybayin Carolina na may mga cake ng alimango, malutong na alimango o piniritong tulya. Kabilang sa mga natatanging mga handog na bahagi ang mga bitak, mga turnip greens, at mga deviled egg. Kung nagho-host ka ng isang malaking estilo ng Carolina, ang Bullock ay dalubhasa sa pagpili ng baboy at catering. Ang restaurant ay may available na full-service banquet hall na may 85 na upuan.