Kumain ng Venetian Small Plates sa isang Bàcaro

Ang Iyong Gabay sa Pagkain ng Venetian "Tapas" sa Run

Pakiramdam ka ng kaunti sa harap ng iyong fashionably late dinner reservation sa Venice ? Huwag kang makaramdam ng gutom sa isang pormal na pagkain? Kung gayon, gawin ang ginagawa ng mga Venetian, tumungo sa isang baroa para sa ilang maliliit at mapanukso na kagat ng tradisyonal na Venetian pamasahe at isang "ombra" o baso ng lokal na alak. Sasabihin sa iyo ng gabay na ito kung paano gumagana ang lahat ng ito, sabihin sa iyo ang tungkol sa tatlo sa mga pinakamahusay na bàcari (mabuti, ang aming mga paborito pa rin) at bigyan ka ng ideya kung anong pagkain ang malamang na ihandog.

• 01 ng 06

  Isang Maikling Kasaysayan ng Bàcari at Cicchetti sa Venice

  Ang Venice's Bàcari ay nakuha mula sa naunang hostelerie ; Ang mga lalaki na nagmumula sa trabaho mula sa trabaho ay maaaring tumigil sa isa upang makakuha ng maagang pagtalon sa pag-inom ng alak. Ang pagdaragdag ng mga murang nibbles ay natuklasan upang panatilihin ang pag-inom ng mga ito nang kaunti pa. Sa kalaunan, ang mga alak na ito ay nakakuha ng isang masamang reputasyon at nawalan ng estilo. Pagkatapos kumain ng maliliit na plates ay naging sunod sa moda, at tulad ng ebolusyon ng tapas sa Espanya, ang pagkain ay nakuha ng gourmet makeover at nagsimula ang mga alak mula sa mga kagalang-galang na kumpanya - at nagsimula ang isang bagong panahon. Sa ngayon, ang pagkain ng Cicchetti sa Venice ay ginagawa ng mga turista at lokal.

  Kaya, sa kabuuan nito, ang bàcaro ay isang komportable at komportableng lugar kung saan ang alak at pagkain na pinaglilingkuran sa maliliit na bahagi na tinatawag na "cicchetti" o "cicheti" ay hinahain.

• 02 ng 06

  Paano Mag-order ng Alak sa isang Bàcaro

  Ok, kaya nag-iisip ka lang ng tiyan hanggang sa bar at mag-order ng isang baso ng alak, isang bicchiere di vino . Magagawa ito, ngunit malamang na makakuha ka ng mas mataas na presyo ng alak (hindi kinakailangang lokal) kaysa sa gagawin mo kung ginawa mo ang ginawa ng mga Venetian. Mag-order ng "ombra" at makakakuha ka ng isang maliit na baso ng lokal na alak. Malamang na ito ay medyo mura.

  Siyempre, ang Ombra ay nangangahulugang "lilim" at ang paggamit ng salita upang tukuyin ang isang baso ng alak ay maliwanag na nagsisimula sa mga unang mangangalakal ng alak na nagtayo ng tindahan sa Piazza San Marco, binabago ang lokasyon ng kanilang mga paninda upang sundin ang lilim ng kampanilya tore. Pagkatapos ng lahat, ang init ng araw ay sisira sa alak! Ang pangalan ay natigil, at isang maliit na baso ng lokal na alak ay nananatiling isang ombra sa Venice.

• 03 ng 06

  Paano Mag-order ng Pagkain sa isang Bàcaro

  Ang pagkain sa isang bàcaro ay sumasalamin sa kasaysayan ng kusina ng Venice. Kadalasan, may pagkaing dagat sa iba't ibang anyo. Mayroong halos palaging magiging tradisyonal na mga staples tulad ng baccalà mantecato, isang creamy saltcod na inihain sa ibabaw ng isang kalso ng polenta, at inihurnong cuttlefish o hipon, at kahit maliit na bola-bola.

  Kamakailan, ang mga Italians ay naging malaking tagahanga ng mga hilaw na isda, ang mga bagong sashimi-eaters. Malamang ay magiging raw na isda bilang isang opsyon.

  Ang pagkain ay karaniwang inilalagay sa malalaking platters sa likod ng salamin sa mga istante sa ibabaw ng bar. Tiyan ka hanggang sa bar (o itulak ang iyong paraan sa pamamagitan ng mga tsinelas ng mga tao) at pagkakasunud-sunod, karaniwan sa pamamagitan ng pagturo sa kung ano ang gusto mo. Ang bawat bahagi ay malamang na magdulot sa iyo mula 2 hanggang 4 euro. Piliin nang matalino.

• 04 ng 06

  Mga Paboritong Bar Wine: Cantina Vecia Carbonera

  Sa ilang mga paraan, ang Vecia Carbonera ay ang paborito kong wine bar sa Venice. Ang pangalan nito ay derives mula sa katotohanan ang espasyo ay dating ginagamit para sa pagtatago ng karbon.

  Pumasok ka, ilagay ang iyong order para sa pagkain at isang ombra, pagkatapos ay tumingin para sa isang upuan sa likod, kung saan may mahaba, communal talahanayan. Ang ilang mga tao spill out sa harap pati na rin. Mayroong isang mahusay na seleksyon ng pagkain, at ang lokasyon ay maginhawa; Gusto ko ang Cannaregio bilang isang lugar upang manatili; ito ay isang mahusay na, nagtatrabaho klase kapitbahayan.

  Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena kasama ang Strada Nova, sarado sa Lunes)
  Telepono: 041-710376

• 05 ng 06

  Mga Paboritong Bar ng Alak: El Sbarlefo

  Ito ay isang bagong Bacaro; Ang gabay ng Venice na si Monica Cesarato ay nagsabi na ang El Sbarlefo ay ang pinakamahusay na baccalà mantecato sa bayan, kaya nagkaroon kami ng ilang - kasama ang isang meatball sa sarsa ng kamatis, artichoke, polenta at herring, at ang tradisyonal na sarde saor, sardine sa isang sweet-sour sauce na sibuyas naglingkod malamig.

  Ito ay isang maliit na lugar at masikip, labanan ang iyong paraan sa pamamagitan ng karamihan ng tao at order, pagkatapos ay subukan upang makahanap ng isang table sa labas tulad ng lahat ng iba pa.

  Ang plato ng pagkain at tatlong inumin ay nagkakahalaga sa amin ng 25 euro.

  Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Venice, Italya
  Telepono: +39 (0) 415233084

• 06 ng 06

  Mga Paboritong Bar Wine: La Cantina

  Ang La Cantina ay kilala sa pagpili ng alak at ang pagiging bago ng isda. Nagtuturo ang naninirahan sa Venice ng Nan McElroy ng mga turista tungkol sa alak sa La Cantina, kung saan nag-sample kami ng isang mahusay na seleksyon ng mga wines mula sa Veneto at higit pa, pagkatapos ay hinukay sa ilang mga raw branzino. Lively crowd. Kung ikaw ay nagugutom ay maaari mo ring gawin ang aming ginawa at tumuloy sa kalapit na Vini di Giglio, isa sa pinakamasasarap na restawran ng Venice sa isang kumportableng tavern space (kakailanganin mong magreserba sa Vini di Giglio)

  Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
  + 39-041-522-8258