Ang Top 12 Dishes na Subukan sa Croatia

Ang lutuing Croatia ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang kultura at bilang resulta, ang bawat bahagi ng bansa ay may natatanging lutuing pampook. Depende sa kung anong rehiyon ng Croatia ang iyong binibisita, ikaw ay nakasalalay na makatagpo ng mga pagkaing may malinaw na impluwensya ng Italyano, Austrian, Hungarian o Turkish.

Sa kusina at restawran sa buong bansa, may malaking diin sa paggamit ng sariwang pana-panahong mga sangkap at sa paghahanda ng pagkain sa homestyle. Inaasahan ang isang mabagal na karanasan sa pagkain na nagkakahalaga ng paghihintay at isang masarap na seleksyon ng mga lokal na alak upang ipares sa iyong pagkain, pati na rin ang mataas na kalidad na mga extra virgin olive oil na gawa sa lokal.

Narito ang 12 pinggan na malamang na makatagpo ka sa panahon ng iyong biyahe sa Croatia.

• 01 ng 12

  Crni Rižoto

  Ito ay isang popular na pagkain sa baybayin Croatia, lalo na sa Dalmatia. Crni rižoto (black risotto) ay isang rice dish na halos kapareho ng Italian risotto na inihanda sa pusit. Inalis ng pusit ang isang itim na tinta na lumiliko ang bigas ng isang matinding itim, kaya ang pangalan. Maaari rin itong ihanda sa iba pang mga uri ng pagkaing-dagat tulad ng pugita o pugita o kahit na shellfish tulad ng tulya at mussels.

• 02 ng 12

  Zagorski Štrukli

  Ito ay isang tradisyonal na ulam mula sa mga rehiyon ng Hrvatsko Zagorje at Zagreb sa hilagang Croatia.

  Ginawa ng isang flat at manipis na pastry, ito ay kahawig ng isang uri ng strudel na maaaring ihanda bilang isang matamis o masarap na ulam. Ito ay puno ng keso, mga itlog at kulay-gatas - maaaring maidagdag ang asukal upang gumawa ng matamis na bersyon - at inihurnong sa oven.

• 03 ng 12

  Burek

  Ang Burek ay isang popular na pagkain ng meryenda na magagamit sa mga panaderya sa buong Croatia. Katulad sa Turkish börek , ito ay ginawa ng isang manipis na patumpik na kuwarta na puno ng karne o keso, spinach, patatas o mansanas. Available ang Burek sa buong araw at gumagawa ng masarap at pagpuno ng almusal o ng meryenda na maaaring tangkilikin anumang oras.

• 04 ng 12

  Ćevapi (o Ćevapčići)

  Ito ay isa pang ulam na karaniwan sa mga menu sa buong Croatia at iba pang mga bansa ng ex-Yugoslavia at mga petsa pabalik sa Ottoman beses. Ang mga ito ay hugis ng tubo na piraso ng inihaw na karne ng karne na gawa sa karne, kordero, o baboy at halo-halong mga sibuyas at pampalasa. Ang ilievap ay nakasalalay sa ajvar , isang makapal na sarsa na gawa sa mga pulang peppers at minsan ay talong, at flat tinapay na walang lebadura na tinatawag na lepinja .

• 05 ng 12

  Maneštra

  Ito ay isang makapal na sopas na gulay na halos tulad ng Italian minestrone, na inihahanda sa isang halo ng iba't ibang uri ng beans, butil, at gulay tulad ng mais, patatas, repolyo at haras. Ito ay isang tradisyonal na ulam na popular sa rehiyon ng Istria at halos palaging ginawa sa stock ng baboy, kaya hindi angkop para sa mga vegetarians.

• 06 ng 12

  Peka

  Ang Peka ay isang tradisyonal na mabagal na paraan ng pagluluto na popular sa Dalmatia na ginagamit upang magluto ng mga gulay, karne o pagkaing-dagat sa isang bukas na apoy. Ang mga sangkap ay inilalagay sa loob ng isang malaking palayok na bakal at tinakpan ng isang kampanilya tulad ng takip bago ilalagay sa mga baga ng isang bukas na apoy. Ang pagkain ay dahan-dahang inihaw at sariwang damo at puting alak ay kadalasang idinagdag para sa dagdag na lasa. Ito ay isang ulam na kadalasang kailangang iutos nang maaga sa mga restawran dahil sa oras na kinakailangan upang maghanda.

• 07 ng 12

  Fuži

  Ang homemade pasta ay isang staple sa Istria kung saan ang lutuing ay may ilang mga kapansin-pansing impluwensya ng Italyano. Ang hugis ng tubo na fuži ay malamang na ang pinaka-popular, ngunit ang njoki ( gnocchi ) ay masyadong karaniwan, o pljukanci ng kamay. Ang mga ito ay nagsisilbi sa karamihan ng karne na nakabatay sa mga saro na gawa sa karne ng baka o laro, ngunit ang mga mushroom, ligaw na asparagus, o itim o puti na truffle ay iba pang mga popular na accompaniment.

• 08 ng 12

  Pašticada

  Ito ay isang masalimuot na ulam ng Dalmatian na karaniwang inihahanda para sa mga espesyal na okasyon. Ginagawa ito ng marinating beef sa suka, bawang, at clove, na pagkatapos ay pinalamanan ng mga piraso ng karot at bacon. Pagkatapos ay lutuin ito sa paghahanda ng mga kamatis, parsnips, prunes, nutmeg at prošek, isang matamis na alak. Ito ay isa pang mabagal na lutong ulam at kadalasang inihatid kasama ng homemade pasta.

• 09 ng 12

  Pršut

  Ito ay dry-cured at salted ham na halos tulad ng Italian prosciutto , o Parma ham, at isang espesyalidad sa Istria, rehiyon Kvarner, at Dalmatia. Kinakailangan ng hindi bababa sa isang taon upang pagalingin ang hamon sa tulong ng malamig na hangin ng hangin na bumubuga sa Adriatic mula sa hilaga-silangan. Ang Istarski pršut (Istrian pršut ) at Krčki pršut (mula sa pulo ng Krk) ay may Protected Designation of Origin (PDO) na kalagayan sa antas ng EU na isang garantiya na ito ay ginawa, pinroseso at inihanda sa isang partikular na heyograpikong rehiyon. Ang Pršut ay kadalasang nagsilbi bilang isang pampagana sa simula ng isang pagkain, kasama ng keso, tinapay at isang baso ng alak.

• 10 ng 12

  Brodet

  Ang tipikal na Dalmatian seafood dish ay isang makapal na sopas ng isda na may lasa sa mga sibuyas, bawang, kamatis, perehil, langis ng oliba at pampalasa. Tinatawag din na brudet , brujet o brodeto , ito ay matatagpuan din sa mga menu sa iba pang mga baybayin rehiyon at madalas na nagsilbi sa palenta , isang paghahanda na ginawa sa cornmeal.

• 11 ng 12

  Soparnik

  Ito ay isang masarap na tradisyonal na flat bread mula sa rehiyon ng Poljica ng sentral na Dalmatia. Ito ay puno ng tinadtad na Swiss chard at inihurnong sa isang kahoy na fired oven bago na topped na may makinis tinadtad na bawang at langis ng oliba, at cut sa hugis-brilyante piraso. Ito ay isa sa ilang mga pagkaing Croatian na angkop para sa mga vegetarians at vegans.

• 12 ng 12

  Povrće na Žaru

  Ang Povrće na žaru ay simpleng inihaw na gulay tulad ng pulang paminta, talong, mushroom at zucchini. Ito ay isang popular na bahagi ng pinggan na matatagpuan sa mga menu sa buong Croatia at isa pang veg-friendly na pagpipilian. Ang isa pang bahagi ng gulay na nakuha mo sa mga restawran sa buong bansa ay ang blitva (Swiss chard) na nagsisilbi sa alinmang plain o halo-halong kasama ng niligis na patatas.