Ang Pinakamahusay na Mga Sustainable Restaurant sa New York City

01 ng 11

Ang Pinakamahusay na Mga Sustainable Restaurant sa NYC

Ang lungsod ng New York ay isa sa mga pinaka-makapal na populated na mga lungsod sa mundo, at tahanan sa ilan sa mga pinakamahusay na restaurant sa planeta. Sa isang malawak na sistema ng metro na nagsasakripisyo ng karamihan sa mga istasyon sa mundo, ito ay nakakakuha ng lubos na madali, at tumutulong sa mga taga-New York na maiwasan ang gastos ng pagmamaneho ng gas-guzzling na kotse.

Ngunit kung mayroon kang isang lasa para sa pagpapanatili, wala nang mas mabisa kaysa sa paglipat ng kung ano ang nasa iyong plato. Marahil alam mo na ang mga alagang hayop, at hindi ang mga emissions ng kotse ay ang pangalawang-pinakamataas na kontribyutor sa mga nagbabagong kapaligiran na gas. Ang mga ito rin ang pinakamalalaking salarin sa pagkasira ng lupa, polusyon sa hangin at tubig.

Pagdating sa aming mga mapagkukunan, ang mga pag-aaral ay nagpapakita ng iba't ibang pagkain ng vegan ay nangangailangan lamang ng isang katlo ng lupa na kailangan para sa mga karaniwang pagkain ng Western at 100 beses na mas mababa ang tubig. Ang mga bilang na ito ay nagiging mas mahalaga dahil ang aming populasyon ay hinuhulaan na doble sa susunod na 70 taon, na kung saan ay maglalagay ng hindi malulutas na diin sa mga dwindling na suplay ng fossil fuels, land, at tubig. Upang sabihin wala sa katotohanan na ang 3.5 bilyong tao ay maaaring mabuhay sa pagkain na kasalukuyang pinapakain sa mga hayop.

Kaya samantalang walang tanong na ang isang diyeta sa vegan ay mas napapanatiling, malamang na iniwan mong nagtataka kung ano ang makakaya mong makakain.

Masaya para sa amin, ang mundo ng mga pagkaing nakabatay sa halaman ay namumula mula pa noong mga pasimulang simula nito, na may maraming mga kilalang tao na nanggagaling bilang vegan, sikat na restauranteurs na naghahain ng mga opsyon sa vegan, at masasarap na produkto na nakabatay sa halaman na kumukuha ng mga supermarket sa pamamagitan ng bagyo. Kahit noong 2007 noong nagsimula ako sa Regal Vegan, ang mga handog na vegan ay napakaliit. Iyon ay sinabi, ito ang New York City - tahanan sa mga 45,000 na pagkain at pag-inom ng mga lokasyon, at bilang isang katutubong New Yorker, maaari kong sabihin sa iyo na sineseryoso namin ang aming pagkain. Narito ang sampung mahusay na mga spot na makuha ang Regal Vegan selyo ng pag-apruba bilang ang tunay na sustainable cream ng crop.

02 ng 11

Modern Love

Modernong Pag-ibig: Ang sikat na cookbook ng manunulat na si Isa Chandra ay umuwi na umakyat sa isang Williamsburg outpost ng kanyang Omaha resto ng parehong pangalan. Halika gutom dahil ang mga bahagi ay napakalaking, at gusto mong subukan ang lahat. Pinalamanan ng Avocado, Hen of the Woods Piccata at Mac 'n' Shews ay malaking paborito. Sa paanuman, kailangan mong subukan upang makatipid ng kuwarto para sa mga mahusay na dessert, kahit na sa pagsulat na ito, puno pa rin ako sa Truffled Poutine

03 ng 11

Nix

Nix : Ang Avocado a la Plancha sa sabaw ng kamatis ay pinukaw ako sa unang pagkakataon na nagpunta ako, at patuloy na pinapansin sa akin ang bawat pagdalaw. Sa isang dedikadong vegan menu, ang sexy vegetarian restaurant ni Jon Fraser ay nakatutok sa paggawa ng mga gulay na kumanta. Ang pagkain ay masarap at lasa ay kamangha-mangha, maingat na na-curate upang makarating ka dito sa iyong pinakamainit na petsa, ang iyong pinakamasasarap na katrabaho sa pagkain o ang iyong kaibigan sa gastos sa account

04 ng 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Patawarin ang cliché, ngunit dapat kang pumunta sa kapitbahayan na sikat sa pamamagitan ng HBO's Girls upang kumain gamit ang iyong mga kamay sa ito cool vegan Etyopya restaurant. Literal na hindi ka maaaring mag-order ng mali - lahat ng bagay ay masarap. Ang mga inumin ay mahusay, ang kape ay espesyal, at ang live na musika ay lumilikha ng isang napaka-tunay na karanasan sa Etyopya.

05 ng 11

Kagalingan ng Burger

Superiority Burger : Sa sandaling bukas para sa ilang oras bawat araw sa mga linya na nakabalot sa block ng East Village, nakadarama ng pasasalamat na ang lugar na ito ay bukas para sa negosyo sa buong araw (maliban sa Martes). Halika para sa nakabubusog, mabagsik, pirma ng burger at manatili (bagaman ito ay talagang mas pumunta) para sa maliit na menu ng mga gilid na bago at luma, masarap at naka-bold, at iiwan mo ang sinasabi mas mangyaring!

06 ng 11

Champs Diner

Champs Diner : Nakakaaliw ang pagkain sa retro, tanyag na kainan na may masasarap na spin-based na mga spin sa classics ng almusal. Kunin ang Bennedict at ang banging Kale Caesar Salad, Tempeh Wings at ilang mga matamis na inihurnong thang habang nakikipag hang sa vegan cognoscenti. Para sa isang mas matamis na bonus, dalhin ka sa all-vegan Dunwell Donuts sa paligid ng sulok.

07 ng 11

Kajitsu

Kajitsu: Mayroong isang bagay na walang kapararakan na simple tungkol sa restaurant na ito sa gitna ng Zen Buddhist na mukhang hindi nakikilala ang Michelin Star nito. Ngunit mag-tambay sa iyong mga kuwintas ng panalangin dahil wala itong masalimuot tungkol sa kainan ng Kaiseki-estilo. Sa katunayan maaari kang makahanap ng magically tubog, malalim na lasa, gustatory Nirvana dito na ginawa ng harmoniously in-season gulay na hindi mo na natikman sa mga kumbinasyon na hindi mo naisip.

08 ng 11

Clementine

Clementine : Pahiwatig - kapag pumunta ka dito upang kunin ang mailap na cake ng vegan para sa iyong plant-based bestie sidle hanggang sa isang Reuben habang ikaw ay nasa ito sa maaliwalas, modernong, puno ng tanim na kuwartong nasa tabi ng panaderya. Makakakita ka ng mga masasarap na sandwich, sarsa, salad at tator na may kasamang malakas na tasa ng kape. Huwag mag-iwan nang walang slice ng sariwang inihurnong tsokolate ganache raspberry puno na cake.

09 ng 11

Ina ng Pearl

Ina ng Pear l: Ang pagtawag sa isang Tiki Bar kitschy ay maaaring mukhang kalabisan ngunit ang lugar ng kapitbahayan ng Lower East Side na ito ay may NY flair at Miami heat. Masalimuot, malikhaing mga cocktail na nakuha hanggang doon at nagsilbi tulad ng sa isang tropikal na bakasyon - kung minsan, sa isang ceramic Shark - tulad ng eponymous na inumin nito. Ang pupus ay hindi dapat maging pooed bilang sila ay masarap, maalalahanin at lubos na sumuka-karapat-dapat.

10 ng 11

Riverdel

Riverdel : Ang isang perlas ng isang tindahan, ang maliit na gourmet na keso shop ay kaya ganap na curate, gusto mong bilhin ang lahat. Naalis mula sa sahig hanggang sa kisame na may mga kagamitang vegan dry na mula sa buong bansa (na kung saan ay na-access ng isang kaakit-akit rolling hagdan) at isang keso keso ng hindi kapani-paniwala vegan cheeses, pâté, at bahay-ginawa nut milks. Paliitin ang isa sa tatlong upuan ng coveted window at mag-order ng alinman sa mga sopas at sandwich combos o pumunta sa istilong European at dalhin ang bahay na ginawa Truffled "Billy" na keso na may baguette mula sa Bien Cuit.

11 ng 11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: Sa maliliit na West Village na nakatutok sa Pranses, vegan restaurant, isang fashion model ng waiter ay naghahain ng tunay na napakagandang vegan cheese, na may masaganang mga servings ng tinapay na gawa sa bahay na gawa sa imported na harina sa France. Ito ay katangi-tangi. At hindi ito tumigil doon. Sa isang french maman bilang chef de cuisine, ang pagkain ay dumating sa isang patay ringer para sa lahat ng iyong mga paborito ng Parisiano mula Escargot sa Steak Frites ... maliban, walang namatay sa proseso. Ang paggamit ng fibers ng halaman, mga mani, mga gulay, mga mushroom at mga butil, ang lutuing Pranses ay may tunay na bagong buhay na humihinga dito.