Maaaring makuha ng Austin ang lahat ng pagnanasa pagdating sa barbecue ng Texas, ngunit maaaring hawakan ng Houston ang sarili nito. At habang mahihirapan ka upang makahanap ng Houstonian na hindi nagugustuhan ng pagbuhos sa isang plato na mataas na may makatas, pinausukang karne, may higit pa sa pagkain kaysa sa protina lamang.
Ang ilang mga barbecue joints ay nagsasaalang-alang sa panig ng isang nahuling isip, ngunit hindi ang pitong ito. Dito, ang mga pitmasters at mga chef ay naglagay ng maraming pag-aalaga sa kanilang mga beans tulad ng ginagawa nila ang kanilang brisket. Para sa masarap na barbecue na din ay may mahusay, kalidad gilid, subukan ang isa sa mga mahusay na Houston kainan.
01 ng 07
Killens
T.Tseng / Flickr Ang Pearland hot spot na ito ay halos bawat listahan ng "Best Barbecue" para sa Houston, ngunit habang ang karne ng baka lungkot at baboy buto ay madalas na nakawin ang palabas, ang mga gilid ay masarap din. Tulad ng barbekyu karne nito, Killens 'gilid ay mga pangunahing kaalaman na inihanda tunay mabuti. Ang inihurnong beans, cole slaw, at green beans ay masarap na mga pares sa mga plato ng karne, ngunit ang creamed corn, sa partikular, ay nagkakahalaga ng pag-order ng lahat nang mag-isa. Ito ay sariwa at chewy-hindi malambot na tulad ng maraming mga barbecue joints-at swims sa isang maalat, matamis na cream na nakakagulat na liwanag at nakakapreskong.
Tip ng Pro: Ang Killens ang pinakamadaling pinananatiling lihim sa Houston. Ang mga oras ng rurok sa mga katapusan ng linggo ay may mga linya na lumalabas sa pintuan at pababa sa kalye, kaya inaasahan ang isang disenteng paghihintay bago makapagupo at kumain.
02 ng 07
Jackson Street BBQ
Kung nakita mo ang iyong sarili sa downtown para sa trabaho, tungkulin ng hurado , o laro ng Astros, mahirap makahanap ng mas mahusay na barbecue kaysa sa Jackson Street. Ang hot spot sa downtown na ito ay nasa loob ng pagkahagis mula sa Minute Maid Stadium at isang maigsing lakad mula sa istasyon ng Convention District ng METRORail.
Patuloy na niraranggo ang isa sa mga pinakamahusay na lugar ng barbecue sa Houston, ang Jackson Street BBQ ay may killer meat, oo, ngunit ang mga panig ay kung ano ang nagpapanatili sa iyo na bumalik. Ang malalim na pritong mac at keso ay malayo sa malusog, ngunit ito ay kaaya-aya. Ang hugis ng cube at malutong na may isang cheesy, gooey center, ito ang pinakamagandang bahagi sa joint. Naghahain din ang Jackson Street ng tinapay mula sa minamahal na Slow Dough Bread Co. ng Houston, kaya alam mo na nagmamalasakit sila tungkol sa kalidad.
Tip ng Pro: Kung nagpaplano kang huminto bago ang laro ng Astros, makarating ka nang maaga. Ito ay mabilis na abala. O mas mabuti pa, iwasan ang mga madla sa araw ng laro, at sa halip ay mag-ugoy para sa masayang oras Lunes-Biyernes mula 4-7 ng hapon
03 ng 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Ang hukay sa restaurant na ito ng pamilya at pinatatakbo na alam na ang barbecue ay hindi lamang isang lutuin, ito ay isang pagtawag. Si Rayford S. Busch-na kilala rin bilang "Ray"-ay nagsimulang gumawa ng barbecue bilang isang side gig sa isang trak ng pagkain, na nagbebenta sa karamihan ng tao sa gabi sa labas ng mga dance club. Ang kanyang barbecue ay naging napakapopular, umalis siya sa trabaho sa araw sa departamento ng sheriff sa buong oras ng hukay at magbukas ng lokasyon ng brick-and-mortar.
Ang mga hapunan ng hapunan ay may dalawang panig, ngunit gawin ang iyong sarili ng isang pabor at gumawa lamang sa kanila ng parehong pinirito na mais sa pumalo. Pagdating sa Texas barbecue, ang mais ay lubos na binibilang bilang isang gulay, at ang malutong, maalat na patong sa palibot ng matamis na mais ay hindi kakaunti sa kamangha-manghang.
Kung ang mga pinausukang karne ay hindi ang iyong bagay, ang Ray ay mayroon ding isang buong menu ng iba pang mga opyon, kabilang ang po'boys, isda, salad, at burgers.
04 ng 07
Brookstreet Bar-B-Que
Ang Brookstreet ay may mga lokasyon sa buong Houston, ngunit ang Montrose puwesto ay arguably ang isa upang pumunta sa. Ang lokasyon ng restaurant, malapit sa sulok ng Westheimer at Montrose sa gitna ng kapitbahayan, ay isang ginawang renovated na bahay na may cute na panlabas na patio at maginhawang ambiance. Pinakamaganda sa lahat, ang lokasyon na ito ay may drive-through.
Maaaring dumating ka para sa karne, ngunit mananatili ka para sa inihurnong patatas kaserol. Ginawa ng malambot na patatas na patatas, keso, at mga piraso ng masarap na bacon, isa ito sa pinakasikat na panig ng site. Sa halip ng walang laslas na hiwa ng puting tinapay na karaniwang nagsisilbi sa iba pang mga barbecue joints, gumagamit ang Brookstreet ng isang mataas na kalidad na tinapay na liwanag at flavorful. Habang ang laki ng paghahatid ay sagana, siguraduhing i-save ang ilang kuwarto para sa dessert. Ang puding ng tinapay na nag-iisa ay sapat na dahilan upang makapag-ugoy.
05 ng 07
Ang Pit Room
Ang Pit Room Sa kabilang panig ng US-59, ang Pit Room ay isang kalaban sa isang lugar na kilala para sa barbecue ng mamamatay. Ang lugar na ito ng Montrose-lugar ay isang maigsing biyahe mula sa Med Centre at Museum District, at habang nakakakuha ng abala sa panahon ng peak, ang linya ay gumagalaw ng medyo mabilis.
Ang Pit Room ay may maraming deliciously pinausukang karne, ngunit kung hindi mo pakiramdam ito, ang menu ay mayroon ding mga tampok ng mahusay na mga gilid at alternatibong entrees upang pumili mula sa. Ang mustard potato salad-kasama ang mga nilat na patatas at chunks ng hard-boiled egg-ay paboritong fan. Nakaaantok sa tamang combo ng mustasa at mayo, sapat na liwanag na mag-ipon sa isang buong pinggan ng karne nang hindi mo gustong lumabas sa lugar. Ang laki ng bahagi ay malaki, kaya maging handa upang ibahagi.
06 ng 07
Pinkerton's Barbecue
Ang barbecue ng Pinkerton ay hindi lamang ang pinakamahusay na barbecue sa Heights area. Ito rin ay isang parol. Sa panahon ng napakalaking pagbaha na dulot ng Hurricane Harvey noong Agosto 2017, nanatiling bukas ang Pinkerton sa pamamagitan ng bagyo upang mag-alok ng mainit at tuyo na lugar para sa mga lokal na manggagaling upang makalabas sa bahay, tangkilikin ang mainit na pagkain, at maging kasama ng mga kaibigan sa isang mahihirap na oras sa ang kasaysayan ng lunsod.
Sinuman na hakbang sa loob ay maaaring makita na ang may-ari at pitroin Grant Pinkerton ay may mas maraming pag-ibig para sa pagkain tulad ng ginagawa niya para sa kanyang mga kapitbahay. Ang lahat ng karne at panig ay inihanda mula sa scratch araw-araw mula sa minamahal na mga recipe ng pamilya. Ang keso ng jalapeño ay lalong dapat na subukan, dahil ang mag-atas, bahagyang maliliit na bigas ay may kaunting sipa ng welcome. Tapusin ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang piraso ng stellar banana cake sa patyo, at makikita mo sa baboy langit.
07 ng 07
Ang Brisket House
Para sa mahusay na barbecue sa isang mahusay na presyo, mahirap na matalo ang Brisket House. Matatagpuan sa Uptown / Galleria area ng Houston, ang komportable na restaurant na ito ay naging isang regular na go-to para sa mga lokal na naghahanap upang makuha ang kanilang pag-aayos ng jalapeño sausage o pulled na baboy.
Tulad ng mga sukat ng bahagi nito, Ang Brisket House ay hindi nag-iimpake sa bilang ng mga opsyon sa gilid. Bilang karagdagan sa mga pangunahing kaalaman, maaari kang makakuha ng bahagyang mas malusog na mga pili tulad ng minasa ng matamis na patatas o isang salad ng bahay. Ngunit ang inihurnong patatas ay paborito sa maraming lokal. Kumuha ng mga ito na puno ng kulay-gatas at keso, o pinalamanan sa iyong pagpili ng karne ng barbekyu. Sa alinmang paraan, maaari itong maging pagkain sa sarili nito.