5 Natitirang Independent Coffee Shops sa Montreal

Ang isang listahan ng limang mga tindahan ng kape na naglilingkod nang dalubhasang ginawa sa Montreal

Ang tanawin ng kape ay lumulubha sa Montreal , at ang mga bagong, independiyenteng mga tindahan ng kape ay sumisibol sa buong lungsod. Ang mga bagong may-ari ay bahagi ng tinatawag na "third-wave" ng mga gumagawa ng kape, isang kilusan na nagsimula ng mahigit isang dekada na ang nakalilipas sa Pacific Northwest. Ayon sa mga aficionados ng kape, ang unang alon ng paggawa ng kape ay pangunahing filter ng kape, ang pangalawa ay ang pagpapalaganap ng mga espresso machine, na humantong sa tagumpay ng malaking mga kadena ng kape tulad ng Starbucks. Ang ikatlong alon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang "pagbalik sa mga ugat": hinihiling ng mga may-ari ang patas na kalakalan (o kahit na direktang kalakalan), na pinangangasiwaang mabuti, ang mga organic at single-origin coffee beans at mga customer ay nakakakuha ng mas tiyak tungkol sa kung paano nila nais ang kanilang tasa ng joe sa panlasa tulad ng. Ang mga Espressos ay expertly pulled (nagbibigay ng paraan sa pagtaas ng "star baristas" na lumahok sa taunang championships), at smoother tasting coffees ay ginawa gamit ang mga sopistikadong mga tool tulad ng siphon, habang drip kape gumagawa ng isang pagbalik, salamat sa Chemex coffeemaker at malamig na pagtulo machine.

Habang ang marami sa mga bagong henerasyon ng mga independiyenteng mga tindahan ng kape bukas sa mga naka-istilong kapitbahayan tulad ng Plateau Mont-Royal at Mile End, ang kilusan ay maabot ang popular na lungsod at mahusay na kape ay madaling mahanap ngayon. Narito ang isang listahan ng limang natitirang mga tindahan ng kape, bawat isa ay may sarili nitong karakter, lahat na may isang mahusay na kapaligiran - at libreng Wi-Fi, siyempre.

• 01 ng 05

  Café Saint-Henri

  Ang coffee shop na ito ay binuksan ni Jean-François Leduc, isang aficionado ng kape na nakalimutan ang pag-ibig sa brewed nectar bilang isang bata ay matatagpuan sa isang booming kapitbahayan ng Montreal at malapit sa Atwater Market, isa sa mga pinakamahusay na pampublikong merkado ng lungsod. Ang magkakaibang karamihan ng tao na naglalakad sa mga lansangan ng Saint-Henri ay bahagi na kung bakit ang kawili-wiling Café, kasama ang tunay na debosyon ng may-ari sa kape ng kape. Si Leduc ay naniniwala sa paggamit ng mga panustos na pinag-anihan, organic, single-origin coffee beans, na kung saan siya ay nagluluto ng ilang beses sa isang linggo sa likod ng coffee shop.

• 02 ng 05

  Café Myriade

  Pag-aari ni Anthony Benda, isang finalist sa Canadian National Barista Championship, at Scott Rao, ang may-akda ng Handbook ng Professional Barista , ang Café Myriade ay isang maliit, abala, at buhay na kape ng kape na dalubhasa sa maraming uri ng mga caffeinated drink-mula sa klasikong espresso sa malabay na kape ng kape. Ang kawani ay magiliw at napaka-kaalaman, ngunit hindi matayog. Walang ibinigay na mga aralin, ngunit ang mga pag-uusap sa pagitan ng mga barista at mga customer ay hinihikayat upang matiyak ang kasiyahan.

• 03 ng 05

  Café Falco

  Isang mamahaling bato ng isang kape lugar na matatagpuan sa paraan sa pang-industriya na lugar ng Mile End, Café Falco ay nagkakahalaga ng pangangaso para sa. Ang palamuti ay may kasanayan na nagtatampok ng mga tampok ng loft tulad ng mga sobrang mataas na kisame at kongkreto na sahig na may mga eclectic pandekorasyon na piraso at mga materyales ng warming tulad ng kahoy at katad upang makabuo ng isang maliwanag at artful space kung saan nais ng isang tao na magtagal ng ilang oras. Ang mga siphon na mga coffees ay mahusay na namumulaklak at perpektong balanse, at ang lugar ay nagsisilbi nang higit pa sa karaniwang pamasahe ng kape: simple, malusog, at malalim na kasiya-siya na lutuing Hapon para sa tanghalian ay nagkakahalaga ng biyahe na nag-iisa.

• 04 ng 05

  Caffè sa Gamba

  Ang Caffè sa Gamba ay nag-aanyaya sa mga mahilig sa kape upang mabuhay ang la dolce vita (ang matamis na buhay), at ang kasiya-siyang kapaligiran ng lugar ay tiyak na naghihikayat ng pagkawala ng oras. May mga couches na velvet, frilly frames, at black walls, ang Caffè sa Gamba ay may isang maayos na Italyano vibe dito, na kung saan ay mahusay na complemented sa pamamagitan ng pagpili ng mga meryenda at Matamis na kasama ang panini, biscotti, at panettone. Tapat sa tradisyon ng kape ng Italyano, ang lugar ay nagdadalubhasa sa classic na paggawa ng espresso, na nagmumula sa karaniwang masasarap na pagkakaiba-iba, mula sa maikli, itim na inumin na may isang perpektong crema sa creamiest latte.

• 05 ng 05

  Pikolo Espresso Bar

  Ang maliliit na coffee shop na ito ay isang malugod na karagdagan sa tanawin ng kape ng downtown, at ang maganda storefront nito na may embellished na dark green wrought iron ay isang welcome visual relief mula sa kung hindi man sa halip ay isang pambihirang halo ng mga komersyal na gusali. Ang Pikolo ay binuksan ng isang batang lover ng kape na natutunan upang alagaan ang kung paano ang pag-ani ng kape at kinakalakal sa pamamagitan ng pagtatrabaho sa mga plantasyon ng kape. Ang kanyang simbuyo ng damdamin ay nakakahawa at sa kanyang coffee shop, ang bawat tasa ng espresso ay hinila ng mga barista na nagmamalasakit (at may sapat na kaalaman) tungkol sa pinagmulan ng mga itlog na ginagamit nila, ang lahat ay ini-import ng direktang kalakalan.